26761-2011是糧食酒嗎?

gb/ t26761-2011是純糧酒。 GB/T26761-2011是小曲固態(tài)白酒，也是純糧食釀造的，現(xiàn)在年輕人喜歡的“江小白”就是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼音，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，267612011是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，所以說(shuō)這款酒是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。

GB/T 26761-2011 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說(shuō)明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。

白酒gb.t26716是糧食釀造的酒嗎?

GB/T 26761-2011 是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。小曲固態(tài)法白酒，說(shuō)明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。 根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為： GB/T10781.1（濃香型）、 GB/T 10781.2（清香型）、 GB/T 26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的白酒。

酒標(biāo)準(zhǔn)26762是糧食酒嗎?

GB/T不是單指勾兌酒還是糧食酒。 GB/T是指推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，"T"在此讀"推"。推薦性國(guó)標(biāo)是指生產(chǎn)、交換、使用等方面，通過(guò)經(jīng)濟(jì)手段或市場(chǎng)調(diào)節(jié)，而自愿采用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 這類標(biāo)準(zhǔn)任何單位都有權(quán)決定是否采用，違反這類標(biāo)準(zhǔn)，不承擔(dān)經(jīng)濟(jì)或法律方面的責(zé)任。但是，一經(jīng)接受并采用，或各方商定同意納入經(jīng)濟(jì)合同中，就成為各方必須共同遵守的技術(shù)依據(jù)，具有法律上的約束性。 GB/T在糧食酒 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）GB/T26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 2、固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

不是。26762才是糧食酒。 gbt26761優(yōu)級(jí)是小曲固態(tài)法白酒。用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，糧食發(fā)酵釀造的純糧釀。小曲固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)百定了小曲固態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、要度求、分析方法、問(wèn)檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存答。本標(biāo)準(zhǔn)適用于小曲固態(tài)法白酒的內(nèi)生容產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售,不適用于半固態(tài)法小曲白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。

小曲固態(tài)白酒屬于是么香型?

小曲固態(tài)白酒是清香型白酒。清香型白酒典型特點(diǎn)是：乙酸乙酯為主的復(fù)合香氣，口感淡雅、清爽。發(fā)酵的窖池或者地缸不接觸窖泥。微生物比較單一，土法制曲，酒曲培養(yǎng)溫度不高，一般不會(huì)超過(guò)45℃。這些都決定酒曲中微生物種類以及數(shù)量。

gb2671是純糧食酒嗎?

gb/ t26761-2011是純糧酒。 GB/T26761-2011是小曲固態(tài)白酒，也是純糧食釀造的，現(xiàn)在年輕人喜歡的“江小白”就是這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的首拼音，T是推薦標(biāo)準(zhǔn)，267612011是標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，所以說(shuō)這款酒是按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。 純糧酒的特點(diǎn)； 糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。 主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。 要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。 輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。

小曲固態(tài)法白酒好不好?

好 優(yōu)點(diǎn):增加出酒率,減少糖的浪費(fèi)和有害物質(zhì)的產(chǎn)生,這樣釀出來(lái)的白酒非但產(chǎn)量高,質(zhì)量還更好?？诟写己?。 缺點(diǎn):耗時(shí)間長(zhǎng),產(chǎn)量低。 ③ 大小曲混用工藝的優(yōu)點(diǎn)主要是采用整粒糧食發(fā)酵,小曲培菌糖化,加大曲人窖發(fā)酵,固態(tài)蒸餾取酒。 該法原料出酒率可達(dá)40?45%;產(chǎn)品風(fēng)格獨(dú)特,有的已被 評(píng)為部、省名酒。

小曲固態(tài)法白酒什么意思?

小曲固態(tài)法白酒是一種傳統(tǒng)的釀造工藝，起源于中國(guó)的古代釀酒文化，是目前為止最為原始、古老的白酒釀造方式之一。 這種釀造方法使用高粱或小麥等谷物與麩皮、麥糠等輔料混合后，經(jīng)過(guò)進(jìn)行大小火的多次蒸煮，然后堆成小山狀，覆蓋上麥殼和草席，讓它在封閉的石間、窯洞等環(huán)境里擺放發(fā)酵，最后在特定條件下進(jìn)行蒸餾，得到酒精含量高、酒質(zhì)濃郁的白酒。 這種釀造方法不僅需要時(shí)間、成本和技術(shù)的支持，更需要嚴(yán)格的衛(wèi)生環(huán)境和溫度、濕度的控制。從釀造到出品，每一步工藝都需要嚴(yán)格地掌控，方能打造出具有獨(dú)特風(fēng)格與歷史價(jià)值的小曲固態(tài)法白酒。由于其獨(dú)特的釀造方式，小曲固態(tài)法白酒具有濃郁的香氣、綿柔的口感，受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和推崇。

小曲固態(tài)法白酒（以下簡(jiǎn)稱小曲白酒）在漫長(zhǎng)的生產(chǎn)發(fā)展過(guò)程中，采用單糧或多糧釀造，純種小曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、貯藏勾兌而成。它具有發(fā)酵周期短、用曲量少、出酒率高的特點(diǎn)，在我國(guó)白酒行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。 小曲白酒使用的發(fā)酵菌種單純，采用單糧或多糧固態(tài)發(fā)酵。在操作工藝上，保持傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵工藝，發(fā)酵時(shí)間短，一般在25～35d；糧糟配比為1：0.8～1：1；發(fā)酵生成的呈香、呈味物質(zhì)與其它香型相較，生成的香味物質(zhì)較少，酒品清香、綿甜、醇和。