清酒和燒酒有什么區(qū)別?
燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。 清酒 酒樽清酒日語(yǔ)讀音為Sake，是用大米釀制的一種糧食酒，制作方法和的糯米酒相似，先用熟米飯制曲，再加米飯和水發(fā)酵，不過(guò)日本清酒比的糯米酒度數(shù)高，但比不上蒸餾酒，可達(dá)到18%。 日本燒酒是以蒸餾方式制成，燒酒屬于蒸餾酒，有別于屬于釀造酒的日本清酒，由于燒酒經(jīng)過(guò)了蒸餾純化的過(guò)程，因此酒精濃度比日本清酒濃烈。燒酒在日本稅法的定義上分為兩大類：甲類燒酒和乙類燒酒（或稱為本格燒酒），分類的依據(jù)主要在于蒸餾方式的差異。影響燒酒口味的因素除了原料、釀造水及麴菌的使用之外，蒸餾的過(guò)程也是燒酒制造中極為重要的一環(huán)。清酒價(jià)格高的原因是：中清酒的造酒米都是精米，就是把米磨去外層雜質(zhì)，這讓清酒口味更加清爽柔和，成本也高了。
燒酒指各種透明無(wú)色的蒸餾酒，一般又稱白酒，各地還有白干、老白干、燒刀酒、燒鍋酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等別稱。 燒酒是未經(jīng)勾兌的白酒，度數(shù)高，70左右。清酒日本清酒雖然借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15％以上，含多種氨基酸、維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飲料酒。日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白，浸漬時(shí)吸收水分快，而且容易蒸熟；發(fā)酵時(shí)又分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段；殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期；勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。
清酒和配制酒的區(qū)別?
有一定的區(qū)別。主要是原材料不同。 配制清酒算是一種營(yíng)養(yǎng)保健酒，原料為多種化學(xué)物質(zhì)。清酒是日本的一種酒，原材料是一種以稻米和水作為原料發(fā)酵出來(lái)的，這種酒看起來(lái)是那種非常清亮的，跟水差不多所以有的人覺(jué)得這種酒不會(huì)那么好喝，但是喝起來(lái)會(huì)感覺(jué)到清酒的醇香。
清酒生酒和熟酒有什么區(qū)別?
釀造原料有所不同。 熟酒香型細(xì)分出來(lái)有十二種之多，一般的生產(chǎn)原料為高粱，玉米，大米，大麥等糧食。比如貴州茅臺(tái)酒，就是用高粱和小麥釀造的，五糧液，則是高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料。 分為不同的種類，有甜口酒、辣口酒、濃醇酒、淡麗酒、高酸味酒等不同的口味。 清酒以大米和天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)復(fù)合發(fā)酵，最后釀造出酒精度達(dá)18％左右的酒醪，之后加入石灰，使其沉淀經(jīng)過(guò)壓榨，就制成清酒的原酒。 兩者釀造工藝不同。 熟酒基本上是傳統(tǒng)蒸餾酒，又稱燒酒及白干。中國(guó)白酒之酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，無(wú)渾濁，口味芳香濃郁。醇和柔綿刺激性強(qiáng)，飲后余香回味悠久，以山西、四川及貴州等地白酒，最為著名。 清酒，相當(dāng)于國(guó)內(nèi)農(nóng)村里喜歡釀的米酒，而且，跟浙江的紹興黃酒是最像的。在所有釀造酒中，清酒的釀造工藝最為復(fù)雜，清酒的釀造在用水、用米、洗米、浸米、蒸飯、米曲、發(fā)酵、壓濾、滅菌、貯存等方面都有很嚴(yán)格的要求。
清酒生酒是指沒(méi)經(jīng)過(guò)加熱殺菌就裝瓶的清 酒,它保留了清酒的新鮮風(fēng)味,口感更清 爽,但它更容易受細(xì)菌感染,所以在儲(chǔ)存時(shí) 必須保證低溫保存,防止細(xì)菌滋生。熟酒：香辛料的風(fēng)格十分明顯，酒體重，入口油滑。兩者的區(qū)別也是挺明顯的。這個(gè)回答希望對(duì)你有幫助。
如果是糧食酒的話，生糧酒多最白酒，熟糧酒多是米酒、色酒 生酒，也叫“新酒”、“生春”。熟酒，也叫“燒酒”、“燒春 酒曲分為小曲、麩曲、大曲等等。 生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲.生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒,
料理清酒和清酒的區(qū)別?
