白酒怎么驗真假?
下面介紹四種辨別方法： 1.看酒花。拿起酒瓶用力搖晃幾下，然后觀察酒花的變化。如果酒花比較密集，并且消失的比較慢，那么就是糧食酒。如果酒花比較少且迅速消失，則為勾兌酒方法。 2.聞氣味。倒一些白酒在掌心，然后兩只手反復(fù)揉搓，直至有些微微發(fā)熱。然后聞一聞這個酒味，如果有糧食的糊味，且還有香味的就是糧食酒，如果是勾兌酒，就不會有這個味道，甚至?xí)写碳さ木凭丁? 3.倒一些白酒在容器里，然后滴入兩滴食用油，接著觀察食用油的變化。若食用油能有規(guī)則的擴散均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒。反之，擴散無規(guī)則，下沉不明顯為劣質(zhì)酒。
1，觀察外包裝，查看執(zhí)行標準或防偽標識； 2，加水檢測。拿一個杯子將酒倒入半杯，然后加滿水，如果酒變的渾濁，就是糧食做的真酒。 3，火燒檢測。真的純糧酒火燒時會散發(fā)出香味。
鑒別真假白酒的方法有哪些?
1、觀看酒的顏色變化。打開酒之后倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察其中的顏色變化，如果說，顏色變成濃茶一樣的顏色說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，就是假酒。 2、聞酒的味道?？梢园焉倭康木频卧谑终菩?，然后雙手進行摩擦，大家都知道酒精有揮發(fā)的左右，通過，摩擦生熱，酒精的味道很快就散發(fā)出來了，好的酒非常的醇香，假酒味道有點刺鼻。 3、看酒的防偽標。真品防偽標志在不同的角度下可出現(xiàn)不同的圖案變換，防偽線可撕下來；假酒的防偽標志無光澤，圖案變換不明顯，防偽線有時是印上去的。
認定為假酒的條件?
聞香法 由于白酒生產(chǎn)工藝的不同，酒內(nèi)呈香呈味物質(zhì)的不同，白酒被劃分為不同的香型。中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。在購買白酒時，用50毫升的專用品酒杯，倒酒一半左右，輕輕晃動，布滿杯壁，可輕嗅白酒的香氣，為保證嗅聞結(jié)果準確，可以把酒滴在手心或手背，靠手的溫度使酒揮發(fā)聞其香氣。 國家《飲料酒標簽標準》明確規(guī)定，飲料酒必須標注食品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)許可證號、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準號與質(zhì)量等級、產(chǎn)品香型、酒精度等，如果我們拿到一瓶酒，不能打開來聞香和品嘗時，就可以通過察看酒瓶的標簽對酒質(zhì)做一個大致的判斷。通過觀察瓶標，我們能夠清晰看出白酒屬于哪一種生產(chǎn)工藝—液態(tài)發(fā)酵白酒GB/T20821，產(chǎn)品是用食用酒精加香精、香料勾兌而成。固液發(fā)酵白酒GB/T20822，產(chǎn)品是用酒精酒和糧食酒共同勾兌而成，這些都會在瓶標上明確標志。 固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準根據(jù)香型又進行了相應(yīng)的細分： GB/T 26760-2011，醬香型白酒； GB/T 10781.1-2006，濃香型白酒； GB/T 10781.2-2006，清香型白酒； GB/T 10781.3-2006，米香型白灑； GB/T 14867-2007，鳳香型白酒； GB/T 16289-2007，豉香型白酒； GB/T 20823-2007，特香型白酒； GB/T 20824-2007，芝麻香型白酒； GB/T 20825-2007，老白干香型白酒。
看瓶型。許多名牌的酒都有獨具特色的瓶型?？从∷?。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的：紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。一些名酒印刷還有防偽標識。
一瓶酒的外包裝非常重要，真正的白酒外觀都非常清晰，辨識度極高，而市面上的假酒卻不一樣，商販們可不敢讓商標過于清晰，反而有明顯的做舊行為，生怕被人識破，瓶身的條形碼幾乎很難看清的，這種就不得不懷疑它是假酒的一種了。 最重要的一點就是防偽碼，真酒上一定少不了防偽標識，通過掃碼就能得出真假，如果沒有的那一定是假酒了。 其次可以通過外包裝的簡易程度進行評判，真正的好酒會進行多重工序進行包裝的，怕有所損害給消費者帶來不好的體驗，而假酒的廠家可不這么認為，對于他們來說只要銷售出去就可以了，根本不在意消費者的感受，所以大家要注意了。
怎樣辨認真假酒?
步驟/方式1 看酒花是最簡單實用的鑒別真假白酒的方法，拿起一瓶酒，上下晃動數(shù)下，觀看酒花：如果酒花密集、細小均勻、久久不散，一般為真酒；如果酒花呈現(xiàn)出大泡狀、較稀疏、易消散，則是假酒。 此外，倒入碗中如果酒花細膩、密集均勻、久久不散，特別是漂浮在白酒表面，形成細密的“小米?！睜?，俗稱“小米花”，為真酒。如果酒杯中的酒花稀稀疏疏、泡大分散、瞬間遁形，為假酒。 步驟/方式3 加水鑒別法 取一只小號的酒杯，倒入半杯白酒，再倒入半杯清水，觀看白酒是否變渾濁：水的有機物，加入一半水之后，不溶于水的有機物析出，懸浮在白酒中，這時酒質(zhì)變渾濁，形成淡淡的乳白色。 而假白酒主要成分是酒精，幾乎沒有什么有機物，無限溶于水的酒精加多少水也不會變渾濁，依然清淤透明。
怎么檢測白酒真假?
怎么去辨別酒的真?zhèn)?
將雙手洗干凈后，在手心倒入少量待鑒別的酒，用最快的速度搓手，直至手心發(fā)熱、變干；接著，聞一聞手心的味道。 如果手心有刺鼻的化學(xué)品的味道，那就說明此酒由化學(xué)試劑勾兌而成，是假酒或劣質(zhì)酒，請不要飲用。 如果手心有糧食發(fā)酵的酸味，那就說明此酒由糧食或水果等發(fā)酵制成，品質(zhì)較高。有些酒有食用酒精勾兌成分，但比例較低不好發(fā)現(xiàn)。
