女兒紅酒，若女兒去世又叫什么酒?

女兒紅酒名的來(lái)歷?

早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿(mǎn)月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。 在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒，女兒紅酒為舊時(shí)富家生女嫁女必備之物的記載。當(dāng)女兒下地的第一聲啼哭，肯定會(huì)讓每一個(gè)父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅， 仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹(shù)下，就像深深掩藏起來(lái)的父愛(ài)，沒(méi)事的時(shí)候就到桂花樹(shù)下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實(shí)一些。 擴(kuò)展資料 女兒紅酒具甜,酸,苦,辛,鮮,澀6味于一體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄，香，醇，綿，爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格： 1、色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛(ài)，使人賞心悅目。 2、香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香，而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 3、味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是甜味，酸味，苦味，辛味（辛辣），鮮味，澀味。以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格。

女兒紅酒產(chǎn)自哪里?

中國(guó)浙江紹興 女兒紅是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來(lái)御寒。

女兒紅是屬于米酒還是黃酒,怎么個(gè)喝法?

女兒紅是怎么釀的?

女兒紅是燒酒之一，是用大米、小麥等為原料，經(jīng)過(guò)清洗、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝釀制而成的。 原因是女兒紅的原料和釀制工藝都非常講究，需要經(jīng)過(guò)多步工序，并在過(guò)程中進(jìn)行精細(xì)的控制，以確保釀造出高質(zhì)量的女兒紅。 其中，發(fā)酵環(huán)節(jié)是關(guān)鍵，需要掌握適宜的溫度、酵母的使用以及淀粉糖化的過(guò)程，這些因素都直接影響到女兒紅的質(zhì)量。 此外，女兒紅也需要長(zhǎng)期陳釀，才能呈現(xiàn)出醇香濃郁的口感和香氣。 這一過(guò)程需要在恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境下進(jìn)行，例如需要儲(chǔ)存在溫度適宜、通風(fēng)良好的酒窖中。 女兒紅的釀制是一個(gè)非常復(fù)雜和純熟的過(guò)程，需要酒廠(chǎng)工人的悉心操作和經(jīng)驗(yàn)，才能釀出口感和品質(zhì)優(yōu)良的女兒紅。

女兒紅是一種以米、糯米、小麥或黃米為主要原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、蒸餾、陳放等工藝制作而成的中國(guó)傳統(tǒng)白酒。 女兒紅的釀制分為兩個(gè)階段：第一階段為發(fā)酵階段，將原料加水，加入小塊酒曲后發(fā)酵，輔以發(fā)酵器，發(fā)酵期一般為15-20天。 第二階段為蒸餾、陳放階段。 將發(fā)酵產(chǎn)生的醪液，經(jīng)減壓蒸餾后得到高粱酒，再進(jìn)行陳放，直至酒色、酒味達(dá)到要求。 女兒紅釀制過(guò)程中需要注重控制溫度、濕度、時(shí)間等因素，才能保證酒的質(zhì)量。 女兒紅是國(guó)內(nèi)外知名的中國(guó)酒，它的品質(zhì)和口感也備受消費(fèi)者追捧。 同時(shí)，它也是中國(guó)五大名酒之一，具有較高的收藏價(jià)值。

女兒紅就是用糯米和酒藥醞釀的（因南北差異所用原料可能不一樣,但用糯米的較多）,女兒紅是在女兒出生的那天醞釀的酒將其埋在地下保存,等女兒出嫁時(shí)拿出來(lái)喝的酒,因此而得名

女兒紅是一種以紫葡萄為原料釀造而成的葡萄酒，制作過(guò)程需要經(jīng)歷以下幾個(gè)步驟： 女兒紅是通過(guò)紫葡萄釀造而成的。 女兒紅釀造的原材料是紫葡萄，在生產(chǎn)時(shí)需要經(jīng)過(guò)壓榨、酒精發(fā)酵等環(huán)節(jié)的加工，最終通過(guò)熟化和調(diào)味等工序釀造而成。 女兒紅在釀造過(guò)程中需注意選用優(yōu)質(zhì)葡萄原料，控制好一定的溫度和濕度，以及精確的釀造時(shí)間。 女兒紅釀造技術(shù)獨(dú)特，不同于其他葡萄酒，其口感獨(dú)特，香氣濃郁，因此備受人們的青睞。

