酒放時(shí)間長(zhǎng)了酒精度數(shù)會(huì)變嗎?

酒的主要成分是乙醇和水。乙醇具有揮發(fā)性，如果不密封保存，酒中的乙醇會(huì)很快揮發(fā)。所以酒一般都要裝修瓶子里，加蓋密封，而且酒瓶的瓶嘴也是收口的，以減少暴露在氣體中的面積。 雖然酒密封能阻止乙醇的揮發(fā)，但密封蓋也會(huì)隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而慢慢松動(dòng)，導(dǎo)致乙醇慢慢揮發(fā)，度數(shù)下降。

白酒存放五六年，只要保管得當(dāng)酒精度數(shù)不會(huì)降低：只要是純糧食酒，保存的條件得當(dāng)，選擇的酒的香型合適，那么放個(gè)五六年里面的脂類物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，味道會(huì)更香濃，酒精度數(shù)也不至于降低。 結(jié)語(yǔ)： 白酒存放五六年，酒精度數(shù)是否會(huì)變低，這個(gè)主要看自己的保存條件、保存方法和保存的是什么酒，不是什么樣的酒都適合長(zhǎng)期保存的。 分享幾個(gè)保存白酒的小技巧： 1.白酒的瓶蓋周圍要用蠟封死，然后用膠帶纏緊，如果是帶包裝的白酒無(wú)需封蓋，但是最好進(jìn)行塑封。 2.白酒要放置在干燥通風(fēng)的地方，避免高溫高濕，以及受到陽(yáng)光的照射，并且要遠(yuǎn)離火源。 3.白酒放置起來(lái)后就不要經(jīng)?；蝿?dòng)，避免引起跑酒和漏酒的情況。

酒放的時(shí)間越長(zhǎng)度數(shù)越低。 因?yàn)榫圃诖娣胚^(guò)程中，密封的再好，也會(huì)有一些酒精揮發(fā)；另一方面，酒（乙醇）和酸的作用（酯化作用）會(huì)生成酯（香味物質(zhì)，這也就是為什么酒放的時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)更香的道理），降低了酒精的含量。所以，無(wú)論什么酒放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒度都會(huì)有所降低。 另外，酒精具揮發(fā)作用，在空氣中暴露過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的酒，酒精會(huì)揮發(fā)，從而度數(shù)降低。 如果一直沒(méi)開封過(guò)的白酒，保持與空氣隔絕，比如用蠟封法，可以有效杜絕酒精揮發(fā)。 但若白酒已經(jīng)開過(guò)，然后蠟封，長(zhǎng)時(shí)間后也會(huì)變質(zhì)。所以，建議酒開封后盡快飲用

白酒保存的時(shí)間越長(zhǎng)，酒精度越低嗎?

你好，白酒的酒精度不會(huì)隨著白酒保存的時(shí)間長(zhǎng)久而增加，相反，因?yàn)槊芊獠缓玫仍?，酒精還會(huì)出現(xiàn)逸出現(xiàn)象，導(dǎo)致酒精度下降。 只有50度以上的高度白酒適合長(zhǎng)期存放。 一般情況下，醬香型白酒保存時(shí)間越長(zhǎng)，酒質(zhì)越好。優(yōu)質(zhì)濃香型白酒也可以適時(shí)存放。 白酒一般沒(méi)有保質(zhì)期,但并不是所有的白酒存放時(shí)間越久越好,普通香型的白酒到5年以后,口味變淡,香味變?nèi)酢?濃香型白酒陳釀2~3年便可以達(dá)到很好的品質(zhì),存放時(shí)間過(guò)久對(duì)酒質(zhì)并沒(méi)有好處,還會(huì)增加酒精的揮發(fā)損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點(diǎn)是香氣柔和優(yōu)雅,回味綿長(zhǎng),隔夜留香和空杯留香。 白酒香氣好壞不僅取決于酒中之類的含量,更重要的是取決于各種酯之間的比例關(guān)系。醬香型白酒的香氣中高沸點(diǎn)的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發(fā)酵過(guò)程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒(méi)有,大分子酯類只有通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀過(guò)程才能形成。 所以優(yōu)質(zhì)醬香白酒必須通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳釀,才能達(dá)到完美的品質(zhì),真正成為高檔的好酒。

