獼猴桃酒出來為什么是粘稠?
因為水果放的多。 獼猴桃（學(xué)名：Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子
獼猴桃酒為什么是渾黃色?
獼猴桃的植物細(xì)胞中飽含葉綠體，所以呈現(xiàn)綠色，獼猴桃酒也是綠色的，不是黃色。 獼猴桃的病蟲害很少，一般無需農(nóng)藥，是無農(nóng)藥污染的無公害果品。同時獼猴桃的主要功效都集中在果皮上，用它釀酒可以充分發(fā)揮果肉與果皮的營養(yǎng)價值，更利于吸收。
野生獼猴桃浸酒為啥酸的?
這種情況，就說明被雜菌污染了，通常是醋酸桿菌和乳酸菌等，說明釀獼猴桃酒已經(jīng)宣告失敗了，不建議再補(bǔ)救了，因為已經(jīng)變質(zhì)，補(bǔ)救沒有用了，反而會傷害身體。 詳細(xì)解釋如下： 微生物通常需要合適的溫度和環(huán)境才能正常生長和發(fā)揮作用，并且在合適的條件下，可以成為優(yōu)勢菌群，而阻止有害菌的生長。酵母在有氧條件下可以把糖類徹底氧化成水和二氧化碳，而在無氧或缺氧狀態(tài)，只能不完全氧化，產(chǎn)生酒精。 所以釀酒通常要保持缺氧的狀態(tài)。而醋桿菌在有氧的狀態(tài)下，可以把酒精繼續(xù)氧化，產(chǎn)生醋酸。但醋桿菌之類的微生物對于酒精的耐受度并不是很高，大約半數(shù)的醋桿菌在5%的酒精度以上的環(huán)境生長受抑制，酒精度更高的時候，大部分醋桿菌無法生長。而葡萄酒和果酒通常酒精度在5-6%以上，干紅則超過10%
獼猴桃白酒的正確做法?
獼猴桃酒的用料 白酒1kg獼猴桃500g 冰糖500克 步驟1 獼猴桃剝皮,將果肉切成小塊,放入干凈的玻璃瓶里。玻璃瓶用開水消毒晾干。 步驟2 放一層獼猴桃果肉,加一層冰糖。 步驟3 然后一層果肉一層冰糖鋪好。