女兒紅是一種中國(guó)傳統(tǒng)濃香型白酒，其釀造方法比較復(fù)雜，需要經(jīng)過(guò)多個(gè)步驟： 1. 釀造原料：將高粱、小麥、大米、小米等糧食經(jīng)過(guò)清洗、蒸煮或蒸餾處理，制成高粱曲、麥曲、米曲、小米曲等發(fā)酵劑。 2. 食材調(diào)制：將主體原料高粱酒精、山泉水、酒曲等按照一定比例混合，并加入陳皮、茴香、蒼術(shù)等中草藥進(jìn)行調(diào)味。 3. 發(fā)酵：將混合好的原料裝入陶罐或石缸中，在恰當(dāng)?shù)臏囟认逻M(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵的過(guò)程中，需要及時(shí)開(kāi)口、攪拌、換罐等操作，保持酒汁味道的均勻和醇香。 4. 蒸餾：將發(fā)酵后的酒汁經(jīng)過(guò)蒸餾，分離出低鍋巴和高鍋巴，保留高鍋巴制成女兒紅白酒。 5. 存儲(chǔ)：將女兒紅白酒裝入壇、瓶等容器中，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯存和陳放，酒液逐漸變得醇香、清澈。 由于女兒紅的釀造工藝較為繁瑣，且需要長(zhǎng)時(shí)間的時(shí)間陳放，因此女兒紅白酒酒質(zhì)較為優(yōu)秀，口感醇香，深受人們喜愛(ài)。

女兒紅是通過(guò)將黃酒進(jìn)行二次發(fā)酵而制成的。 女兒紅是一種傳統(tǒng)的中國(guó)濃香型白酒，是將黃酒中的酒曲和糯米酵母混合后進(jìn)行二次發(fā)酵制成的。 這種發(fā)酵方式和采用秸稈或小麥作為原料的一般白酒不同，可以使女兒紅產(chǎn)生獨(dú)特的香氣和味道。 女兒紅是中國(guó)白酒的一大類(lèi)，與茅臺(tái)、五糧液、洋河等一起被稱(chēng)為中國(guó)茅臺(tái)。 女兒紅的生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，需要對(duì)發(fā)酵過(guò)程、勾兌比例等進(jìn)行特殊的處理。 女兒紅在中國(guó)傳統(tǒng)文化中也有著豐富的文化內(nèi)涵，代表著濃厚的地方文化和中華民族的飲食文化。

糯米兩斤，放水中浸泡3小時(shí)后，用紗布袋把米裝起，粗粗濾去水，隔水干蒸30分鐘。 將酒釀跟糯米混勻，把糯米飯放涼 ，一般30攝氏度到40攝氏度，一粒酒釀一斤糯米，把酒釀碾散。 加一碗溫水入飯中，按上面的方法將酒釀跟糯米飯混勻，中間掏個(gè)洞出酒，然后密封。 將密封的容器用羽絨服包起來(lái)，放到溫度為35到37度的暖氣房，大約24到48小時(shí)左右，女兒紅酒即可制作成功。

女兒紅的釀制方式是將選好的紅葡萄藤經(jīng)過(guò)預(yù)處理后，用榨汁機(jī)榨汁，再進(jìn)行清潔和過(guò)濾，最后將發(fā)酵好的葡萄汁放入橡木桶中浸泡數(shù)年，達(dá)到陳年的效果。 女兒紅酒是一種因?yàn)獒勗爝^(guò)程和陳年時(shí)間的不同而具備不同口感和香氣的葡萄酒。 女兒紅的醇香口感和色澤都與酒造中的釀造手法有關(guān)，而且釀造的過(guò)程也需要師傅的精巧炮制。 女兒紅酒不僅是中國(guó)傳統(tǒng)特色酒，在世界葡萄酒市場(chǎng)也有著不可忽視的地位。

女兒紅釀制方法也很簡(jiǎn)單: 1、將糯米蒸熟成米飯（不要太硬），涼至不燙手的溫度（要中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱龆紩?huì)影響酒曲發(fā)酵的）； 2、 將準(zhǔn)備好的米飯鏟出平鋪一層到用來(lái)發(fā)酵米酒的容器中； 3、 把酒曲捻成粉末狀并均勻地撒一些在容器里的米飯上；

女兒紅酒的釀制方法： 1、糯米：高質(zhì)量糯米兩磅。 2、酒釀：店，上海出品， 兩粒一袋。(3 袋 備用)。 3、糯米飯的做法，有如下兩種供選擇： A、糯米兩磅，放水半分(水高過(guò)米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分鐘，電飯鍋煮熟即可。這種方法快捷簡(jiǎn)單。

女兒紅的來(lái)歷?

