消防法規(guī)定倉庫中白酒的存放要求?

1)適當(dāng)限制各防火分區(qū)內(nèi)的酒儲(chǔ)量，設(shè)置阻止酒溢出的設(shè)施。 例如，設(shè)置暗渠，使泄漏的酒能夠迅速排出庫外庫外。 事故儲(chǔ)酒池暗渠連通各區(qū)口設(shè)置防火擋板)

誰能告訴我白酒儲(chǔ)存條件何時(shí)規(guī)定的?

白酒貯存的酒庫管理應(yīng)采取下述幾條措施進(jìn)行規(guī)定： 1、新酒入庫，先經(jīng)過品嘗小組人員進(jìn)行評(píng)定等級(jí)后，按照等級(jí)或者風(fēng)格在庫內(nèi)排列整齊。對(duì)新酒的品嘗方法與嘗老酒有區(qū)別，也就是排出新酒味。 2、各種不同風(fēng)格的酒，不要不分好壞任意合并。這樣無法保證質(zhì)量。 3、容器上掛上標(biāo)簽，詳細(xì)建立庫存檔案，上面寫清壇號(hào)，產(chǎn)酒日期、窖池號(hào)、生產(chǎn)班組，酒水風(fēng)格特點(diǎn)，毛重、凈重，有條件的廠附上色譜分析數(shù)據(jù)，為勾兌創(chuàng)造條件。 4、搞好酒庫環(huán)境衛(wèi)生，勤掃、勤托，常開門窗通風(fēng)，避免霉臭味和青霉生長。 5、分別貯存后，還要定期品嘗復(fù)查，調(diào)整級(jí)別，做到對(duì)庫存酒心中有數(shù)。 6、調(diào)味酒單獨(dú)原度貯存，不能任意合并，最好單獨(dú)一間小酒庫貯存。 7、勾兌員要與酒庫管理員密切聯(lián)系，酒庫管理員要為勾兌人員提供方便。

低于多少度的酒是不能長時(shí)間儲(chǔ)存?

因?yàn)榘拙圃趦?chǔ)存的過程中可以逐漸使酒中的雜醇氧化生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)，同時(shí)酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以越陳越香，但低度酒中的葡萄酒等，由于含有豐富的蛋白質(zhì)和糖類微生物，容易生長繁殖，酒也就容易變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。

低度白酒一般是指四十度以下的白酒，我們最常見的低度白酒是38度的，一般來說白酒存放的時(shí)間越長，酒味就越香醇，口感就越好，但是其實(shí)白酒存放的時(shí)間長短跟它的酒精含量是有一定關(guān)系的。 酒精含量低的白酒，不易存放時(shí)間過長，存放時(shí)間越長，白酒的度數(shù)就下降越厲害，當(dāng)酒精低到一定程度不能對(duì)細(xì)菌產(chǎn)生抑制作用時(shí)，白酒也會(huì)變質(zhì)。低度白酒即使密封良好，貯存9個(gè)月后會(huì)出不同程度的不愉快味道，隨著貯存時(shí)間的增加，這種味道會(huì)加重，酒味也隨之變淡。

酒的儲(chǔ)存溫度和時(shí)間?

白酒時(shí)間越長越好 白酒存放的溫度一般是低溫,在20度到0度之間,而且相對(duì)濕度在70%左右,如果白酒有做好密封措施,可以保存的時(shí)間是很長的,而且保存時(shí)間越長的白酒,酒香就越純,而且避免暴曬以及加熱等。 白酒是酒中的一種，白酒喝起來口感香醇，很多人都喜歡喝白酒，在聚會(huì)聚餐的時(shí)候都會(huì)喝到白酒，白酒的品牌也很多，有茅臺(tái)，五糧春，古井，紅星二鍋頭等等，白酒好喝，儲(chǔ)存也很講究，一般在10-20度的溫度儲(chǔ)存，可以最處的儲(chǔ)存白酒，而且可以很好的保留白酒的品質(zhì)。

1.白酒儲(chǔ)存溫度在0度至20度之間。一般來說，相對(duì)濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。 2.貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動(dòng)”。還有很重要的一點(diǎn)，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