白酒在什么溫度下存儲好?

最好的溫度是10度。 白酒在10度的溫度下保存是最好的，而且可以長時間的保存，也不會變質，同時也不會出現(xiàn)其他的情況，所以儲存白酒一定要保持十度的溫度。

白酒儲存溫度在0度至20度之間。一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。剛生產出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生具有特殊香氣的酯類物質，因此，有些酒放久了會更香。

在20度到0度之間，而且相對濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時間是很長的，而且保存時間越長的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產出來的味道沒有保存時間長的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。

白酒瓶零下20度會凍壞么?

白酒瓶零下二十度好多瓶子會凍裂縫了，里面的白酒也會凍的變味了，顏色也會引起變化，解凍之后會不好喝，合適的溫度在零下五度到零上十度之間存地下室土中最好。

酒在零下20度時，38度以上的白酒酒瓶不會凍壞。如果是低度數(shù)的白酒酒瓶有可能會凍裂。還有長期保存在低于零下20度的白酒酒瓶也會凍裂。 38度白酒要零下25度左右結冰。64度白酒要零下80度結冰。高純酒精要零下118度結冰。 白酒只有結冰時才有可能把裝白酒的瓶子撐破,而38度左右的白酒結冰的溫度大約在零下25度,若僅是零下20度的溫度是達不到結冰要求的,更不可能把酒瓶凍裂。因此，白酒的度數(shù)越高，裝白酒的瓶子越不會凍壞。

白酒瓶就是玻璃瓶。 玻璃是不會凍裂的， 水汽大也沒有什么關系的， 如果玻璃裂 一般是外力造成的， 包括安置的位置會變形過大（材質本身或是安裝不當及受力擠壓） 再有就是玻璃與安置位置之間間隙過小， 小的變形就擠壓到了玻璃。與 溫度低有關的就是玻璃與放置位置間密封不好 ，那里還結了冰 ，冰擠壓了玻璃。

白酒長時間放在溫度在40~50度的屋里保存會出問題嗎?

白酒長時間放在溫度在40~50度的屋里保存肯定會出問題。雖然白酒理論上耐存儲，而且適當放置幾年口感會更好，那是因為白酒的脂內等物質會發(fā)生變化，口感會更柔順，但這個一般要求相對恒溫低溫，一般不超過30度，而40～50度溫度太高，酒自身的物質放映會加快，不用多久酒質口感就嚴重下降。

瓶裝酒能存放多久?

二瓶裝白酒沒有保質期，國內的酒標一般為10年保質期。 國家相關標準規(guī)定，酒度大于或等于10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。 但白酒成品久放是沒有意義的，一般3-5年可以，過久，里面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，并不好喝。 在我國食品法里強制規(guī)定食品必須標注保質期，所以國內的酒一般標上10年保質期，并不是說過了10年，酒就變質不能喝了，相反有些精品酒放個20年開瓶依然很年輕稍顯青澀，需要進一步窖藏熟成。

瓶裝白酒是沒有保質期的，在保存條件良好的情況下可以放十年以上。保存瓶裝白酒應選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉爛。白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過30℃，嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密，防止漏酒和“跑度”。高度白酒保存價值高于低度白酒，建議儲存高度白酒。