怎么品紅酒?

1、觀酒，觀察紅酒的顏色、清澈度和粘度； 2、聞酒，輕輕搖晃酒杯，聞紅酒的香味； 3、品酒，最后喝一口，先含在嘴里感受它，最后吞下，回味紅酒帶來的味道。

如何品紅酒?

1、沉酒。由于大多數(shù)紅酒的瓶口都有軟木塞子，時間久了自然會沉淀出木屑，所以要先沉酒。 2、倒酒。倒酒時要注意不要晃動酒瓶。 3、觀酒。杯子45度傾斜，觀察酒液的顏色。 4、聞酒。對著杯口深深的吸一口氣。 5、醒酒。由外向內(nèi)的晃動酒杯，酒與空氣才能更好的接觸。 6、品酒。端起酒杯自然的喝入一口紅酒。

紅酒應該怎樣品?

怎么學會品紅酒?

「看」是品酒的第一步 酒倒入高腳杯中， 握著杯腳， 在光線充足的情況下， 將紅酒杯傾斜45度對著白色背景， 觀察酒的澄清度、顏色和濃度。 然后搖動酒杯， 再將酒杯傾斜45°， 會有許多小液滴沿著酒杯內(nèi)壁往下流 （俗稱“掛杯”） 小液滴越多，停留的時間越長，掛杯越厲害， 表明酒的酒精度越高， 酒體比較豐厚。 第二步是「聞」 在此之前最好先大口呼吸一下 室外的新鮮空氣。 聞香一般分為兩次， 第一次先聞靜止狀態(tài)的酒， 將酒杯傾斜45°， 鼻尖探入杯內(nèi)聞酒的原始氣味。 重點來了， 第二次搖動酒杯， 促使酒與空氣接觸， 以便酒的香氣釋放出來， 再聞一聞酒香， 與第一次聞到的原始氣味做比較。 第三步 ——「品」 品嘗葡萄酒應該是深嘬一口酒， 讓酒在口中打轉(zhuǎn)，充滿整個舌頭， 感覺酒的酸、甜、苦、濃淡、 厚薄、均衡協(xié)調(diào)與否， 然后才吞下，體會醇厚、 細膩、甘冽的酒香回味。

葡萄酒要怎么品?

品嘗葡萄酒的三個步驟：觀色、聞香、品味。觀察葡萄酒的顏色和清澈程度，聞葡萄酒的香氣，喝一口葡萄酒，品嘗其口感和味道，吞下或吐掉，感受葡萄酒在口中的余味。

洋酒怎么品?

洋酒的品鑒過程是可以體現(xiàn)一個人的身份地位以及其修養(yǎng)的，所以我們應該多方面了解，這樣才能在聚餐時得當?shù)卣宫F(xiàn)自己的格調(diào)。 1、紅葡萄酒，飲用溫度在18-20℃，一般情況下需要15-30分鐘來進行葡萄酒醒酒，這樣才可以讓葡萄酒變得圓潤順滑容易入口。對于紅葡萄酒而言，合適搭配肉類、奶酪配餐，我們可以自由選擇波爾多杯或者勃艮第杯進行葡萄酒的飲用。 2、白葡萄酒，飲用溫度在10-12℃，因此一般需要用冰桶進行冰鎮(zhèn)，白葡萄酒合適搭配海鮮食物進行配餐，一般使用郁金香型高腳杯來飲用。 3、白蘭地，使用白蘭地杯飲用，斟酒量不應超過杯子的1/5，可以用手掌握著杯底，因為這樣可以讓體溫緩慢地催醒白蘭地，同時我們可以不斷搖晃酒杯，這樣就容易讓白蘭地的香氣飄逸出來，當我們邊聞邊品嘗可以幫助促進消化。 4、威士忌，這是一款適宜常溫飲用的酒水，一般情況下如果想稀釋酒精度的話可以添加礦泉水，但也有人喜歡直接加冰塊飲用，對于添加冰塊時，我們需要在直立杯內(nèi)先加1/3冰塊，然后斟酒時需要注意不能超過冰塊量。當然這是日常飲用威士忌的方法，當我們品鑒高年份的威士忌時應該不添加任何東西而使用純飲的方式，唯有這樣才能享受其細致與香醇。在很多影視劇里，都會出現(xiàn)威士忌搭配雪茄的飲酒方式，然而這僅能算是一種時尚的體驗，對于品鑒者而言反而并不是什么好事，因此雪茄強烈的煙草味是可以直接影響威士忌的香氣的，所以這點需要注意。

1、聞香，首先把取出來的軟木塞進行試聞，通過聞取軟木塞的味道來了解這瓶葡萄酒是否出現(xiàn)異味，還是芬芳的果香以及馥郁的酒香，從而對比出葡萄酒的品質(zhì)，如果沒有什么問題時，便可以讓侍酒師繼續(xù)倒酒。 2、觀色，這個過程需要客人在自然光下觀察葡萄酒的外圍酒邊顏色，如果是成熟的葡萄酒那么酒邊帶有褐色，如果是未成熟的葡萄酒則是大多呈現(xiàn)出紫紅色，一旦看到了磚紅色的話，那么這瓶葡萄酒就是被氧化過度了。 3、晃杯，在這里需要觀察兩點，一個是聞酒香，如果是年輕的葡萄酒則會果味濃郁，如果是陳釀葡萄酒的話，則會出現(xiàn)復雜的香氣，是果香和各種酒香的混合氣息，高深水平的葡萄酒品鑒者可以從這些復雜的香氣中了解葡萄酒的很多相關信息。第二是了解酒淚的掛杯情況，盡管能掛杯的葡萄酒不一定是好酒，但好酒卻一定是掛杯狀態(tài)良好的。