來(lái)歷 女兒紅是糯米酒（南方黃酒）的一種，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿(mǎn)月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。 著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國(guó)晉代上虞人稽含的《南方草木狀》記載：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”，說(shuō)起這個(gè)名字，還有一個(gè)故事呢。從前，紹興有個(gè)裁縫師傅，娶了妻子就想要孩子。一天，發(fā)現(xiàn)他的妻子懷孕了。他高興極了，興沖沖地趕回家去，釀了幾壇酒，準(zhǔn)備得子時(shí)款待親朋好友。不料，裁縫有重男輕女的思想，而老婆又生了一個(gè)女兒，因此，女兒滿(mǎn)月時(shí)并未拿出來(lái)，一直埋于桂花樹(shù)下。 光陰似箭，女兒長(zhǎng)大成人，生得聰明伶俐，且繼承了裁縫的手藝，并和裁縫的徒弟成了親事，他高高興興地給女兒辦婚事。成親之日擺酒請(qǐng)客，裁縫師傅喝酒喝得很高興，忽然想起了十幾年前埋在桂花樹(shù)底下的幾壇酒，便挖出來(lái)請(qǐng)客，結(jié)果，一打開(kāi)酒壇，香氣撲鼻，色濃味醇，極為好喝。于是，大家就把這種酒叫為“女兒紅”酒，又稱(chēng)“女兒酒”。 此后，隔壁鄰居，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人家生了女兒時(shí)，就釀酒埋藏，嫁女時(shí)就掘酒請(qǐng)客，形成了風(fēng)俗。 色香味 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿(mǎn)酒體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。 色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛(ài)，使人賞心悅目。 香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈。 味：女兒紅酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格。

“女兒紅”是在女兒出生之時(shí)埋下，所以女兒有多大，它就有多大，所以叫做“女兒酒”，記得有一首歌就叫《九九女兒紅》，歌詞里有記載：“九九女兒紅，釀一個(gè)十八年的夢(mèng)”，這正是對(duì)“女兒紅”的一種寫(xiě)照。喝“女兒紅”便是對(duì)女兒成長(zhǎng)經(jīng)歷的一種回憶。 “紅”不僅取自酒的顏色，也寓意喜慶和吉祥，也是對(duì)出嫁的女兒找到好的歸宿的一種寄予，里面注入了父母對(duì)子女的愛(ài)。

女兒紅的歷史也是由來(lái)已久，可追溯到晉朝以前，晉代有上虞人稽含著的《南方草木狀》一書(shū)，書(shū)中記載：“南人有女?dāng)?shù)歲，即大釀酒……女將嫁，乃發(fā)陂取酒以供賓客，謂之女酒，其味絕美?！?/p>

女兒紅是浙江省紹興市的漢族傳統(tǒng)名酒，屬于發(fā)酵酒中的黃酒，用糯米，紅糖等發(fā)酵而成，含有大量人體所需的氨基酸，江南的冬天空氣潮濕寒冷人們常飲用此酒來(lái)增強(qiáng)抵抗力。有養(yǎng)身的功效。 早在公元304年，晉代上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有女酒、女兒紅酒為舊時(shí)富家生女嫁女必備之物的記載。 當(dāng)女兒下地的第一聲啼哭，肯定會(huì)讓每一個(gè)父親心頭一熱，三畝田的糯谷就釀成三壇子女兒紅，仔細(xì)裝壇封口深埋在后院桂花樹(shù)下，就像深深掩藏起來(lái)的父愛(ài)，沒(méi)事的時(shí)候就到桂花樹(shù)下踏幾腳，踏幾腳仿佛心里也踏實(shí)一些?；仡^望一望女兒，女兒頭扎紅頭繩，眉眼兒像清明時(shí)節(jié)的柳葉，一天比一天明媚。自古浙江紹興一帶，這個(gè)習(xí)俗就這樣長(zhǎng)久沿襲著。待到女兒十八歲出嫁之時(shí)，用酒作為陪嫁的賀禮，恭送到夫家。按照紹興老規(guī)矩，從壇中舀出的頭三碗酒，要分別呈獻(xiàn)給女兒婆家的公公、親生父親以及自己的丈夫，寓意祈盼人壽安康，家運(yùn)昌盛。在紹興一帶這一生女必釀女兒酒的習(xí)俗長(zhǎng)久流傳。

故事源于紹興市，紹興有個(gè)裁縫，他釀了幾壇酒，準(zhǔn)備在妻子生下兒子時(shí)宴請(qǐng)親朋好友。但妻子卻生下了女兒，裁縫十分失望，將所有酒都埋在了桂花樹(shù)下。 女兒聰明伶俐，學(xué)會(huì)了裁縫手藝和繡花，裁縫店生意越來(lái)越好。 裁縫將女兒嫁給了得意的徒弟，成親之日，裁縫想起當(dāng)年埋在樹(shù)下的酒，挖出來(lái)后發(fā)現(xiàn)色濃味醇，極為好喝，于是這種酒就被稱(chēng)為女兒紅。

女兒紅酒是什么原料做的?

