白酒在什么溫度下存儲好?

白酒儲存溫度在0度至20度之間。一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點，就是要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不僅沒有香味，還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀，而在自然窖藏陳釀后，酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴格的保存條件。剛生產(chǎn)出來的酒并不一定最好喝，需要存放一段時間。存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生具有特殊香氣的酯類物質(zhì)，因此，有些酒放久了會更香。

最好的溫度是10度。 白酒在10度的溫度下保存是最好的，而且可以長時間的保存，也不會變質(zhì)，同時也不會出現(xiàn)其他的情況，所以儲存白酒一定要保持十度的溫度。

在20度到0度之間，而且相對濕度在70%左右，如果白酒有做好密封措施，可以保存的時間是很長的，而且保存時間越長的白酒，酒香就越純，而且避免暴曬以及加熱等。白酒剛生產(chǎn)出來的味道沒有保存時間長的好喝，而且每一種白酒的味道都是不同的。

白酒貯存的環(huán)境溫度不得超過多少呢?

一般來說，白酒貯存的環(huán)境溫度不應超過25℃，最好在15℃~20℃之間。過高的溫度會影響白酒的口感和香味，使其失去原有的酒香和酒味，甚至會變質(zhì)。 因此，在貯存白酒時，應選擇干燥、通風、避光、低溫的環(huán)境，避免陽光直射和潮濕。同時，也應注意避開強烈的異味和氣味。

誰能告訴我白酒儲存條件何時規(guī)定的?

白酒貯存的酒庫管理應采取下述幾條措施進行規(guī)定： 1、新酒入庫，先經(jīng)過品嘗小組人員進行評定等級后，按照等級或者風格在庫內(nèi)排列整齊。對新酒的品嘗方法與嘗老酒有區(qū)別，也就是排出新酒味。 2、各種不同風格的酒，不要不分好壞任意合并。這樣無法保證質(zhì)量。 3、容器上掛上標簽，詳細建立庫存檔案，上面寫清壇號，產(chǎn)酒日期、窖池號、生產(chǎn)班組，酒水風格特點，毛重、凈重，有條件的廠附上色譜分析數(shù)據(jù)，為勾兌創(chuàng)造條件。 4、搞好酒庫環(huán)境衛(wèi)生，勤掃、勤托，常開門窗通風，避免霉臭味和青霉生長。 5、分別貯存后，還要定期品嘗復查，調(diào)整級別，做到對庫存酒心中有數(shù)。 6、調(diào)味酒單獨原度貯存，不能任意合并，最好單獨一間小酒庫貯存。 7、勾兌員要與酒庫管理員密切聯(lián)系，酒庫管理員要為勾兌人員提供方便。

多少度的酒適合存放?

酒的存放溫度因酒類品種和品質(zhì)的不同而有所差異。但一般來說，大部分酒類在 15-25℃的溫度下存放較為合適。以下是一些常見酒類的適宜存放溫度： 1. 葡萄酒：葡萄酒一般在 15-20℃的溫度下存放最佳。對于紅葡萄酒，稍微低于這個溫度范圍也是可以的。 2. 白酒：白酒在 15-25℃的溫度下存放較好。需要注意的是，白酒的儲存溫度不宜過高，以免影響酒質(zhì)。 3. 威士忌、伏特加等蒸餾酒：這類酒在 15-25℃的溫度下存放均可。但伏特加的最佳存放溫度略低，為 10-15℃。 4. 啤酒：啤酒在 10-15℃的溫度下存放最佳，有助于保持啤酒的新鮮度和口感。 5. 黃酒、米酒：這類酒在 15-20℃的溫度下存放較好，避免過高的溫度導致酒質(zhì)變化。 在存放酒類時，還需注意以下幾點： 1. 避免陽光直射：長時間陽光直射會導致酒瓶內(nèi)的酒質(zhì)發(fā)生變化，影響口感。 2. 避免高溫：高溫會導致酒類加速陳化，影響品質(zhì)。 3. 避免震動：頻繁的震動會影響酒類的陳化過程，使其口感變得粗糙。 4. 保持干燥：濕度較高的環(huán)境可能導致酒標脫落、酒瓶密封性變差，影響酒質(zhì)。 總之，在存放酒類時，應選擇適當?shù)沫h(huán)境，保持溫度、濕度適中，避免陽光直射和震動，以確保酒類的品質(zhì)和口感。