如果酒是在酒窖里保存的話，酒的度數(shù)不會(huì)低，因?yàn)榻湍妇际腔畹?，可以繼續(xù)發(fā)酵，如果灌裝到玻璃酒瓶里的話，如果包裝足夠嚴(yán)密，度數(shù)不會(huì)降太多，如果是市面上那種普通包裝的話，用不了幾年，口感因?yàn)榫凭膿]發(fā)而變的無(wú)味

是的 ，因?yàn)榫圃诖娣胚^(guò)程中，密封的再好，也會(huì)有一些酒精揮發(fā)。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。 擴(kuò)展資料 血液中的乙醇濃度達(dá)到0.05%時(shí)，酒精的作用開始顯露，出現(xiàn)興奮和欣快感；當(dāng)血中乙醇濃度達(dá)到0.1%時(shí)，人就會(huì)失去自制能力。如達(dá)到0.2%時(shí)，人已到了酩酊大醉的地步；達(dá)到0.4%時(shí)，人就可失去知覺(jué)，昏迷不醒，甚至有生命危險(xiǎn)。

白酒怎么收藏，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)揮發(fā)嗎?

并不是所有白酒都適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。我來(lái)說(shuō)一下我家釀酒的經(jīng)驗(yàn)！ 首先并不是所有白酒都適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。適合儲(chǔ)存的白酒必須去純糧酒，還有就是酒的香型，這些很重要！不是純糧酒儲(chǔ)存沒(méi)有意義。有些香型的酒不太適合儲(chǔ)存，比如清香型，儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變味兒，影響口感！醬香型，濃香型的白酒很適合儲(chǔ)存，時(shí)間久口感好。 其次我們來(lái)說(shuō)說(shuō)儲(chǔ)存方法。好白酒適合用壇子來(lái)裝，瓷壇，陶壇都可以，如果短時(shí)間儲(chǔ)存，只需密封好放置于陰暗處即可，不可暴曬。如果需要長(zhǎng)時(shí)間不動(dòng)，儲(chǔ)存，那么我教你一個(gè)方法。先將白酒放到壇子里，然后準(zhǔn)備一些豬大油燒化開，不要太熱。然后倒酒壇子里，等到油浮上來(lái)，冷卻凝固后，在上面澆一層蜂蜜。然后密封后，在蓋子外面用黃泥糊上一層！等到黃泥完全干透，再將酒放于地窖里，或者洞里。這樣儲(chǔ)存的酒不會(huì)跑味兒，而且越時(shí)間長(zhǎng)酒的味道就越好。

收藏品 品相很重要，從外到內(nèi)完美最佳。 瓶蓋處用生膠帶封一道（生膠帶沒(méi)有粘性不會(huì)破壞原生態(tài)的結(jié)構(gòu)，比如有的酒生產(chǎn)日期在瓶蓋處用膠帶或者蠟就會(huì)破壞原有結(jié)構(gòu)），再用沒(méi)有粘性的保鮮膜瓶體瓶口一體封好，放到地下室或者室內(nèi)酒柜放置即可，避免暴 曬溫度較高的地方。

