四特酒特香型是什么香型?
四特酒香型（特香型）成為白酒五大香型之中“其他香型”之一。 四特酒屬于特香型白酒，也就是兼具了清香、濃香、醬香和米香四種香型白酒的部分特點(diǎn)，但是整體的風(fēng)格又不偏向哪一邊，所以也被稱為“四不像”。說句題外話，特香型白酒是江西省的特產(chǎn)，其他地方的特香型白酒其實(shí)并不正宗。 四特酒作為特香型白酒中最突出的一個品牌，不僅曾是當(dāng)?shù)亍暗谝幻啤?，還被稱為江西“酒王”，銷量十分可觀?，F(xiàn)在卻年年走下坡路，連本地人都嫌棄、不愛喝，但造成這個情況的原因，主要還是四特酒自己“作”的上個世紀(jì)80年代末，四特酒的發(fā)展正式走上軌道，當(dāng)時周恒剛、沈怡芳、于樹民等數(shù)位白酒泰斗為其定下了“特香型”的分類，在全國范圍內(nèi)都引起了不小的關(guān)注。加上四特酒本身酒質(zhì)也很優(yōu)秀，在1963年、1980年、1983年都獲得過“江西名酒”的稱號，因此在白酒圈也開始火了起來。 在白酒行業(yè)遭遇市場“洗牌”的90年代，雖然四特酒前期也陷入了困境，所幸酒企反應(yīng)比較快，及時調(diào)整、恢復(fù)元?dú)?。而且在后面的白酒“黃金十年”，四特酒也趁勢而起；巔峰時期，四特酒全年的營收總額突破了50億，而當(dāng)時江西省的白酒市場容量大約在70多億，稱其是江西“酒王”一點(diǎn)也不過分。
四特酒是純糧酒嗎?
四特酒是純糧酒，以整粒大米為原料，甄選蓋譽(yù)五谷之首的贛鄱稻米為釀造原糧，整粒大米不經(jīng)粉碎、浸泡直接發(fā)酵，最大程度保留營養(yǎng)成分。 四特酒以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，大曲的原料為麺麩加上酒糟。 四特酒有“濃頭、醬尾，清中間”的復(fù)合香氣，屬“三香不靠”的特香型?？谖度峋d醇和醇甜，香味諧調(diào)，余味悠長。
四特酒是純糧酒嗎?
四特酒是江西省宜春市樟樹市所產(chǎn)的名酒，因其采用獨(dú)特的工藝技術(shù)，以整粒大米為原料，大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸，“三進(jìn)四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩氣蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級入庫，經(jīng)貯存，勾兌等多道程序精工釀制形成特香型白酒，因采用整粒大米故肯定為純糧酒。
