醬香酒調制配方?

醬香酒采用紅纓子糯高粱為原料，添加小麥制成的高溫區(qū)發(fā)酵生香，水源選擇當地的赤水河河水。醬香酒選用紅纓子糯高粱，是因為它能耐蒸煮、耐高溫、耐翻造，只有它能經得起九蒸八烤的釀造工藝。 醬香型白酒的原料只使用貴州當地的紅纓子糯高粱、優(yōu)質小麥以及赤水河的河水，除此之外，不再認為添加任何外來物質。這三樣東西通過神奇的工藝，釀造出了香醇的美酒，令人驚奇

醬香酒調制配方?

工具/原料 肆拾玖坊白酒 (1瓶) 方法/步驟 1/4分步閱讀 坤沙工藝 坤沙工藝釀造出來的白酒稱為坤沙酒，一般是指貴州茅臺鎮(zhèn)出產的醬香白酒。這種工藝釀造出來的白酒是正宗的醬香白酒，但是生產的周期較長。當然坤沙工藝釀造出來的醬香白酒醬香風味更加醇厚、酒體更加豐滿、醬香更加濃郁。所以坤沙工藝的出酒率低，加上釀造工藝較為復雜，釀造成本高，價格自然也比較高，茅臺酒就是典型的坤沙酒。

醬酒品鑒口訣?

第一步：凝神靜氣心系酒 1）身靜：放下手中的事，使自己的身體得到放松； 2）心靜：放下心中的事，使自己的心靈得到安寧； 3）意靜：摒棄雜念，感悟人生真諦！ 第二步：舉杯齊眉觀其色 1）正視和俯視酒杯，對酒進行基本觀察； 2）輕輕搖動酒杯：觀察酒體的透明度；