在于主要用途不同。 料理清酒通常被用作烹飪時(shí)添加到食材中以增加味道和去腥，因此它的味道比較淡和溫和，而且通常含有較少的酒精，因?yàn)樗皇亲鳛轱嬈穪?lái)消費(fèi)的。 清酒則是一種日本的傳統(tǒng)飲品，通常在餐前或用來(lái)配合日本料理食用。 清酒的特點(diǎn)是香氣濃郁、口感獨(dú)特，且含有較高的酒精度數(shù)。 因此，雖然兩者都是清酒，但它們的主要用途和屬性有所不同。
料理清酒和清酒是兩種不同的酒品。 兩者有明顯區(qū)別。 料理清酒是一種為在料理過(guò)程中使用的酒品，主要用于烹飪或腌制等，其味道較甜，含有較少的酒精度數(shù)；而清酒是一種日本傳統(tǒng)酒品，主要用于飲用，其味道比料理清酒更加清淡，含有較高的酒精度數(shù)。 除了上述區(qū)別外，料理清酒的酒精濃度一般在10%以下，可以讓菜肴更快地吸收味道，而清酒的酒精濃度一般在15%以下，適合搭配和解菜肴的油膩感。 因此，在料理時(shí)應(yīng)根據(jù)不同的需要選擇不同的酒品。
料理清酒和清酒兩者的基本原料都是大米、米麹和水，但是料理清酒與一般的清酒相比，它有一些特殊之處： 1. 釀造的目的不同：清酒的目的是飲用，而料理清酒的釀造目的是用于烹飪。 2. 味道和顏色的區(qū)別：由于釀造方法和加工工藝的不同，料理清酒的味道比清酒要淡，而且通常在透明的基礎(chǔ)上加入少量的呈深黃色的米曲汁以進(jìn)行食品加工，因此顏色也略有區(qū)別。 3. 價(jià)格的差異：相對(duì)于一般的清酒，料理清酒的價(jià)格會(huì)便宜一些。 總之，兩者的區(qū)別主要在于釀造目的、味道和顏色方面。
清酒是最具代表性的日本酒，其實(shí)就是跟我國(guó)黃酒類似的米釀酒，至于日本清酒和料酒清酒的區(qū)別，其實(shí)也跟黃酒和料酒的區(qū)別差不多，比較低端的清酒售價(jià)便宜，可以直接用來(lái)做菜，也會(huì)在清酒中加入一些調(diào)味物質(zhì)來(lái)讓清酒具有去腥增香的效果。
請(qǐng)問(wèn)清酒是不是米酒?
清酒也可以叫做米酒，因?yàn)槎际怯么竺揍勗斓?。日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒，清酒已成為日本的國(guó)粹。清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨制得清酒的原酒。
答：不是 在武漢，清酒的原料是糯米發(fā)酵的生酒釀，然后加水沖泡煮開(kāi)后就叫做「清酒」，酒氣微淡，香甜中有一點(diǎn)澀，特別解膩。到了天熱的時(shí)候，早餐店里還會(huì)供應(yīng)冰的。開(kāi)水將攪打好的雞蛋液沖成蛋花，加入酒釀和白糖，又成了「蛋酒」。 冰冰涼涼的清酒，帶一點(diǎn)米酒特有的酸甜，是炎熱的武漢夏天過(guò)早的最佳飲品~
清酒不是米酒，清酒是一種酒精含量不是太高的酒，這種清酒在日本和韓國(guó)比較受歡迎，一般清酒是使用水果釀造，而米酒是使用糯米發(fā)酵。
是的，是大米釀造的酒。雖然是大米釀造的酒，卻能有水果、堅(jiān)果、花香等味道，清清甜甜很容易入口，不知不覺(jué)就能飲上好幾杯。根據(jù)釀造工藝，清酒可分為特定名稱酒和普通酒兩種。而特定名稱酒又分為純米酒和本釀造兩大類。 日本的清酒原料一般以精制純大米、米曲、水等釀造而成，它最高酒精含量不超過(guò)22度，通常在14至16度左右。日本人喜歡稱它為上帝的恩賜，上千年來(lái)被日本國(guó)民奉若至寶，深受日本民眾的喜愛(ài)，它初入口很淡雅，不過(guò)后勁大，因它屬于發(fā)酵酒，它比蒸餾酒所含的“不純物”多，正常情況下，“不純物多”不利于肝臟集中消化酒精的乙醇成分，酒的后勁要相對(duì)大。
清酒不是米酒 1、名稱不同： 中國(guó)叫米酒，老白酒。 日本叫清酒，日本酒。 2、透明度不同： 日本清酒比中國(guó)米酒透明。
是的 日本清酒是米酒，日本清酒是使用大米，水和酵母為原料制成，因此屬于米酒。 日本清酒與中國(guó)的米酒有區(qū)別，中國(guó)米酒多以糯米為原料，在釀制過(guò)程中不需要削米，而日本清酒則需要削米。
清酒和濁酒的區(qū)別?
