白酒酒花很小好不好?

低度酒酒花比較持久酒花也比較小 到了55度以上酒花大 而且酒花會站不住 就消失的很快 所以一般釀酒的人在蒸餾接酒時通過酒花時間長短來大概判斷酒的度數(shù) 不存在時間長好 還是短好 度數(shù)區(qū)別

酒花多就是好白酒，這真的靠譜嗎?

酒花越大，消散速度越快，酒精的度數(shù)就越高；酒花越小，消散速度越慢，酒精度數(shù)就越低。這也證明了酒花的大小，消散速度的快慢與酒精度數(shù)的高低有關

酒花持續(xù)多久算好酒?

酒花，就是搖晃一瓶白酒，或懸空倒酒時，酒液表面形成的一層泡沫。是由于酒分子與水分子出現(xiàn)不同張力而形成的，酒陳放的時間越長，酒分子和水分子結合得越緊密，就越稠，形成的酒花就會越小，同時酒花存在的時間也會越長，就可以證明是好酒。

酒花持續(xù)多久算好酒?

觀察酒花的大小和持續(xù)時間。超市里用玻璃瓶裝的酒的酒花存在時間基本不超過10秒，酒花超過20秒就是好酒了。

酒花散得快的酒好嗎?

不好。 酒花就是在劇烈搖動酒瓶或快速倒酒入杯碗時，白酒表面會泛起一層泡沫，在液面形成大小整齊、均勻的泡沫就是我們說的酒花。酒花一般都只會在白酒中產生，很多時候有人用酒花來當作判斷酒質好壞的標準，酒花多且消散的慢就是好酒、反之就是酒質不好酒。 另外，酒花形成的原理，是酒分子和水分子的結合，這種結合緊密度，對于酒的品質而言是至關重要的。若新酒中的酒分子和水分子結合得不好，那酒質肯定會有影響的，而且大多數(shù)新酒都有燥辣味，因它沒有任何老熟的機理，酒分子是酒分子，水分子是水分子。若當酒里面有微生物、養(yǎng)分糖分和淀粉發(fā)酵后就產生乙醇，另外里面還有足夠量的氨基酸，這些有機物質就形成了酒的泡沫。 其次，酒分子和水分子結合在一起會產生勻稱的表面張力，時間越久酒分子和水分子結合得越緊密，酒越稠，酒花就越小。而且白酒中形成的小米顆粒大小形狀的酒花被稱作小米花，有小米花的白酒是達到完美的好酒。反之，酒分子和水分子結合得越不牢固，酒花就會越大。酒花越大酒越不好。所以說看酒花的標準是看它的直徑，酒里的營養(yǎng)物質越多，酒花就越小。 然后，看酒花的韌度，酒體越老熟稠潤，酒花越不易破裂，存在的時間也越長，酒花存在超過20秒就是好酒了。而且好酒拉出的酒花大小分布均勻，酒花顆粒大小越均勻，說明這個酒越穩(wěn)定、酒越好。拉線造花之后，酒花很多，窖藏多年的好酒稠潤老熟，拉出的酒花會很均勻，酒花顆粒大小越均勻，說明這個酒越穩(wěn)定，酒越好。

白酒長時間存放會不會影響酒花?

不會 當貯存時間越長，酒花則相對細小均勻，有堆花，且坐花時間長。例如：53度三年酒齡的白酒，搖其酒花后呈現(xiàn)綠豆花較均勻漸至黃豆花散去。這是因為陳年老酒分子間締合更好，表面張力更強。

白酒有酒花好還是沒酒花好?

通過酒花不能判斷 “60度到75度的酒基本沒有酒花，如果有也是大如豌豆一樣的大花，在倒酒的過程中綻放了，酒面留下少許！所謂好酒無花！酒花多的酒基本是45度到53度的酒！綿密均勻，45度以下酒花細?。∷跃苹ú⒉荒茏鳛榕袛嗑瀑|好壞的標準！” “這是根據工藝決定的。酒花有無和酒體溫度，酒的品類，酒的度數(shù)都有一定關系?！?“老酒酒質緊縮，團聚如油，所以酒花降低。若要看酒花，可以晃瓶?！?/p>

白酒有酒花好還是沒酒花好?

酒花是乙醇的漲力所產生的。很多人認為酒花能夠辨別一款酒的好壞，其實酒花可以辨別酒的度數(shù)，但是不能辨別酒質的好壞。

酒花多好還是少好?

酒花多好。 酒花多表示酒質較好，而酒花少則可能表示質量較差。酒花的大小、持續(xù)時間、均勻程度是判斷酒質好壞的主要指標，但現(xiàn)代工藝已經無法準確判斷酒質好壞，只能通過酒花來判斷酒度高低。

酒花多好還是少好?

不是的 酒花是指啤酒的泡沫，多少與啤酒的品質并無關聯(lián) 品質優(yōu)良的啤酒會有一定的泡沫，但是并不需要過多的酒花 在啤酒中，酒花是用來調節(jié)苦味，帶來一定的清爽口感的，但是如果啤酒酒花過多，會顯得啤酒苦澀難喝 因此，酒花多少不是衡量啤酒品質的標準，品嘗啤酒時需要根據個人口感選擇

倒酒時酒花多好嗎?

個人認為酒花多少不能做為酒質好壞的重要依據，酒花多代表酒體本身度數(shù)高風味物質多。酒花多少和酒瓶離酒杯的高度有關，也和酒瓶的傾斜度及酒流量大小粗細有關。 現(xiàn)在科技發(fā)達了，在某寶上出售的酒類添加劑可以增加酒花產生酒杯堆花視覺，所以酒花只能作為一個對酒質高低基礎認知的參考。