剛開(kāi)始自己釀酒，怎么銷售?
如果你的規(guī)模和技術(shù)都行，你可以考慮兩個(gè)方向銷售。1.BtB模式，即賣原酒給別的酒廠。這種模式雖然毛利低一點(diǎn)，但風(fēng)險(xiǎn)小，要有幾個(gè)穩(wěn)定的B端客戶，銷售就不成問(wèn)題。2、BtC模式。白酒目前品牌集中度越來(lái)越高，不知名企業(yè)生產(chǎn)的不知名品牌產(chǎn)品很難銷售，走大流通肯定會(huì)很難?？梢钥紤]做一些品質(zhì)較高的產(chǎn)品，以酒廠為依托，做私人訂制或者其他一些團(tuán)購(gòu)為主可能會(huì)有一定的銷量。
雖然小二我從來(lái)不喝酒！炒了幾個(gè)好菜，別人盛情難卻下，偶爾才醮那么一小口，也只反限于紅酒和啤酒！ 首先你可以邀請(qǐng)親歲，好友到家中作客。把你釀的酒，讓他（她）們品嘗，順便推薦給他（她）們，讓他（她）們介紹給其它人。 也可以到附近酒樓，推薦給銷售員，讓她們推銷，賣給一些顧客，久而久之，慢慢地就有顧客買了，俗話說(shuō)“好酒不怕巷子深”有了穩(wěn)定顧客，有了一定銷路，賣得好還不是水到渠成的事么！
散裝一般沒(méi)關(guān)系！不違法，但裝瓶銷售的市場(chǎng)就違法了！需要辦理相關(guān)證件才可以銷售，例如營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等。
感謝邀請(qǐng)，剛剛開(kāi)始釀酒，要做的不是怎么去銷售，如果是醬酒，因?yàn)檫@都是四五年以后的事了。 既然是剛開(kāi)始釀酒，就好好的根據(jù)傳統(tǒng)工藝，每個(gè)環(huán)節(jié)都做仔細(xì)到位，把質(zhì)量做好，保證每年的生產(chǎn)質(zhì)量，也算是養(yǎng)精蓄銳！ 待到銷售時(shí)，也是得心應(yīng)手，即便再不知道怎么銷售，質(zhì)量在那里，名聲好，路不會(huì)艱難。
從朋友開(kāi)始賣起吧，一傳十，十傳百。再搭上互聯(lián)網(wǎng)的車，咋們頭條，某寶，某音，各大段視頻app，天天宣傳，好喝的總會(huì)有回頭客！
我們這里到了秋天，很多人就開(kāi)始請(qǐng)釀酒師傅在家里釀酒。因?yàn)樗麄兌加X(jué)得自已釀的酒好喝，喝不慣外面的買的酒。自已的釀的酒銷售我覺(jué)得先是要把酒釀好，在可以從朋友，親戚，朋友圈開(kāi)始賣起。好酒不怕巷子深，朋友一傳十，十傳百，慢慢的大家就會(huì)傳開(kāi)了?；仡^客慢慢多起來(lái)，生意也就會(huì)好起來(lái)！
清香型白酒釀造工藝流程是怎樣的?
清香型白酒釀造工藝流程是這樣的，清香型白酒的釀造方法是要經(jīng)過(guò)選料，制曲，發(fā)酵，蒸餾，陳釀，勾兌，這6個(gè)步驟才能完成白酒的釀造。 首先要經(jīng)過(guò)選料，選擇一些品質(zhì)高的高粱玉米，大米，糯米，大麥，這些原材料是均勻飽滿的，沒(méi)有霉變的，干燥的，沒(méi)有任何異味兒的，然后就是制曲的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程也是釀酒過(guò)程中最重要的過(guò)程，通過(guò)谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶讓其轉(zhuǎn)變?yōu)榫凭缓缶褪前l(fā)酵的過(guò)程，最后蒸餾的過(guò)程就是為了提高酒精的含量，陳釀也叫老熟，酒越陳越香，最后就是勾兌的過(guò)程了，釀造出來(lái)的酒精就需要一定的勾兌方法來(lái)，最終做成白酒。清香型白酒的發(fā)酵和蒸餾工藝是輕熟型，所以相比醬香型和濃香型白酒口味清香淡雅。
釀酒師資格證怎么考?
