新手如何選擇紅酒?

看酒標(biāo)辨酒品 酒瓶上的標(biāo)簽是每一瓶紅酒的身份證。酒標(biāo)上不僅有酒名、品牌，按規(guī)定同時(shí)還記載著關(guān)于這支紅酒的各種資訊，比如產(chǎn)地、年份、度數(shù)、葡萄品種、釀造者、等級(jí)排名等等。 注意紅酒的含糖量 一般新手喝紅酒的時(shí)候，會(huì)覺得酸不拉幾的口感不好，那么你可以首先選擇甜型的紅酒，再到半甜的，然后習(xí)慣半干與干型的。

怎么鑒別紅酒?

要鑒別紅酒，首先要注意外觀。觀察酒液的顏色和透明度，較年輕的紅酒顏色較為鮮艷，透明度也較高，而陳年的紅酒則透露出更深沉的色澤。 其次，聞氣味，對(duì)瓶口的香氣進(jìn)行嗅聞，優(yōu)質(zhì)紅酒通常具有復(fù)雜而濃郁的香味，可能有水果、香料、橡木等的氣息。 進(jìn)一步嘗試，品味紅酒的口感，優(yōu)質(zhì)紅酒通常具有較好的平衡、柔順且豐富的口感。 最后，通過回味領(lǐng)略其余味，高質(zhì)量的紅酒會(huì)在口中留下持久愉悅的余味。通過綜合這些因素，就能較為準(zhǔn)確地鑒別紅酒的品質(zhì)及特點(diǎn)。

以下是鑒別紅酒的一些方法： 1. 視覺檢查：注視酒的顏色，紅酒的顏色通常會(huì)隨著時(shí)間的推移而變化。較年輕的紅酒顏色鮮艷，并且通常呈現(xiàn)紫色或深紅色。而年份較長(zhǎng)的紅酒顏色可能會(huì)變?yōu)槿岷偷募t色或棕色，邊緣部分也可能出現(xiàn)橙色或褐色。 2. 嗅覺檢查：將酒杯搖動(dòng)一下，讓酒中的香氣散發(fā)出來，然后深吸一口氣聞紅酒。年輕的紅酒通常帶有濃郁的水果香氣，如莓果、櫻桃等。而年份較長(zhǎng)的紅酒可能會(huì)有更復(fù)雜的香氣，如橡木、香料、巧克力等。 3. 味覺檢查：品嘗紅酒時(shí)，注意觀察口感和口味。年輕的紅酒可能會(huì)有較高的酸度和較多的單寧口感，口味較為清爽和果味濃郁。而年份較長(zhǎng)的紅酒可能會(huì)較為柔和，酸度減少，單寧質(zhì)地更加豐富，口感更為圓潤(rùn)和復(fù)雜。 4. 儲(chǔ)存條件：紅酒的儲(chǔ)存條件也可以提供一些線索。優(yōu)質(zhì)的紅酒通常會(huì)儲(chǔ)存在適當(dāng)?shù)臏囟取穸群凸庹湛刂葡?，以保持其質(zhì)量和口感。檢查紅酒的封口、瓶塞和瓶標(biāo)等細(xì)節(jié)，以確認(rèn)其正宗程度和儲(chǔ)存條件。 5. 參考專業(yè)評(píng)級(jí)和品牌推薦：如果你對(duì)紅酒鑒別還不夠自信，可以參考專業(yè)的評(píng)級(jí)和品牌推薦。一些專業(yè)的葡萄酒評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)例如羅伯特·派克的葡萄酒推薦、葡萄酒雜志評(píng)分等，可以提供有關(guān)各個(gè)品牌和年份的評(píng)價(jià)和推薦。 請(qǐng)注意，紅酒的鑒別需要經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)知識(shí)，有時(shí)仍然有難度，特別是對(duì)于非專業(yè)人士。如果你對(duì)紅酒的真實(shí)性和品質(zhì)有任何疑問，最好咨詢專業(yè)的葡萄酒專家或參考可靠的來源。

品鑒紅酒需要用到三種感覺： 視覺、嗅覺和味覺。先將酒杯傾斜45度，觀察紅酒顏色，沉淀； 然后轉(zhuǎn)動(dòng)酒杯里的紅酒，聞紅酒香氣； 喝一口紅酒停留在嘴里，品嘗味道，最后將酒吐出或喝下。

紅酒怎樣分真假?

要分辨紅酒的真假，可以從以下幾個(gè)方面入手。 首先，觀察包裝是否完整、印刷是否清晰，真酒通常有高質(zhì)量的包裝。 其次，注意酒瓶上的標(biāo)簽、標(biāo)志和防偽措施，真酒通常有專業(yè)的標(biāo)識(shí)和防偽技術(shù)。 再者，聞一聞酒的氣味，真酒通常有濃郁的果香和復(fù)雜的香氣。 最后，品嘗酒的口感和余味，真酒通常有豐富的層次感和持久的余味。如果以上方面有任何疑問，最好咨詢專業(yè)人士或購(gòu)買正規(guī)渠道的紅酒，以確保購(gòu)買到真正的紅酒。

如果你要在網(wǎng)上買紅酒，你會(huì)向賣家咨詢什么問題呢?

基本上就是要“丑話說在前面”，并保留對(duì)話記錄： 1.詢問發(fā)貨包裝是否牢靠，萬一損毀如何處理； 2.詢問是否是正品行貨，是否原瓶進(jìn)口； 3.落實(shí)品牌、品牌系列、年份、葡萄品種等是否與圖片和介紹相符； 4.落實(shí)酒的保存狀況，酒標(biāo)是否有損壞、瓶塞是否突起、水位是否正常等； 5.討價(jià)還價(jià)，是否有優(yōu)惠、是否包快遞等。