沒有喝完的紅酒應(yīng)該怎么處理?

沒有喝完的紅酒，首先可以放冰箱冷藏啊，如果不想喝了，倒了浪費(fèi)，其實(shí)你還可以泡個(gè)紅酒浴啊，要存放的話就直力存放……當(dāng)我們對(duì)一瓶葡萄酒重新封瓶后，我們應(yīng)該使用直立的方式來存放葡萄酒，這樣做的塬因是減少液體和氧化接觸面積，犧牲少部分從而保存大部分酒液;

1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。 2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長。 3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞， 通常可以保存數(shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶， 以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。 4、直立：氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。 5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通常可以在超市或葡萄酒專賣店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。 6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷铩６栊詺怏w覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。

最簡單的方法是將喝不完的紅酒密封置于陰涼通風(fēng)處，一般可以存放2-3天。也可以將開過酒的紅酒瓶用軟木塞重新塞回去，然后放在冰箱的冷藏柜中，這樣可以保存1周左右。還可以買個(gè)真空塞，先將酒瓶中的空氣抽光，再塞上瓶塞，此法也能保存一周時(shí)間。

為什么喝完紅酒后如果杯子不洗會(huì)有紅色部分?

因?yàn)榧t葡萄酒中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下（天然葡萄酒通常為酸性）呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍(lán)綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。 一般的自來水中含有較少氯離子和硫酸根離子，以碳酸氫根離子為主，水呈弱堿性，在低溫條件下難以有視覺上的差異，但在高溫條件下，因?yàn)闊崴嗜鯄A性，與葡萄酒中的色素相互反應(yīng)，就會(huì)變成藍(lán)色，如果自來水呈弱酸性，混合之后則不會(huì)變藍(lán)，而是略微發(fā)紅。參考了一些網(wǎng)上的資料。希望能解答你的疑惑。

葡萄酒放冰糖少了變酸了怎么辦?

在沒有變質(zhì)、酸味沒有很重的情況下還是可以補(bǔ)救的。 可以將葡萄酒的渣過濾一下，酒的發(fā)酵速度就會(huì)減慢很多，酒中的單寧酸、果酸等發(fā)酵產(chǎn)物不會(huì)一直增高，這樣一來，酒也不會(huì)越來越酸，所以然后將葡萄酒蒸一下，殺滅發(fā)酵菌群，還可以加適量的冰糖緩解酸味。

紅酒跑氣了還能喝嗎?

不能喝了，紅酒漏氣一般是指紅酒瓶口有漏液，輕微漏液通常可以喝，漏液嚴(yán)重時(shí)一般不建議喝。 紅酒輕微漏液可能是運(yùn)輸途中受到顛簸導(dǎo)致的，或因?yàn)槟救c瓶口有縫隙導(dǎo)致紅酒漏液，漏液較少時(shí)，開瓶后如紅酒沒有爛水果的氣味，紅酒的品質(zhì)通常沒有太大的影響，一般是可以喝的

紅酒瓶里有水珠酒還能喝不?

紅酒瓶里有水珠具體能不能喝，還要視情況而定。 如果一瓶葡萄酒是輕微漏液，也就是說只有瓶口和酒標(biāo)處有少許酒液，這時(shí)可以開瓶，倒上一小杯來觀察品質(zhì)是否受到影響。 如果沒有產(chǎn)生讓人不悅的氣味，口感也正常，就說明該酒的品質(zhì)并沒有因?yàn)槁┮憾艿教笥绊?，只是少了一點(diǎn)而已，該怎么喝還可以怎么喝。 如果是漏液漏得多的，聞起來還有明顯的爛水果或者是蔬菜味，那就說明葡萄酒的品質(zhì)已經(jīng)受到影響，該扔就扔了吧。

葡萄酒糖少了還能加糖嗎?

自釀葡萄酒時(shí)，糖放少了，發(fā)酵出的葡萄酒，酒精度就會(huì)低一些，并沒有很大的影響。如果發(fā)酵正在進(jìn)行，還沒有結(jié)束，可以再添加一些糖進(jìn)去，繼續(xù)發(fā)酵。 如果發(fā)酵已經(jīng)結(jié)束，就不用管它了，這樣發(fā)出的酒精度雖然低，但更容易入口。