為什么白酒會(huì)有香味?
白酒以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。 以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來(lái)是香的?
香是鼻子聞出來(lái)的，不是嘴喝出來(lái)的。 辣是口感，是用嘴和舌頭嘗出來(lái)的，所有人都會(huì)感到辣，但還有醇厚、甘甜，綿柔、爽凈，苦澀、酸，就是酸甜苦辣各種味道都有，這是因?yàn)榘拙浦械拇肌⑺?、醛、脂等呈香呈味物質(zhì)導(dǎo)致的。 這些東西帶來(lái)的味覺(jué)，要布滿整個(gè)舌頭和口腔才能全面感受到，因?yàn)樯囝^對(duì)某一種味覺(jué)的味蕾是分布在不同區(qū)域的，比如感受苦味的味蕾就分布在舌根。 如果你只是感覺(jué)到辣，就是喝酒的方式不對(duì)，當(dāng)然，你可能也不喜歡其他味道。 總之，喜歡那種味道，更多的是習(xí)慣，沒(méi)有好壞問(wèn)題，中國(guó)白酒的味道的確有爭(zhēng)議。
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來(lái)是香的?
吃香的，喝辣的，不知你們那有沒(méi)有這種說(shuō)法，其中喝辣的，就是指酒，因?yàn)橐郧皞鹘y(tǒng)的白酒，可能有些小細(xì)節(jié)無(wú)法規(guī)避，導(dǎo)致烈酒都很辣。現(xiàn)在的技術(shù)都在改進(jìn)，創(chuàng)新，所以現(xiàn)在的酒不會(huì)有那種燒灼感。 其實(shí)對(duì)于白酒辣口，有很多原因的，就是你沒(méi)好好的喝過(guò)白酒，對(duì)白酒的認(rèn)知只停留在辣這個(gè)感覺(jué)上，導(dǎo)致別人在說(shuō)這酒不錯(cuò)，很好，入口柔，干凈，回甘不錯(cuò)等等一切形容白酒的詞，然后你大腦里就會(huì)呈現(xiàn)出各種美味，但是當(dāng)你喝到嘴里的時(shí)候，根本就不是一回事，這就是期望值過(guò)高，導(dǎo)致失望的心里，還有就是高度酒也會(huì)有點(diǎn)辣，剛剛釀出來(lái)的新酒也辣等等，但是你只要記住，白酒都會(huì)有那么一點(diǎn)點(diǎn)辣，感受到辣的同時(shí)再用你的味蕾去探索其它風(fēng)味，用這種心態(tài)保持一段時(shí)間，你就會(huì)覺(jué)得酒還真TM是個(gè)好東西，當(dāng)年我就是這么入坑的，導(dǎo)致現(xiàn)在和酒結(jié)下了不解之緣。
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來(lái)是香的?
白酒只要是純糧酒，里面所含物質(zhì)極盡酸甜苦辣，得細(xì)細(xì)品味方能一層層品到！若白酒對(duì)人的味蕾?zèng)]有刺激，那喝起來(lái)就沒(méi)意思了。
我喝白酒都是辣的味道，為什么有些人喝起來(lái)是香的?
誰(shuí)喝白酒都會(huì)感覺(jué)到有辣味，只是你喝的太快了，這個(gè)快不是頻頻舉杯，是你每一口喝的太多，下咽的太快，所以品不出來(lái)香味，如果你端杯的時(shí)候，就只想著酒是辣的，這時(shí)已經(jīng)給了自己一個(gè)心理暗示，如果你想的是 我看看這酒能有多辣，這點(diǎn)辣算什么，然后輕輕的抿一小口，并且讓這點(diǎn)酒走到你嘴里的每一個(gè)空間，當(dāng)你嘴里的酒完全轉(zhuǎn)了一圈以后，這時(shí)你嘴里的酒肯定不會(huì)是辣的了，然后再咽下去，用嘴吸口氣，再用鼻子呼出，這時(shí)你會(huì)感覺(jué)到一種酒的香氣。大家可以試一下，久而久之你會(huì)感覺(jué)到不同的酒，有不同的味道和口感。
為什么喝酒后別人說(shuō)身上有香味?
因?yàn)閷?duì)方也喜歡喝酒。喝酒，是動(dòng)賓短語(yǔ)，指一種人類把酒從嘴里喝進(jìn)肚子去的行為，同義詞為飲酒、吃酒埋酒，是一種飲食行為，但是容易上癮，喝多對(duì)身體不好。 說(shuō)話，指某人對(duì)另一個(gè)人采取口頭談話的方式進(jìn)行交流，以這種方式達(dá)到了解對(duì)方的意義或者感情，用嘴巴進(jìn)行說(shuō)話，是人之本能的。
