做阿膠糕可以用白酒代替黃酒嗎?

不能用白酒，否則阿膠糕基本難吃到不愿張口。 阿膠只能用黃酒來熬，也有叫老酒的，各地方叫法不同，還要好的冬釀黃酒，因為上好的冬釀黃酒營養(yǎng)好，如加飯酒、花雕酒、狀元紅、女兒紅還有山東的即墨黃酒等等。絕不能白酒，白酒只能泡不能熬。料酒品質低也太次，糟蹋了阿膠，而且現在的料酒大部分都是勾兌的。大小超市都有賣的。

一斤阿膠配多少黃酒最好?

一斤阿膠配1000克黃酒最好。阿膠與黃酒的比例大概在1：2的關系。吃阿膠的期間要注意，不能喝白酒等刺激性的是食物，吃過以后不能立馬吃冷飲。阿膠可以做阿膠糕，阿膠糕在早飯前和晚飯后食用是最好的，因為早飯前的新陳代謝比較快，這個時候吃能夠讓身體快速的吸收。晚上又是皮膚吸收營養(yǎng)的時候，所以這兩個時間吃是最好的。

阿膠糕酒放多少度?

個人經驗是加入52℃白酒。 因為阿膠糕制作好以后，需要存儲起來一段時間，所以，加入高度白酒進行制作阿膠膏，可以保質量好。 希望以上回答對您有所幫助吧

阿膠能泡酒嗎？

阿膠是可以泡酒的，因為用阿膠泡酒的好處，首先能幫助去腥味，也可以保證質量，同時阿膠泡酒具有的補氣養(yǎng)血的作用，并且化痰清肺，通經活絡，有幫助體內預防感冒的作用，同時阿膠通過藥酒增強了藥效，也很快能使效果達到全身，并且阿膠泡酒對心臟有一定的保護作用，可以適量飲用。