紅酒品酒師分為幾個(gè)等級(jí)?
3個(gè)等級(jí)。 品酒師分三個(gè)等級(jí)，分別是三級(jí)品酒師（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）、二級(jí)品酒師（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）、一級(jí)品酒師（國(guó)家職業(yè)資格一級(jí)）。 品酒師是應(yīng)用感官品評(píng)技術(shù)，評(píng)價(jià)酒體質(zhì)量，指導(dǎo)釀酒工藝、貯存和勾調(diào)，進(jìn)行酒體設(shè)計(jì)和新產(chǎn)品開發(fā)的人員。品酒師是一種非常辛苦的職業(yè)，平均每年要品嘗3000多種新酒。 品酒師的歷史發(fā)展 本來(lái)品酒師是王侯貴族旅行時(shí)搬運(yùn)些行李等的隨行，在宮廷里的職務(wù)就是管理葡萄酒。王侯沒落后品酒師就到城鎮(zhèn)的餐館里或其它工作場(chǎng)所里去工作，這時(shí)候很每個(gè)人的飲食的知識(shí)也豐富了。 當(dāng)時(shí)對(duì)葡萄酒的要求很多，所以一般的服務(wù)員是無(wú)法回答的，就必須由酒的知識(shí)很豐富的品酒師出場(chǎng)了。以前服務(wù)員在客人和品酒師之間傳遞消息，但現(xiàn)在的形式卻是品酒師和客人直接交流。 現(xiàn)在、品酒師的工作加上了其他服務(wù)，包括葡萄酒的采購(gòu)管理、甚至還有訂葡萄酒清單的。時(shí)時(shí)刻刻熟記變化的葡萄酒色澤，不住的鍛煉味覺，對(duì)葡萄酒的信息很敏感，而且決不浪費(fèi)，如果到有這樣不乏努力的品酒師的飯店的話，誰(shuí)都會(huì)覺得過(guò)著“舒適的生活”。
國(guó)家一級(jí)品酒師能喝多少酒?
一級(jí)品酒師能喝多少酒，視個(gè)人而定。 “品酒是視覺、嗅覺和味覺的結(jié)合，成為品酒師在酒量上沒有要求，主要是品評(píng)和勾調(diào)能力的要求”。一方面，品酒主要在于“品”，而不在于“喝”。另一方面，品酒的過(guò)程是不需要把酒吞下肚子的，而是要做到“一看二聞三品四評(píng)”?！耙豢础笔菍?duì)白酒色澤的鑒定，“二聞”是對(duì)白酒香氣的鑒定，判斷酒的主體香以及香氣的豐富程度、協(xié)調(diào)程度，還有香氣的刺鼻性。此外，對(duì)白酒的12大香型分辨也是作為一名合格品酒師必須要掌握的基本技能。
國(guó)家級(jí)白酒品酒師能喝多少酒?
1、正常標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家3級(jí)陪酒員純糧60度限量7斤；國(guó)家2級(jí)陪酒員純糧60度限量13斤；國(guó)家1級(jí)陪酒員純糧60度限量20斤。 2、寬松標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家級(jí)陪酒員分三級(jí)：一般來(lái)說(shuō)都是按酒量劃分。 一級(jí)：定量一般在15斤左右； 二級(jí)：定量一般在10斤左右； 三級(jí)：定量在6斤左右。 國(guó)家級(jí)陪酒員一般身份為國(guó)家公務(wù)員，一般都以酒漏為主，國(guó)宴用酒一般都是五糧液酒廠特釀。國(guó)家級(jí)陪酒員必須每天都要喝酒，一般都有擅長(zhǎng)的酒類和度數(shù)。一般喝紅酒或白酒，啤酒很少喝。
國(guó)家級(jí)品酒師的酒量跟他的這個(gè)所擁有的職稱沒有關(guān)系，跟他的這個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)會(huì)有一定的關(guān)系及提升度，但也取決于這位品酒師的酒量。 為了公平起見，每品嘗完一款酒后吐掉，并用清水清潔口腔，并且一般會(huì)連續(xù)品嘗多款酒的品種及品牌。
品酒師酒量能喝多少斤?
1、正常標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家3級(jí)陪酒員純糧60度限量7斤國(guó)家2級(jí)陪酒員純糧60度限量13斤國(guó)家1級(jí)陪酒員純糧60度限量20斤。 2、寬松標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)家級(jí)陪酒員分三級(jí)：一般來(lái)說(shuō)都是按酒量劃分。 一級(jí)：定量一般在15斤左右 二級(jí)：定量一般在10斤左右 三級(jí)：定量在6斤左右。 國(guó)家級(jí)陪酒員一般身份為國(guó)家公務(wù)員，一般都以酒漏為主，國(guó)宴用酒一般都是五糧液酒廠特釀。國(guó)家級(jí)陪酒員必須每天都要喝酒，一般都有擅長(zhǎng)的酒類和度數(shù)。一般喝紅酒或白酒，啤酒很少喝。
品酒師一般能喝五斤酒，我們平時(shí)在日常生活中盡量喝點(diǎn)純糧食釀造的酒，因?yàn)檫m當(dāng)?shù)暮赛c(diǎn)純糧食酒有利于我們身體的健康。
品酒師的稱謂同其酒量沒有必然聯(lián)系，作為一名合格的品酒師，主要是考核的是辨出能力和記憶能力，而不是酒量的高低，而酒量大的人，其味覺有可能早已麻痹了。
