自制玫瑰花果醬要用哪種玫瑰花?

制作玫瑰醬的玫瑰花不是花店里賣(mài)的玫瑰而是制作玫瑰花茶的干玫瑰花?！　≈谱髅倒寤ㄡu的時(shí)候還可以加一些果類(lèi)制成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經(jīng)除雜、梅鹵（青梅腌制副產(chǎn)品的格鹵）腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花。

玫瑰花布朗果醬是怎么做的?

用料 黑布朗 1000g 白砂糖 100g 冰糖 150g 檸檬 半個(gè)（榨汁） 黑布朗果醬的做法 黑布朗洗凈，去胡切塊 切好的布朗放入耐酸容器中（如不銹鋼鍋、搪瓷鍋），加白糖腌1小時(shí)。然后倒入鍋中，加入冰糖，擠入檸檬汁，大火熬開(kāi) 轉(zhuǎn)中火熬至湯汁開(kāi)始變濃時(shí)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)慢慢熬，注意攪拌，果醬會(huì)變得越來(lái)越濃稠 一直攪拌到鏟子劃過(guò)后留下明顯的痕跡不會(huì)馬上消失時(shí)即可。趁熱裝瓶蓋緊，放冰箱冷藏，可保存2周左右 小貼士 1、用來(lái)裝果醬的小玻璃瓶，應(yīng)事先用開(kāi)水煮幾分鐘消毒，晾干水份后再盛裝果醬，這樣不易生霉。 2、布朗切塊時(shí)不用切太小，在煮的過(guò)程中，它會(huì)自己化掉。

陽(yáng)光玫瑰葡萄果醬家庭自制法?

主料：陽(yáng)光玫瑰葡萄1000G 輔料：檸檬汁25G-30G，冰糖400G，水100ML-130ML 做法： 1.準(zhǔn)備好葡萄、檸檬、冰糖，水這些原材料 2.準(zhǔn)備好要用的工具： 過(guò)濾勺，撈浮沫的勺，帶密封蓋的玻璃瓶，木鏟子 3.鍋中放入適量水，燒開(kāi)后，把洗凈的葡萄，倒入開(kāi)水中，焯10秒，若葡萄皮不好剝，多焯10，時(shí)間不要太長(zhǎng)，葡萄容易爛 4.焯好的葡萄，剝皮，留皮待用 5.葡萄切開(kāi)取籽，無(wú)籽的葡萄，最好也切開(kāi)，這樣果肉比較好煮 6.鍋中倒入100ML的水和400G冰糖，再加入葡萄皮開(kāi)煮，煮開(kāi)后，開(kāi)小火接著煮 7.去除澀汁 8.待糖水煮至濃稠后，撈出葡萄皮，擠干水份， 9.在煮好的糖水中，加入葡萄果肉和檸檬汁，接著用中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮 10.熬到葡萄晶瑩剔透，糖水濃稠就完成了 11.裝瓶，為了排出瓶里的空氣，果醬裝瓶的時(shí)候不要完全裝滿(mǎn) 12.裝瓶后，將果醬瓶倒置30分鐘以上，排出瓶?jī)?nèi)空氣，這個(gè)時(shí)間內(nèi)不要去移動(dòng)果醬瓶，時(shí)間到了即可。

陽(yáng)光玫瑰醬做法?

主料：陽(yáng)光玫瑰葡萄1000G 輔料：檸檬汁25G-30G，冰糖400G，水100ML-130ML 做法： 1.準(zhǔn)備好葡萄、檸檬、冰糖，水這些原材料 2.準(zhǔn)備好要用的工具： 過(guò)濾勺，撈浮沫的勺，帶密封蓋的玻璃瓶，木鏟子 3.鍋中放入適量水，燒開(kāi)后，把洗凈的葡萄，倒入開(kāi)水中，焯10秒，若葡萄皮不好剝，多焯10，時(shí)間不要太長(zhǎng)，葡萄容易爛 4.焯好的葡萄，剝皮，留皮待用 5.葡萄切開(kāi)取籽，無(wú)籽的葡萄，最好也切開(kāi)，這樣果肉比較好煮 6.鍋中倒入100ML的水和400G冰糖，再加入葡萄皮開(kāi)煮，煮開(kāi)后，開(kāi)小火接著煮 7.去除澀汁 8.待糖水煮至濃稠后，撈出葡萄皮，擠干水份， 9.在煮好的糖水中，加入葡萄果肉和檸檬汁，接著用中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬煮 10.熬到葡萄晶瑩剔透，糖水濃稠就完成了 11.裝瓶，為了排出瓶里的空氣，果醬裝瓶的時(shí)候不要完全裝滿(mǎn) 12.裝瓶后，將果醬瓶倒置30分鐘以上，排出瓶?jī)?nèi)空氣，這個(gè)時(shí)間內(nèi)不要去移動(dòng)果醬瓶，時(shí)間到了即可。

玫瑰醬怎么做好吃，自制玫瑰醬的家常做法?

