餐廳擺臺酒杯擺放標(biāo)準(zhǔn)?

（1） 水杯擺放在主餐刀正前方3厘米處，杯底中心在主餐刀的中心線上，杯底距主餐刀尖2厘米。 （2） 紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺邊呈45度角，杯壁間距0.5厘米。 （3） 白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，其他標(biāo)準(zhǔn)同上。 （4） 擺酒具時要拿酒具的杯托或杯底部。

倒紅酒為什么要用布包好?

我是做餐飲的紅酒瓶包口布原因： 1.是在比較高檔的宴會，體現(xiàn)檔次。 2.因為紅酒的顏色是紅色，包口布是為了防止酒滴落在餐臺，或骨碟里，細(xì)心地顧客會發(fā)現(xiàn)服務(wù)員在給客人倒紅酒時，酒倒完提起酒瓶會有一個轉(zhuǎn)手腕的姿勢，也是為了防止滴落。

求中餐主題宴會擺臺設(shè)計方案?