申報(bào)材料： 1、相片：1寸4張、1.5寸4張（彩色、黑白均可）； 2、身份證復(fù)印件1張 3、學(xué)歷復(fù)印件1張； 4、原等級(jí)資格證書(shū)復(fù)印件1張； 5、填寫(xiě)>一式兩份并附個(gè)人工作簡(jiǎn)歷。 釀酒師（具備以下條件之一者）： 1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上； 2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)； 3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上； 4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)； 5、取得三級(jí)釀造工職業(yè)資格證書(shū)后（大專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)； 6、取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。 擴(kuò)展資料： 工作內(nèi)容 1、釀酒師選用釀酒原料和輔料； 2、選擇和使用釀酒設(shè)備； 3、制備和選擇糖化發(fā)酵劑； 4、設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝； 5、監(jiān)控各工藝參數(shù)； 6、開(kāi)發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品
釀酒車間管理思路及方法?
釀酒車間管理的核心思路是精細(xì)化管理，通過(guò)制定科學(xué)的計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施細(xì)致化的操作和監(jiān)控，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。 方法包括建立完善的質(zhì)量管理體系、加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)和保養(yǎng)、提高員工技能和素質(zhì)、強(qiáng)化安全生產(chǎn)意識(shí)等措施。同時(shí)，要注重創(chuàng)新和改進(jìn)，不斷引進(jìn)新技術(shù)和工藝，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
釀酒車間管理應(yīng)注重以下幾個(gè)方面： 1.設(shè)立合理的生產(chǎn)計(jì)劃，確保原材料供應(yīng)充足，生產(chǎn)流程順暢； 2.建立質(zhì)量控制體系，對(duì)原料、生產(chǎn)過(guò)程和成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量； 3.加強(qiáng)員工培訓(xùn)和激勵(lì)，提高員工技能和工作積極性； 4.優(yōu)化車間布局，提高生產(chǎn)效率和人員安全； 5.建立合理的庫(kù)存管理制度，減少?gòu)U品和損耗； 6.及時(shí)與銷售部門溝通，根據(jù)市場(chǎng)需求調(diào)整生產(chǎn)計(jì)劃。通過(guò)以上管理思路和方法，能有效提升釀酒車間的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
釀酒車間管理思路首先得衛(wèi)生合格。尤其是機(jī)器設(shè)備衛(wèi)生。設(shè)備的安全使用，保養(yǎng)等。定期進(jìn)行安全，專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。
自己在家怎么釀造高度白酒?
自家釀酒存在的主要問(wèn)題是設(shè)備、發(fā)酵劑（酒曲）、基本工藝，至于原料一般農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市都能買到。如果想做度數(shù)高一點(diǎn)的話，對(duì)蒸餾器要求可能要高一點(diǎn)，可以買一個(gè)帶柱（塔）的，其實(shí)家用設(shè)備、發(fā)酵劑（酒曲）在網(wǎng)上基本都能買到，工藝呢一般在買設(shè)備是廠家也會(huì)提供。 1、粉碎攪拌將玉米芯曬干后，碾成細(xì)末，篩去渣滓，將粉末加溫水?dāng)嚢杈鶆颍敝劣檬挚卦嫌兴指?，但不結(jié)團(tuán)為宜。 2、蒸熟糖化原料上蒸籠前，先空籠蒸一下，待蒸汽上升5分鐘后，把拌好的原料放入籠內(nèi)，待蒸汽穿過(guò)該層后再上料一層，這樣依次上到籠口，待蒸到收汗松泡為止，約需4小時(shí)。待料蒸熟后，出籠攤涼使料溫降至35℃左右時(shí)拌入酒曲。每100公斤原料用酒曲3.5公斤。攪拌均勻后，將其裝入缸或木桶內(nèi)，料溫以30℃為宜。經(jīng)糖化18小時(shí)～20小時(shí)后，即可提出。此時(shí)料溫可達(dá)41℃～45℃。 3、發(fā)酵處理為了更好地發(fā)酵，出缸后再配少許紅糟及2公斤血粉，待料溫降至30℃后，再重回缸或桶內(nèi)發(fā)酵升溫，到第7天出缸時(shí)，料溫已降到27℃～28℃，這時(shí)可提取進(jìn)行蒸餾。 4、蒸餾出酒一般都要先讓空甑蒸汽上升后再投料。由于玉米芯粉碎發(fā)酵后比較粘糊，難以透氣，因此必須采取先上1層料，待氣流上升穿過(guò)該層后再投1層料，這樣才能使蒸汽順暢。最后甑面加封，汽流可迫使原料出酒。蒸餾過(guò)程中，開(kāi)始要旺火猛攻，中期保持火溫。最后用旺火15分鐘使酒全部蒸餾出。 搬運(yùn)的希望可以幫助到你