因?yàn)橄矚g花，家里的花園種有好些品種的玫瑰花，花開(kāi)的鼎盛期盛為壯觀，而玫瑰醬每隔兩三年會(huì)做一次，每次存儲(chǔ)十幾瓶，用來(lái)做日常點(diǎn)心或烘焙鋪主原料。 怎么才能做出好吃又能保存的玫瑰醬呢？給你總結(jié)以下的步驟和要點(diǎn)，它們是我做了幾次玫瑰醬的經(jīng)驗(yàn)！ 1香味濃的可食用玫瑰花首選為玫瑰花醬的原材料，選半開(kāi)的花瓣（只要花瓣，不是整朵花），一片片的剝好到籃子。 如果你覺(jué)得你的花瓣足夠干凈，無(wú)花萼雜質(zhì)，可以省略清洗這一步。不清洗過(guò)的玫瑰花香味會(huì)更濃郁。 2 因?yàn)槲颐恳淮巫龅牧勘容^大，摘花的速度比較快，難免有不少花瓣花粉等雜質(zhì)。

玫瑰花瓣500克，細(xì)砂糖750克，比例是1:1.5，再來(lái)點(diǎn)蜂蜜 1玫瑰花去掉花芯花托，只留下花瓣，攤平晾曬去掉一些水分 2取一個(gè)大點(diǎn)的盤(pán)子一層花，一層糖，一層花這樣子直到鋪完為止 3然后用手揉搓，直到把花瓣揉碎跟細(xì)砂糖融合在一起 4找一個(gè)無(wú)油無(wú)水的玻璃容器，裝上玫瑰醬，面上放一層蜂蜜，防止氧化，然后密封起來(lái)，放在陰涼處。大約一個(gè)月后你就可以開(kāi)蓋品嘗了。 發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)越好，我在15天的時(shí)候打開(kāi)來(lái)嘗一下還是有點(diǎn)苦澀味，到一個(gè)月后再常就沒(méi)有苦澀味了，味道非常香甜！

玫瑰醬的做法?

采花 在玫瑰花要開(kāi)未開(kāi)的時(shí)節(jié)，去采集那些即將盛開(kāi)的花蕾。其實(shí)，直接采集花瓣也可，更好吃些，只是藥用價(jià)值低于花蕾。 清理 這是個(gè)細(xì)致的工作。要把玫瑰花去掉花蕊、花莖等，只留花瓣。 絞碎 如果你采集的都是花瓣，這個(gè)過(guò)程可以省略。如果有花蕾，包裹很實(shí)，糖分就不易浸透，故建議用蔬菜絞餡機(jī)打一下，易于制作。 碾壓 把花瓣或花瓣碎末，拌上糖，用搗蒜棒等工具，搗壓、碾壓，即使玫瑰花被搗碾出汁來(lái)（制熟），最后成泥狀。 一般說(shuō)來(lái)，所用的糖都選擇白糖。白糖“作品”色澤好，粉紅鮮亮；我本人多用紅糖，色澤黑暗，主要是考慮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用糖比例不太嚴(yán)格，花糖比1:2左右，若想長(zhǎng)期保存，可再多放糖為1:3、1:4。 裝瓶 搗制好玫瑰花泥，就可裝瓶了。要點(diǎn)之一是壓實(shí)，排除空氣；要點(diǎn)之二裝半瓶，或三分之二瓶，留有發(fā)酵膨脹的空間；要點(diǎn)之三是在壓實(shí)后的玫瑰花泥上面，淋一層蜂蜜，用以隔離空氣。如果沒(méi)有蜂蜜，灑上1厘米厚的糖也可。 之后，蓋好密封，月余后可食。 保存 如果月余后吃時(shí)，還有花澀味，說(shuō)明沒(méi)完全發(fā)好。把表面壓平，再淋一層蜂蜜，或?yàn)⒁粚犹?，蓋緊密閉，繼續(xù)發(fā)酵腌熟。 玫瑰醬一旦腌熟做好，就不易壞了。常溫下保持清潔，可放二年以上。

所需材料：主料：干玫瑰花60g；輔料：蜂蜜70g、麥芽糖170g。 具體操作步驟如下： 1、準(zhǔn)備原料。 2、玫瑰花洗凈。 3、倒入開(kāi)水，浸泡半天以上。

洋果子店果醬怎么做?

材料 蘋(píng)果2個(gè)，檸檬1/2個(gè)，玫瑰花37g，水500cc，細(xì)砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許 做法 蘋(píng)果洗凈后去皮及核，切小丁并泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細(xì)絲。果凍粉以3大匙水調(diào)勻。 1.取一不鋼鍋，先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入水后以中火將其煮至滾沸備用 2.待作法1鍋內(nèi)滾沸后，將其攪拌后續(xù)煮至花朵呈現(xiàn)軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。 3.于作法2的鍋中以濾網(wǎng)撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用 4.加入蘋(píng)果丁于作法3剩余的醬汁內(nèi)，并且將其一起攪拌均勻 5.于作法4的鍋中再加入細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)以中火繼續(xù)攪拌將其煮約15分鐘

怎樣做玫瑰茄果醬(洛神花醬)最好吃?