清酒和濁酒是日本的兩種傳統(tǒng)酒類，二者在釀造過(guò)程、適宜飲用溫度等方面有所不同。 1. 釀造過(guò)程不同 清酒是一種以米為主要原料，經(jīng)過(guò)多次的蒸煮、發(fā)酵、過(guò)濾等工藝制作而成的酒類。在發(fā)酵過(guò)程中，酵母會(huì)將米中的淀粉轉(zhuǎn)化成酒精，同時(shí)產(chǎn)生大量二氧化碳，這就是清酒中泡沫的來(lái)源。，經(jīng)過(guò)多次的過(guò)濾和澄清，去除混濁物質(zhì)，得到透明無(wú)色的清酒。 濁酒則是一種未經(jīng)過(guò)濾的酒類，釀造過(guò)程中不會(huì)去除混濁物質(zhì)，因此呈現(xiàn)出渾濁的顏色和質(zhì)感。濁酒的釀造過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，不需要像清酒那樣經(jīng)過(guò)多次的過(guò)濾和澄清。 2. 口感不同 清酒口感清爽干凈，酒精度數(shù)一般在15度左右。由于經(jīng)過(guò)多次的過(guò)濾和澄清，除去混濁物質(zhì)，因此味道較為單純。清酒有許多種類，有些口味較為濃郁，有些則比較清淡。 濁酒口感豐富，酒精度數(shù)一般在17度左右。由于未經(jīng)過(guò)濾，酒中還保留了大量的混濁物質(zhì)，因此味道更加復(fù)雜，口感也更加濃郁。 3. 適宜飲用溫度不同 清酒適宜的飲用溫度一般在5-10度之間，因?yàn)榍寰瓶诟星逅蜏乜梢愿玫赝怀銎淇诟小?濁酒則適宜在15-20度左右飲用，因?yàn)闈峋瓶诟袧庥?，稍微升高的溫度可以更好地釋放其香氣和口感?/p>
清酒與濁酒的區(qū)別： 1、含義不同 清酒為圣人，濁酒為賢人，飲酒而醉稱為中圣人，或稱中圣，清圣濁賢便自此為酒之雅稱。 2、層次不同 清酒是古代祭祀祖先時(shí)用的高檔次的酒，要經(jīng)過(guò)過(guò)濾，除去雜質(zhì)。濁酒是平常百姓飲用的低檔次的、廉價(jià)的酒。
二者釀造過(guò)程和工序不同，適宜人群也不同，清酒屬于貴人酒，釀造過(guò)程復(fù)雜，經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵，過(guò)濾釀制而成，工序復(fù)雜質(zhì)量也就好，濁酒釀造過(guò)程相對(duì)簡(jiǎn)單，過(guò)濾次數(shù)少或不過(guò)濾，灑的質(zhì)量可能也就不如清酒，更適易普通百姓飲用，再就是用的原枓也有差異，濁酒用普通米，黍，水類，清酒用高質(zhì)礦泉水和優(yōu)質(zhì)米類。
清酒濁酒的區(qū)別?
漢代的白酒和清酒有何區(qū)別?
漢代沒(méi)有白酒，只有清酒。 白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。在漢代，蒸餾這一道制白酒關(guān)鍵程序還沒(méi)有發(fā)明 所以漢代沒(méi)有白酒。 漢代清酒是使用大米、米曲和水為原料制成，由于漢代的發(fā)酵技術(shù)還不夠成熟，所以漢代清酒的含糖量更高，口感更甜。
清酒和白酒有什么區(qū)別嗎?
清酒和白酒的主要區(qū)別是釀酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水為原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）為原料制成，白酒的酒精含量比清酒高。
米酒好喝還是清酒好喝?
清酒大多數(shù)人喝起來(lái)都感覺(jué)烈烈的！辣辣的！當(dāng)然父親的那一輩他們喝起來(lái)就是很好喝！反而越烈的酒他們覺(jué)得越好喝！幾天不喝就很饞，聞到酒就很饑渴！不像米酒，越喝越好喝，甜甜的，像喝飲料一樣！但是米酒當(dāng)時(shí)喝多少都沒(méi)得事！不會(huì)醉！后作用倒是挺大的，俗稱見(jiàn)風(fēng)倒！ 你好，很高興回答這個(gè)問(wèn)題“清酒與米酒的差別是什么？”以下是我的回答 希望對(duì)你有所幫助 謝謝！
米酒好喝。 米酒比較清淡適合我國(guó)的南方地區(qū)。因?yàn)闅鉁馗撸幱瓿睗裉鞖猸h(huán)境。而谷酒比米酒度數(shù)會(huì)高一些。北方的天氣寒冷，所以就覺(jué)得好喝。米酒可佐料喝，古酒湯著喝更醇香濃郁！
