愛(ài)家紅酒是什么檔次?
純天然發(fā)酵成14度的LO愛(ài)家紅酒——以真正產(chǎn)自西西里島的“黑珍珠”葡萄進(jìn)行精釀，并監(jiān)督工人嚴(yán)格遵循24道釀造發(fā)酵工序，將釀造后的酒液置于橡木桶中熟化12-20個(gè)月，這才鑄就了LO愛(ài)家紅酒口感層次清晰、單寧細(xì)膩、余味悠長(zhǎng)的經(jīng)典風(fēng)味。屬中高檔次的酒。
澳大利亞干紅葡萄酒保質(zhì)期幾年?
干紅葡萄酒保質(zhì)期約為5年。 每種葡萄酒在飲用前，都需要存放一段時(shí)間。準(zhǔn)確的時(shí)間取決于對(duì)新鮮與醇香兩者的取舍。并不是說(shuō)陳釀很久的葡萄酒可放心飲用，因?yàn)槠咸丫频拇娣乓彩瞧谙薜?。適于存釀的葡萄品種有夏多納、雷司令、卡本尼蕭維昂，墨樂(lè)等葡萄品種。一般來(lái)說(shuō)，白酒須在兩年內(nèi)飲用。紅酒要在五年內(nèi)飲用。 儲(chǔ)存葡萄酒的溫度最好要保持恒定，需要盡量避免短期的溫度波動(dòng)。通常溫度越高，酒的熟化越快；溫度低時(shí)，酒的成長(zhǎng)就會(huì)較慢。
2-5天。干紅葡萄酒開(kāi)封之后，會(huì)有空氣進(jìn)去，里面的成分會(huì)被空氣給氧化掉，所以不能保存太長(zhǎng)時(shí)間。不開(kāi)封，保存的時(shí)間會(huì)很久，有的保質(zhì)期會(huì)在3-5年，有的葡萄酒保質(zhì)期會(huì)在十年之久。不過(guò)葡萄酒在喝的時(shí)候不要和其他的酒一起混著喝，否則會(huì)更容易醉。
澳大利亞葡萄酒屬于進(jìn)口葡萄酒，保質(zhì)期一質(zhì)都為10年。 在國(guó)內(nèi)，進(jìn)口葡萄酒背標(biāo)上的保質(zhì)期基本上都是10年（少數(shù)15年或20年），為了迎合我國(guó)的特色，考慮我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，但是，從2006年10月1日起，我國(guó)正式實(shí)施的《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》中規(guī)定，葡萄酒和其他酒精含量超過(guò)10%的酒精飲料可不用標(biāo)示保質(zhì)期。所以，近年來(lái)，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期了。
紅酒保溫多少度?
1. 溫度，存放葡萄酒的溫度在5至20攝氏度，最佳溫度是10至12度，但是注意一定要恒溫，不能有過(guò)大的溫差。 2. 濕度要控制在70%左右，否則會(huì)影響瓶塞子干裂或者霉變。 3. 避光。 光線(xiàn)會(huì)導(dǎo)致葡萄酒過(guò)早的熟化甚至變質(zhì)。 4. 避免晃動(dòng)，經(jīng)常的搬運(yùn)或者震動(dòng)也會(huì)影響酒質(zhì)。 5. 經(jīng)常通風(fēng)，有新鮮的空氣，否則葡萄酒會(huì)通過(guò)瓶塞子吸收外界的味道，產(chǎn)生異味。
10—15℃。 紅酒保存的最佳溫度一般在10—15℃。溫度過(guò)低會(huì)使得紅酒難以發(fā)酵，而溫度過(guò)低又會(huì)使得紅酒容易氧化以及滋生細(xì)菌。而且保存紅酒時(shí)的濕度也不能過(guò)高或者過(guò)低，濕度過(guò)高很容易使得酒塞受潮發(fā)霉。 保溫是一種科學(xué)、高效的節(jié)能技術(shù)措施，可以使熱量的散發(fā)傳導(dǎo)速度減慢。
紅酒儲(chǔ)存的最佳溫度是11℃，紅酒的儲(chǔ)存在5-20℃之間都可以，但一定要恒溫儲(chǔ)存，溫度頻繁變化，也會(huì)影響紅酒的風(fēng)味。
葡萄可以不洗就泡酒嗎?
在一般情況下，直接將葡萄放入白酒中泡是可以喝的。這種做法通常被稱(chēng)為“葡萄泡酒”，在一些風(fēng)味調(diào)制中也有所使用。 然而，有幾點(diǎn)需要注意： 1.清潔：確保選擇新鮮、干凈的葡萄，并將其徹底清洗干凈，以避免帶入過(guò)多的雜質(zhì)或細(xì)菌。 2.浸泡時(shí)間：浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)個(gè)人口味來(lái)決定。通常情況下，葡萄需要浸泡幾個(gè)小時(shí)到幾天，以使葡萄的味道能夠充分融入白酒中。 3.品質(zhì)：選擇具有較好口感和熟透的葡萄，以確保最終的泡酒效果更好。 4.保存：一旦葡萄泡酒完成，建議將其過(guò)濾并存放在干凈的容器中，以避免細(xì)菌污染。同樣，注意適當(dāng)?shù)谋４鏈囟?，一般?lái)說(shuō)應(yīng)保存在冰箱中。
不用洗 不要洗 因?yàn)橄床桓蓛粼较丛脚K 葡萄皮上附著 野生菌類(lèi) 就如同人類(lèi)腸道內(nèi)菌類(lèi)差不多 葡萄酒釀造葡萄酒陳釀熟化 就是生物化學(xué)之間的作用 說(shuō)白了就是細(xì)菌之間的相互作用 洗葡萄 會(huì)破壞葡萄皮上野生菌及把水中的細(xì)菌帶入葡萄醪里 自來(lái)水里面還含有氯 等等把 原汁原味好 葡萄皮上的泥土也好經(jīng)過(guò)發(fā)酵出渣 澄清 過(guò)濾后續(xù)步驟去除掉
