醬香型白酒產區(qū)有哪些?
1、醬香型白酒由于生產工藝特殊，對地理環(huán)境要求較高，所以，我國的醬香型白酒產區(qū)較少，以茅臺鎮(zhèn)為為主要產區(qū)，市場上許多醬香型白酒多出自于此。 2、從產地上看，中國醬酒已經形成了消費認知和認可的五大產區(qū)：貴州產區(qū)、茅臺鎮(zhèn)產區(qū)、赤水河產區(qū)、酒都仁懷產區(qū)、四川產區(qū)和其他產區(qū)；醬香型白酒品牌營銷傳播中更加突出“產區(qū)”，而其他香型的白酒企業(yè)大多傳播產品品牌的稀缺釀酒資源、工藝、品牌文化等。 3、目前在高端消費中，醬香已經占據(jù)一半的市場。由于醬香目前的消費人群具備強大的消費能力和口碑相傳，所以醬香消費人群正在由高到低快速滲透和放大。 4、紅年醬香型白酒，產自貴州茅臺鎮(zhèn)，與茅臺酒同屬產地，以特殊的醬酒產地和陳年時間長為著稱，收集珍藏高品質醬酒，置于專業(yè)嚴格的酒窖，進行陳年窖藏，造詣稀少陳釀臻品、珍貴價值。
五渡赤水是哪個省?
五渡赤水在云貴川三省交界的地方。1862年，石達開率太平軍揮師從湖北沿長江南岸上行進至合江，溯赤水河進入貴州，在瀘州和川黔邊境地區(qū)五渡赤水（與紅軍四渡赤水路線大體相同），期間一度攻占敘永東城。 后北岸追兵接踵而來，已疲憊不堪的太平軍無力組織渡江作戰(zhàn)，重回敘永，始終找不到可以搶渡長江的渡口，最后在大渡河邊紫打地失敗，石達開被俘。
醬香潭酒是哪里產的?
醬香潭酒是產自瀘州古藺赤水河上游醬香名酒帶，地處四川與貴州交界，與位于貴州仁懷市的茅臺鎮(zhèn)僅一河之隔。這里空氣流動少，雨水富足，四季如春，為釀造高品質醬香型白酒提供了必要條件；獨特天成的自然環(huán)境形成了龐大的釀酒微生物群落，它們又對釀造高品質醬香型白酒提供了有效幫助。
赤水河流域醬香白酒保護條例?
《貴州省赤水河流域醬香型白酒生產環(huán)境保護條例》（以下簡稱《條例》）在制度建設方面，主要包括：“源頭控制”的預防制度、“永續(xù)發(fā)展”的指導制度、“有機綠色”的供應制度、“微生物群”的保護制度、“質量管控”的監(jiān)督制度。
赤水河十大醬香名酒廠排名?
茅臺、習酒、郎酒、董酒 赤水河流域的名酒： 郎酒 赤水河中游左 習酒 赤水河中游右岸 茅臺 赤水河中游右岸
一河之隔的三大名酒?
赤水河三大醬香白酒是茅臺，習酒，郎酒。郎酒最早誕生于公元前135年，產自四川省古藺縣，地處赤水河畔，這里是醬香白酒釀造的優(yōu)質地帶。郎酒釀造過程與茅臺相似，需經過9次蒸釀、8次發(fā)酵、7次取酒，長達一年的生產周期。 郎酒旗下的醬香型白酒主要有青花郎和紅花郎為主要代表，其二者在產品定位、香氣和口感上都各有各的特點，青花郎多用于商務用酒，而紅花郎適合于婚宴用酒。 我們口中常說的茅臺指的都是飛天茅臺，和蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地并稱為世界三大名酒，在全球都有著非常高的知名度。“離開茅臺鎮(zhèn)，就釀不出茅臺酒”，茅臺酒對自然環(huán)境要求非?？量?，這也造就了茅臺的稀缺性。 加上一代代的茅臺釀酒師不斷改良釀酒技術，始終堅持品質第一，讓如今的茅臺酒成為中國白酒的標桿。習酒地處貴州習酒鎮(zhèn)，位于赤水河流域中下游，習酒的由來要從秦漢時期說起，當時的赤水河一代，那里的百姓有著極高的釀酒技術，而且都是嗜酒成性，基本上是家家戶戶都會釀酒。 習酒1952年正式建廠，1998年被茅臺酒廠收購，成為茅臺酒廠的全資子公司。習酒廠與茅臺酒廠相距不遠，在很多方面與茅臺相似都是采用高粱和小麥制作的大曲混合發(fā)酵而成、都用赤水河水釀酒、釀酒環(huán)境和氣候相似、勾調技術互相借鑒、出廠標準相似。
赤水河上中下游醬香酒的特點?
赤水河流域生產的都是高品質的醬酒，主要獨有以下四個優(yōu)勢： 1、赤水河流域空氣中特有的微生物群體。 赤水河流域適合微生物菌群的生長繁殖。自三岔至二郎鎮(zhèn)段河谷狹窄，兩岸山勢陡峻，山峰海拔1000～1600米；干流畢節(jié)縣赤水河水文站水面寬50～110米，仁懷市茅臺水文站水面寬80～120米；二郎鎮(zhèn)至復興場段太平渡以上巖溶發(fā)育，河谷兩岸溶洞較普遍，沿河谷山峰海拔500～1000米；復興場以下，進入四川盆地，兩岸丘陵海拔在600米以下，河谷平原寬闊，主河道一般寬200米，下游赤水水文站水面寬150～230米。而仁懷茅臺鎮(zhèn)環(huán)境尤其獨特，三面環(huán)山，一面環(huán)水，四季無風，更加適合微生物菌群的生長繁殖。 2、赤水河擁有優(yōu)越的水質。 赤水河，每逢端午節(jié)至重陽節(jié)，雨季來臨，大量紫紅色土壤被沖刷入水，河水呈赤紅色；而重陽節(jié)至翌年端午節(jié)之間，雨量驟減，河水又恢復清澈透明。赤水河是長江上游唯一沒有修建水電站的支流，河流沿岸沒有工業(yè)污染，是長江上游至今保護最好的一條支流，保留了大量的原生態(tài)物種，也因此水質優(yōu)越，為釀造高品質醬酒埋下了天然的基礎。 3、赤水河沿岸生長的優(yōu)質紅纓子高粱。 赤水河沿岸，都是赤水河流域生長的紅纓子高粱，特點是糯性小，紅高粱紅，粒小皮厚，支鏈淀粉高，能經受住醬香酒多輪次的烘烤蒸煮。糧食破碎率小于等于20%。優(yōu)質的純糧醬酒就是5斤糧食出產1斤酒。 4、特有的12987釀造工藝 赤水河河水自然變化規(guī)律為醬酒的釀造提供了時間表，赤水河沿岸，醬酒是根據(jù)赤水河河水自然變化規(guī)律來釀酒的。端午制曲，重陽下沙，七輪出酒，長期窖藏，精心勾調而成。
