五年六年的酒算老酒嗎?

五年六年的酒算老酒。老酒即存放時間較長的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀，多指生產(chǎn)灌裝后，自然存放5年以上，多指純糧釀造的中國優(yōu)質(zhì)品牌白酒，紅酒、黃酒、甜酒、威士忌、白蘭地、伏特加等品牌酒類儲存時間夠長，也是可收藏的老酒，由于啤酒保質(zhì)期過短，而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。

多少年的酒算老酒?

不同酒的陳釀標(biāo)準(zhǔn)也不同。陳釀程度也與酒工藝有關(guān)。青香酒大曲酒經(jīng)過兩年多的陳釀才能稱之為老酒，濃香型白酒陳化時間較長。醬香五年以上才能稱之為老酒。各種酒的品種不同，制作工藝對陳放的時間要求也不同，需要因酒而異。

黃酒和老酒有什么區(qū)別?

老酒、黃酒、料酒是浙江專用的稱呼。老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。你要把它區(qū)分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱為料酒。 用于泡阿膠的最好用三年以上的陳黃酒，象紹興產(chǎn)的古越龍山陳三年、陳五年加飯酒、善釀酒。 白塔老酒檔次太低，酒味很淡，不適宜用來泡阿膠。