為什么白酒燒出來時有一層油?

那是因為酒里面的雜醇類物質(zhì)比較多的原因，這種情況往往出現(xiàn)在酒尾里面，酒尾里面異物醇和異丁醇等雜醇類物質(zhì)比較多，這類物質(zhì)一般為高沸點物質(zhì)，所以伴隨后段酒活著酒尾存在，后段酒由于酒度偏低，酯類含量較低，因此還伴有水解產(chǎn)物生成，因此酒體渾濁，且有一層油狀物漂浮。

一擔糧58度2.5升酒價格一瓶多少錢?

一擔糧58度2.5升酒價格一瓶也就是一百二十元左右。一擔糧58度2.5升酒屬于高度酒，東北人喜歡喝，由于酒的度數(shù)高，適合北方人抵抗寒冷。這個酒是大眾消費，價格也不高，是老百姓的口糧酒，特別是北方天氣下雪時，幾個好友聚在一起，邊烤火邊喝酒，確實不錯。

小燒白酒中有白色結(jié)晶物是什么原因?

白酒在儲藏過程中的酯類沉淀。有些白酒在釀造完成后還需要進行幾年的儲藏，在這個過程中會發(fā)生酯化反應，產(chǎn)生亞油酸乙酯、油酸乙酯和棕櫚酸乙酯的混合物。溫度降低時，這些酯類物質(zhì)在酒中的溶解度降低，就出現(xiàn)飽和現(xiàn)象所析出的白色結(jié)晶，而形成沉淀物?；蛘咚懈迟|(zhì)帶來的沉淀。