野蘋(píng)果泡酒的正確方法?

如下： 野蘋(píng)果清洗干凈，將野蘋(píng)果切開(kāi)之后去核。 把野蘋(píng)果放進(jìn)密封罐里，接著把白酒倒進(jìn)去。 密封7~15天即可飲用。

蘋(píng)果泡白酒需要蒸煮嗎?

蘋(píng)果泡白酒不用蒸煮 做法： ①將蘋(píng)果去蒂頭、削皮去籽、切塊（也可榨成汁，只用蘋(píng)果汁），放到發(fā)酵罐備用。 ②先用糖度計(jì)測(cè)量蘋(píng)果汁糖度，用糖度25度減去蘋(píng)果汁糖度等于須補(bǔ)足的糖度，換算成需加入的冰糖或砂糖量。 ③將砂糖加水，用小火煮融化。砂糖水放冷至35℃時(shí)，倒入發(fā)酵用罐中。糖也可不必溶解直接倒入發(fā)酵罐中。 ④將酒用水果活性干酵母菌根據(jù)程序活化復(fù)水備用。 ⑤將酵母菌放入發(fā)酵用酒罐（或者櫻桃罐）。 ⑥第一天用封口棉布封口，采好氧發(fā)酵。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，采厭氧發(fā)酵，外用橡皮筋套緊。 ⑦大約30天后即可開(kāi)封飲用

蘋(píng)果泡白酒的正確方法?

第一種方法：蘋(píng)果切碎與冰糖拌勻放入容器中，再倒入白酒（需要高度白酒，最好是40-50度的白酒），注意不裝裝滿(mǎn)，大約裝到容器的3/4處即可，每天排一下氣，一般7天左右即可飲用了。 第二種方法蘋(píng)果切碎加冰糖加白酒大火加熱煮沸后放涼即可過(guò)濾飲用，倒入玻璃器皿中冰箱冷藏儲(chǔ)存3-4天口感更好。

蘋(píng)果可以直接泡白酒嗎?

可以。 蘋(píng)果酒，淡淡的有種酒的清香，喝后感覺(jué)體內(nèi)涼涼的，確實(shí)比吃一個(gè)蘋(píng)果有感覺(jué)。 切成了碎片的蘋(píng)果散落在酒內(nèi)，顏色略微偏黃，酒是用50度以上的高粱酒。蘋(píng)果酒是最消暑的了。 蘋(píng)果酒制作非常簡(jiǎn)單，平常家里就可以做，將蘋(píng)果去皮去核后，切碎倒入高粱酒內(nèi)，最關(guān)鍵的是密封后，每天都要搖一次，7天后就可以飲用了。 如果條件好的話(huà)，可以選擇棕色的器皿，這樣讓酒可以避免光照，減少揮發(fā)。 雪梨酒的制作方法也是一樣，但只需要每隔兩天攪拌一次就可以了，浸泡7天后就可以喝了。 雪梨酒主治咳嗽，清熱化痰，一日一杯即可，莫要貪杯。

白酒里放蘋(píng)果過(guò)幾個(gè)月酒怎么變成紅色的呢?

白酒泡蘋(píng)果變紅的原因： 蘋(píng)果里面的營(yíng)養(yǎng)細(xì)胞經(jīng)過(guò)浸泡溶解于白酒中，植物細(xì)胞中的酚類(lèi)物質(zhì)便在酚酶的作用下 與空氣中的養(yǎng)氣發(fā)生氧化 形成了另一中分子結(jié)構(gòu)，就會(huì)變紅。就像切開(kāi)的蘋(píng)果放置半天就被氧化變紅一樣。

42度高粱酒泡蘋(píng)果可以嗎?

不建議去泡蘋(píng)果。 酒的度數(shù)越高殺菌消毒越好，蘋(píng)果糖分太高，容易腐爛，產(chǎn)生大量的病菌。一般家庭泡酒都選擇50度以上的白酒，酒有揮發(fā)，要是封口不嚴(yán)，容易揮發(fā)，酒的度數(shù)就會(huì)降低，所以不建議用42度的白酒泡蘋(píng)果，如果只泡幾天的話(huà)，也是可以的，但不能泡時(shí)間太長(zhǎng)。

蘋(píng)果泡白酒的方法?

溫水放鹽，泡一下蘋(píng)果。隨后將蘋(píng)果清洗，削皮，切一片。 2、提前準(zhǔn)備一個(gè)能夠密封性的器皿，清洗晾曬，開(kāi)水侵泡消毒殺菌10分鐘。隨后晾曬。 3、將切完的蘋(píng)果片裝進(jìn)器皿中，添加老冰糖、純糧酒密封性(能夠貼一個(gè)標(biāo)識(shí)，注明密封性時(shí)間) 。 4、在第8~10天(這時(shí)蘋(píng)果瓜瓤委縮，飄在器皿上方，發(fā)醇的汽泡早已降低至沒(méi)有)