白酒燉豬腳?

用料：豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫升）、蠔油1湯匙（15毫升）、番茄醬2茶匙（10毫升）。 做法：將刷洗干凈的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝干水分；冰糖加水在電氣鍋內(nèi)攪動，熬成糖漿后，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老姜片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰后放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋后在依上法加熱8分鐘后斷電；出鍋即可食。 特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補養(yǎng)顏。 提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水后就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。

白酒泡豬蹄的做法?

主料：豬蹄2個 輔料：泡椒適量、姜1小塊、八角2顆 、香葉2片、桂皮1段、 花椒1茶匙、茴香籽1茶匙 、白糖1茶匙、白醋2湯匙、 白酒1湯匙、食鹽1茶匙 、朝天椒6個 白酒泡豬蹄的做法： 步驟1、切成塊的豬手，涼水下鍋，放入姜片，燒開 步驟2、煮開，將豬手撇去浮沫洗干凈后備用 步驟3、將焯過水的豬手放入慢燉鍋中，加入適量的開水和少許的白醋 步驟4、蓋上鍋蓋，開高火，慢燉一個半小時 步驟5、將桂皮、花椒、香葉等大料放入調味料鋼球中再沖洗干凈備用 步驟6、調味料球放入鍋中，再加入姜片、朝天椒、白糖和鹽，一起煮鍋開水，水開后再煮上五分鐘 步驟7、將煮好的開水，放入碗中放涼，再加入泡椒及泡椒水 步驟8、待豬手煮好后加入適量的鹽，再加蓋燜煮十分鐘 步驟9、將煮好的豬手撈出放入準備好的泡椒水中 步驟10、再加入點泡椒水和白醋，使得豬手完全浸入泡椒水中 步驟11、加入點高度白酒 步驟12、蓋上蓋， 密封放入冰箱中泡上一整天，美味的泡椒豬手就完成了

馮了性酒煮豬腳的做法?

食材明細 豬蹄一只、黃酒適量、姜片適量、香葉適量、草果適量、米酒一杯、油適量。 1、將砍件的豬蹄洗干凈備用 2、鍋里放水燒沸倒入豬蹄煮沸焯水,然后倒入1小杯米灑大火煮5分鐘 3、將焯好的豬蹄倒出洗凈,切好姜片,草果拍碎,香葉洗凈備用 4、大火將砂鍋燒熱放油 5、放入香葉.草果.姜片爆香 6、隨后倒入豬蹄爆香 7、然后加入黃酒蓋上鍋蓋,大火煮沸后改小火煮30分鐘 8、每隔十分鐘就翻動一下,免得粘底,最后煮好關火 9、趕緊裝好上桌吃啰！熱熱吃肉喝酒才好?。?/p>