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白酒品鑒會(huì)策劃方案?

1. 定義目標(biāo)：明確品鑒會(huì)的主題、對(duì)象和目的。確定品鑒會(huì)的受眾群體，例如是否針對(duì)業(yè)內(nèi)人士，新手白酒愛好者還是廣大消費(fèi)者等。 2. 選擇場(chǎng)地：選擇適合舉辦品鑒會(huì)的場(chǎng)地，例如精品酒店、親水公園或?qū)I(yè)展覽館等。場(chǎng)地的環(huán)境、裝修以及區(qū)域設(shè)置需能夠滿足品鑒會(huì)的需求。 3. 確定主題與參與品牌：品鑒會(huì)的主題需要與品牌相關(guān)，可以依據(jù)國(guó)內(nèi)外最新酒類市場(chǎng)趨勢(shì)主題化，并邀請(qǐng)多個(gè)酒廠或品牌商參與，實(shí)現(xiàn)品牌間的交流和合作。 4. 設(shè)計(jì)品鑒流程：品鑒流程需要根據(jù)目標(biāo)設(shè)定、品牌特點(diǎn)和主題要求來設(shè)計(jì)。一般包含開幕式、各品牌介紹、品鑒環(huán)節(jié)、品牌沙龍講座、酒文化表演、提升消費(fèi)體驗(yàn)項(xiàng)目等。 5. 策劃推廣活動(dòng)：舉辦品鑒會(huì)時(shí)，需要配合不同推廣活動(dòng)來增強(qiáng)品牌推介效果。例如公益活動(dòng)、業(yè)內(nèi)聚會(huì)、微信直播、線上領(lǐng)券或加入特定群體等。畢竟武器優(yōu)先嘛！ 6. 培訓(xùn)員工：支撐品鑒會(huì)是精英團(tuán)隊(duì)，他們需要熟悉品牌知識(shí)和酒類文化底蘊(yùn)，以推銷品牌的價(jià)值和品質(zhì)，進(jìn)而吸引更多消費(fèi)者，提升品牌影響力。 7. 組織調(diào)度：品鑒會(huì)需要組織出入口、移動(dòng)服務(wù)臺(tái)、專業(yè)品酒師團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)品鑒、餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)布置現(xiàn)場(chǎng)等多項(xiàng)服務(wù)。因此，對(duì)于每個(gè)環(huán)節(jié)需要合理計(jì)劃、人員傳遞、場(chǎng)景搭建等

小酒館的經(jīng)營(yíng)策劃方案?

1、提供正規(guī)酒廠的散酒，酒質(zhì)務(wù)必要純正，準(zhǔn)備好沽酒用的量勺，盛酒器要古色古香一點(diǎn)，營(yíng)造古風(fēng)氛圍；散酒只提供一種價(jià)格的，酒不是為了賺錢，是用來吸引客戶和解決酒水費(fèi)用在酒席中占比過大的痛點(diǎn)； 2、提供分價(jià)格臺(tái)階和就餐人數(shù)臺(tái)階的套餐：2-4人可選60-200元的套餐，可適當(dāng)調(diào)整菜品，可單獨(dú)加菜；以此類推；解決點(diǎn)餐和明白消費(fèi)的痛點(diǎn)； 菜品與營(yíng)銷： 1、菜品要多以下酒菜為主，適當(dāng)多些涼菜，熱菜以小炒為主，有幾個(gè)爽口的燒菜即可； 2、對(duì)所有預(yù)定客戶，送小酒一壺；再次進(jìn)店100元代金券一張，等份為五次使用；用完送100元代金券，三次用完；用完送年卡，每次送酒一壺，菜品享9折。等等方式都可以試用，效果不好再調(diào)整。 3、有排號(hào)客人，需合理安排，專人服務(wù)，最好提供打撲克場(chǎng)地；