什么是生啤酒?

1、 什么是純生啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是什么？ 純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。 2、 純生啤酒的歷史？ 純生啤酒起源于90年代中期，我國最早的純生啤酒是珠江啤酒廠生產的,98年投放市場。 3、 純生啤酒的現(xiàn)狀與發(fā)展前景？ 我國年生產啤酒近2200萬噸，而目前純生啤酒產量還不足50萬噸，在日本純生啤酒產量占啤酒總產量的95％，德國占50％，而我國還不到3％，但是，純生啤酒已代表中國啤酒市場的發(fā)展方向，是啤酒業(yè)的一次革命，它符合消費潮流，前景廣闊。 4、 純生啤酒是20年代末在我國興起的，純生啤酒的釀造是啤酒界的一次革命，從原料、工藝、設備、均與傳統(tǒng)釀造啤酒有著巨大的區(qū)別，突出的特點就是無菌釀造、設備價值昂貴、生產成本加大，僅檢測費用比普通啤酒高20倍，可以說純生啤酒是高科技產品，因此它的價格較高。

純生啤酒就是生啤酒嗎?

青島純生啤酒是屬于生啤酒還是熟啤酒?

青島純生不是生啤酒，它是間與生啤酒和熟酒之間的一種啤酒，其主要工藝就是無菌化灌裝，降低殺死酵母菌溫度 這種啤酒用新工藝既保留了生啤酒的口感，又增加了啤酒的保質期。 另外熟啤酒是溫度在65-70度的啤酒，純生啤酒溫度不會上60度的。

青島純生啤酒屬于生啤酒。生啤是指不經過傳統(tǒng)的高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒，一般來說這類啤酒都是就地銷售，保質期比較短。 熟啤指的是用巴氏滅菌法處理過的啤酒，穩(wěn)定性比較好可以長期存放。 而青島純生是經過了進一步加工處理的啤酒，采用了極其嚴格的過濾，將啤酒中的各種雜質和酵母移除，但保留了小分子蛋白質、酯類和風味，大大延長了啤酒的保存時間。

當然是生啤酒，熟啤酒是指經過60攝氏度巴氏殺菌的啤酒，口感新鮮度不如純生，由于青島純生是以膜過濾方法濾出雜菌，不經巴氏殺菌，所以叫純生啤酒

一般的啤酒是生啤酒還是熟啤酒?

有生啤也有熟啤。 精釀啤酒是用品質較好的原材料經過釀造的高質量高濃度的啤酒，其口感清甜又有苦味，是香的又是酸的，被人們廣泛的喜愛，而市面上的精釀啤酒有生啤也有熟啤，并不一定全部是生啤也不一定全是熟啤，主要根據啤酒的品質來決定，但無論是那種啤酒味道和口感都是比較清爽、可口的。

生啤酒和熟啤酒都是什么意思?

不經過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒叫生啤酒，經過巴氏滅菌法處理的鮮啤酒叫做熟啤酒，熟啤酒的保質期超過120天，而生啤酒的保質期在2-3天，熟啤酒去除了酶的活性，酵母的活性，蛋白的活性，而生啤酒保留了這些活性，生啤酒的口感比較清爽和新鮮。