大閘蟹可以和啤酒同食嗎?

答大閘蟹是可以和啤酒同食的。只不過吃大閘蟹喝啤酒不如吃大閘蟹喝白酒對胃口。一般吃大閘蟹都是要喝點白酒的。不過喝啤酒也是很好的。

料酒可以代替白酒清洗大閘蟹嗎?

可以。 一般最好用料酒，如果沒有料酒可以用生姜或者紫蘇等。不過可以在蒸之前用白酒將螃蟹浸泡一會，去除腥味是一樣的，煮沸后白酒會更香，很多人都會使用白酒。但是白酒的含量很高，所以應(yīng)該少放。使用白酒的主要目的是使螃蟹有短暫的昏厥，方便講螃蟹的捆綁。 主要是去除腥味，可以選擇紫蘇葉和螃蟹一起煮來達到去除腥味的效果。

螃蟹配什么酒水?

假如是河蟹的話，如：肉蟹，膏蟹，大閘蟹等；可以配溫?zé)岬狞S酒，如：花雕之類的；可以卻濕冷。 如果是海蟹的話，如：花蟹，長腳蟹。松葉蟹等；可以配低度的白酒，如：各類米酒，清酒等。 外國人喜配白酒，或者是香檳。最好不要喝啤酒。因為啤酒性寒濕，傷上加傷。

吃大閘蟹配什么酒最為適宜?

大閘蟹最適合的酒有兩種，分別是白葡萄酒和黃酒。黃酒可以驅(qū)寒活血，吃大閘蟹的時候來上一杯黃酒可以很好地減輕或是消除吃完大閘蟹之后的不適感。黃酒性溫，含有豐富的氨基酸和酯類物質(zhì)最能祛除大閘蟹的腥味，增加蟹在口中的鮮美感覺。 如果您想要嘗試新派小資的情調(diào)，也可以用葡萄酒配大閘蟹。最合適的應(yīng)該是經(jīng)橡木桶熟化的霞多麗白葡萄酒，最好是勃艮第的特級莊的，一級莊也可以，這是絕配。