自釀糯米紅曲酒長毛了怎么處理?

糯米酒長白毛處理方法如下 1、在釀造過程中減少氧氣的進入 根霉菌的繁殖過程是需要氧氣和溫度的，氧氣充足且溫度較高的時候，根霉菌才會進行旺盛的繁殖。因此，在米酒釀造的整個過程中，我們盡量不要打開蓋子或攪動米酒，防止更多的氧氣進入米酒中。 2、控制釀造的溫度在30左右 溫度控制也是米酒釀造過程中的關鍵技巧。酵母菌理論上的最佳發(fā)酵溫度為28.5度，家庭自釀米酒當然不需要控制的這么嚴格，事實上也不可能做到這么精確，只要溫度相差不是太大就可以了。由于根霉菌最適合的溫度是28到30度，酵母菌最適合的溫度是30到35度，因此釀造米酒的整個過程控制在30度上下就肯定萬無一失了

櫻桃酒長毛怎么處理?

出現這種情況，那應該是因為用酒泡制櫻桃的過程中出現了生水或者是漏在空氣中了，正常情況下，這個就不能喝了，因為它事實上有許多細菌和病菌，只能把它倒掉

自制的醪糟酒長毛了，怎么辦?

正常的 甜酒釀長白毛不需要處理,等到甜酒釀發(fā)酵階段會自然消失。 酒糟生霉是發(fā)酵常有的,也是必須有的發(fā)酵過程。長出白霉班是可以食用不礙事,可以用水煮開吃。

白酒包裝受潮發(fā)霉了酒還能喝嗎?

可以喝，我們那里好多人會存酒，就是把酒放大缸里存著，幾年過后酒就會變得很黃，而且度數會變大，缸子下面都會有糖，我爸喝的時候都會對著水喝他說不兌水會很燒心，總之是可以喝的，而且還不錯。

生料白酒發(fā)酵時長白毛怎么回事?

一般常見于使用農家土曲。還有濃密白毛，久則生出黑粒孢子的。也是土曲多見，屬于傳統(tǒng)根霉菌種，代代相傳的。 土曲風味各異，有很多人喜歡，覺得純根霉滋味淡薄。做米酒釀一般都會遇到長毛的情況，米酒釀長白毛屬于正?，F象，那是根霉菌過度繁殖導致的，白毛就是根霉菌的菌絲，所以長白毛的米酒釀還是可以吃的。 但是米酒釀長出的白毛一旦變成了綠毛或黑毛等有顏色的毛，整壇的米酒就不能再吃了，必須扔掉。

白酒長毛了還能喝嗎?

白酒里面長的白毛其實是一種絮狀物，呈細條狀，其是蛋白質析出，高濃度酒精的白酒里面是不可能出現細菌之類的微生物。一般出現這樣的情況，都是因為儲存環(huán)境的溫度突然身高或者降低。只有純糧食釀造的白酒才會有這種蛋白質析出的現象，人工勾兌的酒是不會出現這種現象的。 以前買的浮來春白酒也有過這種蛋白質析出的情況，說明這種酒是純糧食釀造，小伙伴們可以放心大膽地喝哦。