白酒釀造使用華西小曲要多少溫度下曲?多少溫度進池?

這個問題問我就對了，我就用的華西曲(麩曲)下曲溫度在40度為宜，入池溫度冬季20至24度為宜，夏季與氣溫持平

華西牌麩皮酒曲好不?

華西牌麩皮酒曲好。質(zhì)量非常好的。就制成適于釀酒的酒曲，原始的酒曲是發(fā)霉或發(fā)芽的谷物人們加以改良，由于所采用的原料及制作方法不同，生產(chǎn)地區(qū)的自然條件有異，酒曲的品種豐富多彩，大致在宋代，中國酒曲的種類和制造技術(shù)基本上定型。

瀘州根霉曲和華西酒曲哪個好?

瀘州根霉曲和華西酒曲都是用于釀造白酒的酒曲，兩者的區(qū)別主要在于生產(chǎn)工藝和釀造風格。 瀘州根霉曲是四川瀘州特有的一種傳統(tǒng)酒曲，使用瀘州特有的地理環(huán)境和氣候，經(jīng)過多年傳承和發(fā)展，形成了獨特的釀造工藝和風格。瀘州根霉曲的釀造技術(shù)歷史悠久，釀造出的白酒口感柔和、香醇、回味悠長，深受消費者喜愛。 華西酒曲是四川省華西地區(qū)的一種酒曲，使用時需要先將酒曲加水發(fā)酵，然后再將發(fā)酵好的酒曲加入酒料中進行釀造。華西酒曲釀造的白酒口感濃烈、香氣濃郁、酒體厚重，適合喜歡濃香型白酒的消費者。 由于兩種酒曲的生產(chǎn)工藝和釀造風格不同，因此無法簡單地進行比較和評判哪個更好。消費者可以根據(jù)自己的喜好和口味選擇適合自己的酒曲。