三杯鴨米酒是不是糯米酒?

不是的。米酒和糯米酒是有很大區(qū)別的，米酒是由不脫殼的大米做為原料釀制出來的，而糯米酒則是由用糯米做為原料釀制出來的，有的地方糯米酒則是指酒糟之類的，通常糯米酒會顯得比較渾濁，口感比較甘甜，而米酒則更加清冽，口感也會更加辛辣，這是因為米酒發(fā)酵的時間會比糯米酒更長，酒味也會更濃郁些。

三杯鴨米酒是不是糯米酒?

三杯鴨的做法有很多，客家做法是不用大料及香料的，選用的是老麻鴨，肉質(zhì)比較緊實，不會太肥膩，加入的是好的生抽和自釀的客家米酒，還有一個烹飪要點就是提著鴨子在放了少許油的熱鍋上來回磨擦，這樣煮出的鴨子香而不膩，而且顏色也非常的漂亮。

糯米酒可以泡果酒嗎?

答:糯米酒可以用來泡果酒，但是需要注意的是，糯米酒的味道比較濃，所以如果過量使用，可能會影響到最終果酒的口感。此外，使用糯米酒泡果酒的過程中也要注意衛(wèi)生，保持容器和工具的清潔。

糯米酒可以泡果酒嗎?

不可以泡果酒。 因為糯米酒和果酒在制作過程中使用的酵母種類和時間等方面都不相同，并且兩者的口味也不一樣。 嘗試用糯米酒泡果酒可能會影響到果酒的口感和質(zhì)量。 如果想要制作果酒，應(yīng)該選擇專門用于制作果酒的配方和步驟。 另外，如果喜歡喝果酒的口感，可以嘗試購買專門的果酒產(chǎn)品或者學(xué)習(xí)自己制作果酒的方法，其中需要注意材料的選擇和酵母的使用等細(xì)節(jié)。

糯米酒可以泡果酒嗎?

可以。糯米酒一般指米酒，也叫做甜酒、酒釀，制作的主要食材為糯米，是漢族傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。制作糯米酒使用的糯米，需要淘洗干凈，放在清水中浸泡12個小時。泡好的糯米，需要放在蒸鍋內(nèi)蒸30分鐘，蒸的過程中可以淋入適量的開水，以免糯米過干過硬

糯米白酒可以密封發(fā)酸嗎?

可以 米酒在發(fā)酵中需要密封。在發(fā)酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發(fā)酵速度。然而在真菌增殖后，就應(yīng)該防止更多氧氣進(jìn)入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。 綜上，發(fā)酵時間需要比較準(zhǔn)確控制，恰到好處：過長則淀粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發(fā)酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進(jìn)入，二來可能引起雜菌污染。

糯米白酒可以密封發(fā)酸嗎?

不能完全密封，酒釀發(fā)酵需要氧氣，但是氧氣多了酒釀會變酸，找個嚴(yán)實點的蓋子蓋上就好了。釀酒的過程中會產(chǎn)生氣體，密封了氣體不及時排出來的話容器會炸開的。

自制客家糯米酒:米.酒曲.水的比例?

釀米酒 （客家版） 1糯米浸水10小時以上 2.倒水煮，糯米（用高壓鍋蒸），大火煮開，小火煮10分鐘，注：煮米要用筷 子捅6個氣孔以上。有條件的話最好用木桶蒸糯米。 3.米煮好后，洗凈手（不能有油?。?4.把蒸好的糯米倒在干凈的盆子里攤涼，然后放釀酒用的酒餅（壓成粉沫）， 均勻撒在涼的糯米上，再注入涼開水（一斤米放二、三兩水）用湯勺攪拌，裝 入干凈的壇里。在壇里的糯米上面再撒點酒餅，封好壇。 5.天冷請用舊棉被或舊衣服包住酒壇，否則酒餅不會發(fā)酵。三天后請打開壇 子，把封口的蓋子的水珠用干凈的布抹干凈，這樣，放點氣糯米就會甜。想放 久點最好倒入250毫升的白酒（一個星期后），這樣能保存久點而且酒液不渾 濁。 6.做糯米酒的全程不能碰到油，否則做出來的是酸的，還有女人生理期也最好別做，