玫瑰茄又名洛神花、洛神葵、山茄等，是錦葵科木槿屬的一年生草本植物，廣布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，原產(chǎn)于西非、印度，目前在我國(guó)的廣東、廣西、福建、云南、臺(tái)灣等地均有栽培。玫瑰茄植株高1．5～2米，莖淡紫色，直立，主干多分枝。葉互生?；ㄔ谙那镩g開(kāi)放，花期長(zhǎng)，花萼杯狀，紫紅色，花冠黃色。每當(dāng)開(kāi)花季節(jié)，紅、綠、黃相間，十分美麗，有“植物紅寶石”的美譽(yù)。\n玫瑰茄，具有清熱解暑、養(yǎng)顏、消斑、解酒等功效。 用料 玫瑰茄500G 冰糖350G 水300G 玫瑰茄果醬（洛神花醬）的做法 把玫瑰茄一瓣瓣撕開(kāi)，里面的果核扔掉 把玫瑰茄瓣用清水沖洗干凈，把爛的果瓣扔掉 先燒開(kāi)一鍋水，把花瓣放入殺殺青（殺青的水可以留起來(lái)，加入蜂蜜或者冰糖就是平常喝的洛神花飲了） 把300G的水+350G的冰糖加熱溶解 把去青的花瓣放入冰糖水熬煮一下，轉(zhuǎn)到面包機(jī)里啟動(dòng)果醬功能，（我用了兩次的果醬功能，看大家喜歡的濃稠度調(diào)整時(shí)間） 小貼士 1如果沒(méi)有面包機(jī)，可以在不銹鋼鍋里，用小火慢慢熬到濃稠就可以了；2冰糖可以先用300G，如果覺(jué)得味道不夠再慢慢添加。

玫瑰醬怎么制作?

制作玫瑰花醬是一個(gè)簡(jiǎn)單但復(fù)雜的過(guò)程，需要一些耐心和細(xì)致。以下是制作玫瑰花醬的基本步驟： 所需材料： 1. 玫瑰花（新鮮或干燥的都可以，新鮮的需要預(yù)先干燥） 2. 砂糖 3. 玻璃瓶（用來(lái)存放玫瑰花醬） 步驟： 1. 準(zhǔn)備玫瑰花：首先，你需要準(zhǔn)備新鮮或干燥的玫瑰花。新鮮的玫瑰花需要預(yù)先干燥。如果你使用的是新鮮的玫瑰花，你可以將花瓣與葉子分開(kāi)，花瓣通常用來(lái)制作玫瑰花醬，而葉子可以用來(lái)制作玫瑰花茶。 2. 處理玫瑰花：你需要將花瓣和葉子都處理成合適的大小和形狀。玫瑰花的花瓣通?？梢郧谐尚K，而葉子可以切成碎片。 3. 燉煮：將切好的玫瑰花瓣和葉子放入玻璃瓶中，然后加入適量的砂糖。砂糖的量可以根據(jù)你的口味來(lái)調(diào)整。 4. 燉煮：然后倒入一些熱開(kāi)水，讓糖和玫瑰花在熱開(kāi)水中慢慢燉煮。燉煮的時(shí)間大約需要30分鐘至1小時(shí)，直至玫瑰花和糖完全溶解。 5. 冷卻和保存：燉煮完成后，讓玫瑰花醬冷卻至室溫，然后將其倒入消毒過(guò)的玻璃瓶中，蓋緊瓶蓋，放入冰箱冷藏保存。 6. 品嘗：在一個(gè)溫暖的下午，倒一杯熱茶，取一些玫瑰花醬加入其中，攪拌均勻，享受這個(gè)美味的下午茶。 注意事項(xiàng)： 1. 玫瑰花醬在制作過(guò)程中需要注意衛(wèi)生，所有接觸到玫瑰花的工具和容器都需要徹底清洗和消毒。 2. 玫瑰花醬需要存放在冰箱中，以保持其新鮮度和口感。 3. 玫瑰花醬的保質(zhì)期通常在半年左右，但根據(jù)你的儲(chǔ)存條件和玫瑰花的新鮮程度，保質(zhì)期可能會(huì)有所不同。

一、買(mǎi)大朵的玫瑰花,回來(lái)把花瓣摘下來(lái),洗凈晾干 二、準(zhǔn)備一些蜂蜜用來(lái)腌制玫瑰花瓣,在準(zhǔn)備一個(gè)可以密封的罐子用來(lái)存放 三、玫瑰花要分多次,每一個(gè)抓一些花瓣放進(jìn)罐子然后倒入一些蜂蜜,用手把花瓣和這蜂蜜揉碎.再放入新的花瓣,接著倒入蜂蜜接著揉碎,直到把所有的花瓣全部放進(jìn)去(記得一定要把手洗干凈,不要讓容器和玫瑰花粘上油) 四、最后,把瓶子密封放入冰箱一個(gè)星期到10天，這樣就完成了。