紅酒在高溫下能放多久?

一般情況下，紅酒的儲(chǔ)藏溫度不能超過20度，理想情況是10-15度，最好是恒定溫度，避光，70%濕度，避免震動(dòng)，放置在沒有異味的地方。 溫度的高會(huì)導(dǎo)致瓶?jī)?nèi)葡萄酒發(fā)生變化，其實(shí)這種變化在儲(chǔ)存過程中一直有，對(duì)于一些有陳年價(jià)值的酒來說，這種產(chǎn)生的變化是令人愉悅的，會(huì)是酒體更加圓潤(rùn)，丹寧更順滑。 只是高溫會(huì)加劇這些變化，三個(gè)月高溫的話情況很難估計(jì)，還是建議把酒放置到10-15度避光處幾天，然后打開倒入酒杯中看一下顏色，聞一下氣味。 如果顏色已經(jīng)渾濁暗淡，味道有異味比如明顯腐爛水果的味道，建議就不要喝了。

高溫下能放3－5天左右 紅酒的儲(chǔ)藏溫度一般在10℃-13℃之間，但是不同類型的紅酒都有不同的儲(chǔ)藏溫度要求，有的紅酒可以在15℃-18℃之間存放，而有些紅酒可以提高到更高的溫度，最高可以達(dá)到20℃-22℃，但是不建議超過20℃，這樣會(huì)影響紅酒的口感和品質(zhì)。

半個(gè)月到一個(gè)月左右吧，不能將紅酒隨意放在陽臺(tái)、窗邊等能曬的到太陽的地方，另外也不能放在暖爐、暖氣旁邊，因?yàn)樵诟邷氐沫h(huán)境下會(huì)加快紅酒的老化速度。 建議將紅酒廚房保存一個(gè)恒溫陰涼的環(huán)境，例如地下室，溫度適合控制在10℃-20℃之間。

紅酒在后備箱放一天，這樣的高溫會(huì)不會(huì)變質(zhì)啊?

有可能變質(zhì)， 不建議喝。因?yàn)榧t酒對(duì)儲(chǔ)存要求很高，其適宜的存儲(chǔ)溫度在11℃左右，同時(shí)還要求恒溫條件、避免震動(dòng)、異味、高溫以及光線直射。另外，紅酒在發(fā)酵過程中會(huì)用到二氧化硫，產(chǎn)生二氧化碳，有少部分的二氧化碳會(huì)溶解在酒中，當(dāng)溫度升高后，會(huì)導(dǎo)致酒中的二氧化碳溶解度下降。 且在經(jīng)過震動(dòng)后，紅酒中的酚類物質(zhì)會(huì)加快氧化和蒸發(fā)，而后備箱中的高溫和震動(dòng)都會(huì)使紅酒出現(xiàn)爆塞情況。據(jù)悉，如果紅酒的存放溫度超過30攝氏度，不到18個(gè)小時(shí)，紅酒中的香氣會(huì)被氧化，顏色會(huì)變成棕色，溫度高達(dá)39攝氏度，超過6個(gè)小時(shí)，紅酒就會(huì)發(fā)生損壞，所以經(jīng)過高溫下的紅酒不建議飲用，高溫條件下，后備箱還會(huì)散發(fā)異味，從而影響到瓶中的紅酒。

熱紅酒好喝的方法?

加熱紅酒就是向紅酒中加入桂皮、丁香、肉桂、豆蔻等香料燉煮，然后放入檸檬、蜂蜜、白蘭地或朗姆酒等飲用的紅酒，這種就起源于西方國家，人們一般在冬季，尤其是在萬圣節(jié)和圣誕節(jié)期間飲用。 有人會(huì)問了，你們不是一直說紅酒兌雪碧的做法很low，是暴發(fā)戶才會(huì)做的事嗎？咋還煮上了捏！ 這你就不知道了吧！其實(shí)，其實(shí)早在上古時(shí)期，我們的祖先就已經(jīng)開始飲用加熱的紅酒了，如今這一喝法多流行在美國、德國、法國及北歐一些地區(qū)。 事實(shí)上，加熱紅酒的歷史可以追溯至公元前8世紀(jì)，古希臘詩人荷馬在史詩《奧德賽》中寫道，女巫瑟茜就利用加熱的紅酒和香料的混合物來麻醉奧德修斯。在英國的維多利亞時(shí)代，從法國船運(yùn)過來的紅酒常因存儲(chǔ)不當(dāng)而影響紅酒的口感。 然而在添加香料并加熱以后，這些紅酒的風(fēng)味就得到了較大地改善，紅酒中會(huì)散發(fā)出丁香、肉桂和豆蔻的芳香氣息。 加熱紅酒的好處 駐暖御寒、保健美容、舒筋活血，對(duì)宮寒體虛的女性尤其有益。 對(duì)抗病毒、提升免疫力及舒緩心理壓力，對(duì)治療和預(yù)防傷風(fēng)感冒有很好的輔助作用。 有助于改善睡眠時(shí)間、提升睡眠質(zhì)量。 熱飲紅酒的注意事項(xiàng) 加熱會(huì)破壞紅酒本身的口感和結(jié)構(gòu)，所以做熱紅酒時(shí)不需要使用高檔的紅酒，選擇簡(jiǎn)單的餐酒即可。 除了這里列出的香料，也可以按照個(gè)人的喜好來加入其他香料。還可以加入干果，比如蔓越莓、杏干、金桔等，這些干果會(huì)給熱紅酒帶來更多風(fēng)味。水果的話，像西柚、櫻桃等你喜歡的其他水果也可以嘗試。 普通紅酒杯是不能用來裝熱紅酒的，一般的茶杯或者馬克杯就可以。 熱紅酒，在酒精沒有被煮揮發(fā)的情況下，比起一般紅酒更容易喝醉。因?yàn)闊岬暮秃橇扛叩木聘菀缀透毂簧眢w吸收，所以好喝也不要貪杯呢。 寒冷的天氣，來一杯冒著熱氣的熱紅酒，加入了香料和水果之后的紅酒的澀味被抵消，紅酒的口感變得更加豐富也更加容易入口，可以說得上是一番絕妙的享受了，大家一起上手做起來吧。

熱紅酒是有紅酒為基酒做的，調(diào)酒最簡(jiǎn)單，它是熱的。其次，根據(jù)調(diào)配不同，加了香料，如陳皮，檸檬，肉桂，這回帶來幾久沒有的風(fēng)味。 在北歐it德國周邊的很多歐洲國家熱紅酒是冬天流傳的傳統(tǒng)品酒。熱紅酒象征的年末的歡聚，大雪紛飛，美食饕餮和熱鬧的節(jié)日，讓人心心戀戀遇九翼裕涵的冬季簡(jiǎn)直是絕配。 一般拿來做熱灸的，不會(huì)是濃郁的酒。，在加熱過程中，揮發(fā)掉了酒精。另外，為了保持口感，也要確保酒精低于一個(gè)水平。否則英文就上頭，所以要加點(diǎn)糖和香料。