紅酒的基礎(chǔ)知識?

根據(jù)顏色分類 根據(jù)顏色來分類是最基礎(chǔ)也最普遍的方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。 1、紅葡萄酒 紅葡萄酒是由帶皮的葡萄發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。浸皮的時間越長，顏色就越深。 2、白葡萄酒 白葡萄酒則是由去皮葡萄釀造而成，所以酒液呈現(xiàn)出來的是葡萄果肉的顏色，一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色。

如何了解一些紅酒的知識?

先要學會基礎(chǔ)的選擇，比如了解全球最著名的產(chǎn)區(qū)(法國波爾多包括里面的子產(chǎn)區(qū)如梅多克、勃艮第，西班牙里奧哈、杜羅河谷，意大利托斯卡納、皮埃蒙特，智利中央山谷，澳大利亞巴羅莎谷，美國納帕谷等)，紅酒的等級(舊世界比較明顯，例如法國aoc，西班牙DOC，意大利docg等)，著名酒莊，舊世界還講究年份例如波爾多07年比較差，05、09、10是偉大年份等，這些都是比較基本的知識，了解了之后你就會相對比較懂得選酒，全是入門了，此外還可了解各個評分體系等，輔助選酒。

紅酒知識?

紅酒是利用葡萄等水果經(jīng)過發(fā)酵釀制的一種果類酒。目前最好的紅酒當屬葡萄酒，酒精含量一般在12一13%。飲用干紅品鑒，用心品嘗，分“酒身”有豐滿厚重，口味平順丶純正丶酸甜度平衡。飲紅酒時不宜過多，關(guān)鍵在品和享受丶文化等。

紅酒十大入門基礎(chǔ)知識?

1、紅酒開瓶后8小時內(nèi)要飲畢，否則味道就會變酸，香氣盡失。如果實在有喝不完的酒，處理的方法就是把軟木塞塞回瓶口，放進恒溫柜。 2、紅酒經(jīng)陳年變醇后，會自然產(chǎn)生沉淀物。一些名莊紅酒大概七八年后會開始出現(xiàn)，而不能久存的淺齡紅酒也會在一兩年后出現(xiàn)沉淀。 3、紅酒醒酒時要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時間內(nèi)便會回溫，酒質(zhì)因而大打折扣。

關(guān)于紅酒的基本常識?

紅酒基本知識和禮儀?

紅酒是一種高雅的飲品，飲用時需要遵守一定的禮儀。以下是紅酒飲酒禮儀的一些基本規(guī)范： 開瓶：打開紅酒瓶蓋時，應(yīng)該輕輕拍打瓶底，以防止瓶中的沉淀物攪動。然后用酒刀或者瓶口剪剪去封口膜，再用酒塞鉆將酒塞旋開。 倒酒：倒酒時，應(yīng)該將酒瓶垂直于酒杯上方，緩慢傾斜，讓紅酒順著杯壁流入杯中。倒?jié)M杯子的1/3即可。 握杯：握杯時，應(yīng)該握住杯桿，不要握住杯底或者杯口。這樣可以避免手的溫度影響到紅酒的溫度和味道。 品嘗：品嘗紅酒時，應(yīng)該先聞香味，然后輕輕品嘗一口，讓紅酒在口中停留片刻，感受它的味道和口感。最后再慢慢咽下去。 敬酒：敬酒時，應(yīng)該將杯子高舉到與眼睛平行的位置，注視對方，然后說出祝福的話語。敬完后，應(yīng)該與對方碰杯，并喝下一口。 配菜：紅酒通常會搭配一些食物一起食用，如奶酪、巧克力、牛肉等。選擇搭配食物時，應(yīng)該根據(jù)紅酒的口感和食物的味道進行搭配。 總之，紅酒的飲用需要遵守一定的禮儀，這不僅可以提高品嘗紅酒的體驗，還可以展現(xiàn)出一個人的素養(yǎng)和修養(yǎng)。

紅酒入門基礎(chǔ)口訣?

紅酒葡萄酒順口溜 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行紅酒葡萄酒順口溜? 1、酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少,喝不了趕緊跑。 2、萬水千山總是情,少喝一杯行不行

?：觀其色澤：將酒倒在高腳杯中，握著杯腳，看其色澤。 ?：聞其香味：輕搖酒杯讓香氣釋放出來，聞其散發(fā)的香味。 ?：品嘗：啜飲一小口，讓酒在舌尖溶動，感覺其味道及酸甜度。 此外，入門選擇紅酒時可以根據(jù)品類進行選擇。按照葡萄酒中含糖量的分類，可分為干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有明顯的甜醉感。此外，還可以根據(jù)紅酒的外觀進行選擇。大多數(shù)紅酒應(yīng)該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r的速度，流速適中的紅酒口感更佳。

看色、聞香、品味、記口感因為紅酒的品嘗需要注意色澤、香氣、口感等方面，所以口訣中強調(diào)了這些要素。 看色可以判斷紅酒的成熟度和品質(zhì)，聞香可以感受紅酒的香氣和味道，品味可以品嘗紅酒的口感和味道，記口感可以幫助我們更好地理解紅酒的特點和品質(zhì)。 如果想要更深入地了解紅酒，還可以學習紅酒的產(chǎn)地、品種、年份等知識，以及掌握一些品酒技巧，例如如何正確開瓶、倒酒、品嘗等。 這些都可以幫助我們更好地欣賞和品味紅酒。

紅酒選購知識?

看正面酒標 正面酒標上都會表明這款酒的原產(chǎn)地以及年份，同時還有生產(chǎn)這款酒的酒莊。前面的信息表明的越詳細說明這款酒越高級。 看背面酒標 接下來看背面，先看保質(zhì)期。一瓶尚未開封的紅酒，保質(zhì)期都在10年到15年之間。看酒精度，由于紅酒是葡萄經(jīng)過工藝發(fā)酵之后形成的果酒，因此，它酒精度一般都在10度到15度之間。如果超過15度，那就說明勾兌了酒精的紅酒，不建議購買。 然后看看葡萄的采摘年份。經(jīng)常喝紅酒的小伙伴們都知道，對年份的葡萄產(chǎn)量以及品質(zhì)，就能直接影響這款酒的口感與品質(zhì)。就像賣的很貴82年的拉菲，82年的葡萄品質(zhì)很好，加上酒莊的獨門工藝，這樣生產(chǎn)的紅酒就更加優(yōu)質(zhì)。 接下來看葡萄品種，有些沒有表明具體品種，只是寫了葡萄汁和二氧化硫，說明這款酒是混合的葡萄釀造而成的，果香味濃郁，但口感就會比較單一。如果表明是什么品種的葡萄，或者2到3種的葡萄，這樣的紅酒就是高品質(zhì)紅酒。 看紅酒的原產(chǎn)地，由于我們國家對一些國家紅酒有免稅政策，因此有些進口紅酒價格就會降低。比如智利就是享受免稅政策之一的國家，因此，智利的紅酒在百元以內(nèi)就能買到。 看紅酒色澤 把紅酒倒出來，通過自然光線觀察紅酒顏色，色澤是否均勻以及是否有雜質(zhì)。接下來，還有一個辨別是否是好酒的方法：找一塊質(zhì)量好，密度緊密的紙巾，把小蘇打放到紙上，把少量紅酒滴到小蘇打巾上面，如果顯示綠色就證明是真的，如果不變色就是假的。