女兒紅酒是以?xún)?yōu)質(zhì)糯米、曲麥作原料，取鑒湖冬季湖心之水釀造，色如琥珀，軟硬適中，因此味道鮮甜，唇齒留香。這種酒富含20多種氨基成分，營(yíng)養(yǎng)極高，每天適量飲用，既活血又養(yǎng)身。 女兒紅酒就是加飯酒中的一種，加飯酒與元紅酒釀造方式一樣，其方法為將酒母加入漿水以及蒸熟的糯米進(jìn)行釀造。10天之內(nèi)的進(jìn)行第一發(fā)酵，用較小的甕進(jìn)行發(fā)酵，3個(gè)月內(nèi)需進(jìn)行一二次發(fā)酵，發(fā)酵后進(jìn)行釀造。釀造后的酒精濃度在16～17度左右。以后需進(jìn)行過(guò)濾，然后裝瓶。古代，釀造好以后裝瓶的甕均漆成紅色，所以叫元紅酒。差別在于，加飯酒在釀造時(shí)需在增加糯米和麥麹的量，所以叫加飯酒。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來(lái)的酒精度數(shù)在18～19度左右。

女兒紅酒是糯米做的！ 女兒紅就是浙江紹興黃酒的一種，與花雕酒、加飯酒共同組成紹興黃酒的核心品牌。作為紹興當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名酒，女兒紅也是是糯米酒的一種，其主要原料是糯米、黃精、酸棗仁、葛根、大棗和枸杞，早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿(mǎn)月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”。

黃酒和女兒紅區(qū)別?

主要區(qū)別在口感上。 女兒紅是糯米酒的一種，主要產(chǎn)于中國(guó)浙江紹興一帶。早在宋代，紹興就是有名的酒產(chǎn)地，紹興人家里生了女兒，等到孩子滿(mǎn)月時(shí)，就會(huì)選酒數(shù)壇，泥封壇口，埋于地下或藏于地窖內(nèi)，待到女兒出嫁時(shí)取出招待親朋客人，由此得名“女兒紅”！ 女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味于一體的豐滿(mǎn)酒體，加上有高出其他酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼?zhèn)涞木C合風(fēng)格。色：女兒紅酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純凈可愛(ài)，使人賞心悅目。香：女兒紅酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)而更為濃烈?！∥叮号畠杭t酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無(wú)窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”，一種引人入勝的，十分獨(dú)特的風(fēng)格。與一般黃酒的區(qū)別主要是在口感上，按標(biāo)準(zhǔn)都能做到，但品質(zhì)和口感是有一些區(qū)別的。但現(xiàn)在很多地方做的黃酒質(zhì)量也很不錯(cuò)，達(dá)到了女兒紅的質(zhì)量水平。

女兒紅屬于黃酒的一種。 女兒紅，它是黃酒中的一種，它名字的由來(lái)，還得說(shuō)到一個(gè)傳說(shuō)。 相傳在紹興的時(shí)候有戶(hù)大戶(hù)人家，其中的當(dāng)家，可以說(shuō)他年近半百了，但是膝下無(wú)兒無(wú)女，所以四處尋找解決之法，后來(lái)終于尋到了一種偏方，讓他的妻子懷孕了，這時(shí)候他親手釀制了20壇黃酒以此慶賀這樣的喜訊，等到孩子滿(mǎn)月的時(shí)候，將它們拿出來(lái)宴請(qǐng)親朋好友，但是等到客人散去之后，還有幾壇酒沒(méi)有喝完，所以就命人將他們埋在桂花樹(shù)下等日后再飲用，但是漸漸的就忘記這件事。

女兒紅屬于黃酒的一種原料是采用糯米發(fā)酵釀酒的，口感很不一般，有酸、甜、苦、辛、鮮、澀共同構(gòu)成的品味。 女兒紅的由來(lái)，經(jīng)常能看到古裝劇中，姑娘出嫁的時(shí)候，將陳年老酒拿出來(lái)招待貴賓。 這樣的酒，只有等姑娘出嫁的時(shí)候才打開(kāi)來(lái)喝，所以稱(chēng)為女兒紅，也就寓意女兒紅的酒，至少需要等上18年才能稱(chēng)之為女兒紅。 那么，花雕酒完全不一樣，打個(gè)比方，比如姑娘在未成年就夭折，這個(gè)時(shí)候把酒開(kāi)了，酒被稱(chēng)之為花雕。 年份也各有長(zhǎng)短不一，這也是老的傳統(tǒng)的叫法，后來(lái)直接就按年份來(lái)定義兩種酒的區(qū)別。