現(xiàn)在有很多人問(wèn)我，我為什么收藏的白酒結(jié)果到我拿出來(lái)準(zhǔn)備喝的時(shí)候怎么一滴都沒(méi)有了，當(dāng)時(shí)我還看了看瓶口密封的完整，只剩下了一瓶白酒瓶子那么我們?nèi)绾尾拍軌蚍乐拱拙频臅?huì)發(fā)的，下面我們就看看怎么密封才是最好的。 首先我們要知道白酒為什么會(huì)揮發(fā)，酒精比水要揮發(fā)的快的多，所以在存放的時(shí)間久的話度數(shù)會(huì)相應(yīng)的降低的，如果我們密封良好的話，放的越久白酒也不會(huì)變質(zhì)，反而越放越是好喝，如果密封不好的話酒精會(huì)有所揮發(fā)，度數(shù)會(huì)降低，嚴(yán)重的話還會(huì)影響白酒的酒質(zhì)，白酒里面含有大量的酒精一般是不會(huì)的引起細(xì)菌的繁殖的，也不會(huì)變質(zhì)變味。 專家認(rèn)為在收藏白酒的時(shí)候最好是選用白酒的壇子，它的本身酒具有很多種的礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒剛好合適，這樣也會(huì)使好的白酒會(huì)保持酒的香味也會(huì)令酒更加的香醇，從而促進(jìn)酒的老熟。最好儲(chǔ)存酒的環(huán)境最好不要在陰暗潮濕的地方，也不要放置在高溫的情況下一般25度以下是最好的。

白酒在密封的瓶中不會(huì)，可保存上千年。目前發(fā)現(xiàn)的酒最早應(yīng)該是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在博物館有保留，因?yàn)榍嚆~器儲(chǔ)存的碧綠碧綠的。唐宋元明清的酒還有有一些的?；蛟S我說(shuō)的這些會(huì)被噴，我喝過(guò)元代的，明成華時(shí)期的。都保存很好。

防止揮發(fā)也要考慮它自身密封效果怎么樣，一般只需要把白酒放在陰涼干燥通風(fēng)處貯存，避免陽(yáng)光照射，也可以適當(dāng)使用生料帶把瓶口包裹上，正常放置即可。

不同的白酒有不同的儲(chǔ)藏方法。同時(shí)也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過(guò)長(zhǎng)，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒 ,最好不要長(zhǎng)期貯存，因?yàn)槿菀资ピ械南阈吞攸c(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最適宜儲(chǔ)藏。用于盛酒的容器最好選用壇子，因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟，對(duì)于市面上流通最多的濃香型白酒的儲(chǔ)存要分酒體品質(zhì)而異，但畢竟我們不是評(píng)酒大師，普通消費(fèi)者可以通過(guò)價(jià)格來(lái)大致判斷是否可以儲(chǔ)藏，一般的兩百元以下的酒都不適合儲(chǔ)藏，另一方面可以通過(guò)品牌白酒所劃分的系列及價(jià)格區(qū)間來(lái)參考判斷，如將相和酒的洞藏系列共有5個(gè)單品，每款單品零售價(jià)分別為78、118、148、288、488元，從產(chǎn)品系列劃分288和488排位第四及第五位，分別屬于中上和上等系列排位，而對(duì)比該系列相鄰各款的價(jià)格差不難發(fā)現(xiàn)，第三款148與第四款288之前價(jià)格增幅最大，很明顯第四款288元的從產(chǎn)品的市場(chǎng)消費(fèi)層級(jí)定位來(lái)說(shuō)有著很明顯的拉升，一般情況這樣的酒，酒質(zhì)也更加好，可能你會(huì)問(wèn)那488元的酒質(zhì)是不是更好更適于儲(chǔ)藏，其實(shí)不然，從產(chǎn)品定價(jià)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，價(jià)格最高的，消費(fèi)的產(chǎn)品本身屬性就越少，更多的是面子消費(fèi)，白酒更是如此，當(dāng)然，這也不能一概而論。藏酒多為自己消費(fèi)，撇去面子消費(fèi)，我建議大家選擇系列中中上產(chǎn)品儲(chǔ)藏，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。 最后，儲(chǔ)藏白酒最主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，相對(duì)溫度在 70%左右為宜，溫度較高瓶蓋易霉?fàn)€;最好的溫度在 0度以上 20度以下;嚴(yán)禁煙火靠近;容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”;一定要注意避光貯存，最好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。

白酒放時(shí)間長(zhǎng)了是不是酒精度就會(huì)變低.假如52度的濃香型白酒放25年會(huì)變成46度左右嗎?

瓷瓶都有滲透性，長(zhǎng)久存放，肯定會(huì)損失酒度。十年前老包裝瓷瓶滲透性相當(dāng)大，酒度損失一半也是可能的?，F(xiàn)在的瓷瓶相當(dāng)不錯(cuò)，堪比玻璃瓶。玻璃瓶的塑料蓋密封性一般，正常貯存損失肯定會(huì)有的。如果用蠟密封，貯存在避光、不干燥、溫度較恒定等條件下，酒度損失不會(huì)超過(guò)1%。

38度的低度酒放時(shí)間長(zhǎng)了反而感覺(jué)度數(shù)變高了是假酒嗎?

這種情況可能是因?yàn)榈投染浦械乃终舭l(fā)了，導(dǎo)致酒精濃度升高，從而感覺(jué)到酒的度數(shù)變高了。這并不一定意味著這是假酒，因?yàn)檎嬲募倬仆ǔＪ侵笓诫s了其他成分或者使用了不合法的釀造方法制造的酒。如果您懷疑自己購(gòu)買的酒是假酒，可以通過(guò)查看酒瓶上的標(biāo)簽、檢查包裝和瓶蓋等方式來(lái)判斷。如果您仍然不確定，最好咨詢專業(yè)人士或者購(gòu)買正規(guī)渠道的酒。

是假酒的。 一般釀造的白酒酒精度數(shù)保存好是不會(huì)變化的，窖藏時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)形成帶有芳香氣味的酯類物質(zhì)變化，也就是所謂的越存越香，如果窖藏條件不好的話，最多存放20年也會(huì)口感下降。 工業(yè)勾兌的低度白酒因?yàn)榫凭珴舛忍停话愦娣艜r(shí)間超過(guò)10年就會(huì)變淡，酒精分解濃度進(jìn)一步降低，口感變差。

泡酒時(shí)間長(zhǎng)度數(shù)怎么變化?

白酒泡酒后總的酒精度數(shù)是會(huì)降低的，在泡任何水果或者藥材過(guò)程中，酒精會(huì)進(jìn)入這些水果和藥材里面，造成水分析出，并溶解到酒中，從而稀釋酒精度，造成酒度的降低。而且儲(chǔ)存不當(dāng)和泡制時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)影響泡酒中酒精的度數(shù)。 ?泡酒用的白酒度數(shù)是越高越好的，尤其是選擇純糧食釀造的高度白酒，白酒度數(shù)高，有利于增加藥材味道、成分的溶出率，而且還能將藥材表面附著的雜菌消除。 但是不是所有的高度泡酒都是能長(zhǎng)時(shí)間存放的，藥酒在泡制過(guò)程中，藥材里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在放入白酒內(nèi)后，就在慢慢滲出，當(dāng)藥材里面的物質(zhì)被滲出完全之后，藥材就會(huì)逐漸變質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)稀稀拉拉的碎片，因此藥酒不建議放很長(zhǎng)時(shí)間，建議1-3個(gè)月左右最佳。

泡酒度數(shù)會(huì)降低。因?yàn)樵谂葜频倪^(guò)程中，酒曲的菌種會(huì)消耗掉一部分淀粉質(zhì)，使得酒液中的糖分增多，而糖分會(huì)影響酒精度數(shù)的測(cè)量。 此外，泡酒時(shí)往往需要加入水，也會(huì)使酒液的濃度降低。因此，泡酒的酒精度數(shù)相對(duì)于原料酒會(huì)有所降低。但是，具體酒精度數(shù)的降低程度取決于泡酒的具體方法和時(shí)間長(zhǎng)度。

52度白酒儲(chǔ)存十年會(huì)降低幾度?

因?yàn)榘拙茮](méi)有保質(zhì)期。放多少年都可以，年頭越多就越好。52度白酒屬于是高度酒。一些個(gè)果酒。低度酒藥酒，這幾個(gè)酒不可以久放。對(duì)于50度以上的白酒是可以長(zhǎng)期存放的。就別說(shuō)放11年了，就是放110年也可以喝。而且年頭多了就更值錢了，口感也更好了。52度的白酒存放十年一般沒(méi)什么變化，應(yīng)該還在50度左右。