紅酒未開封怎么保存好?

紅酒未開封不需要冷藏，開封后的紅酒最好密封冷藏保存。未開封的紅酒，特別是需要收藏的紅酒，需要在5度至18度的溫度下保存；開封后的紅酒，在低溫下密封保存，最后一周內(nèi)喝完。

1，避光保存，2臥放儲(chǔ)存，3恒溫恒濕。不是所有葡萄酒都有保存價(jià)值，有些酒會(huì)在瓶子里隨著時(shí)間的延長發(fā)展出更好風(fēng)味與質(zhì)地，有些酒只會(huì)漸漸哀敗丶走味。

家中沒有酒窖，那么存放葡萄酒有什么要注意的?

1.在家藏酒的溫度：13℃—15℃ 一瓶酒能否成長到最佳狀態(tài)，溫度是首要條件。一個(gè)好的藏酒空間，以溫度在攝氏13℃—15℃的環(huán)境內(nèi)為宜。因?yàn)檫@種溫度下適宜葡萄酒慢慢成長。葡萄酒一般只能容納3℃左右的溫度變化，如果超出這范圍，時(shí)間長了，酒就會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)變，甚至足以讓一瓶美酒完全報(bào)廢。 2.在家理想的存酒濕度：60%-80% 一般比較高級(jí)的葡萄酒都喜歡用天然的軟木塞來做酒瓶塞，利用其可以容極小量的空氣，滲透過木塞進(jìn)入酒中，使酒中的丹寧慢慢軟化，達(dá)到適宜飲用的口感。但是軟木塞對濕度相當(dāng)敏感，最理想就是要把酒存在于相對濕度60%—80%的地方。如果溫度太低，長時(shí)間貯存在酒內(nèi)的軟木塞會(huì)變干，使太多空氣進(jìn)入酒中，加速葡萄酒的氧化速度，導(dǎo)致葡萄酒變壞或變質(zhì)。溫度太高雖然不會(huì)令酒變酸，但卻容易使軟木塞滋生霉菌，甚至有機(jī)會(huì)影響酒質(zhì)，而且濕度高也一定會(huì)破壞酒標(biāo)。 3.在家存放的環(huán)境：陰暗避光、清潔 陽光及燈光中的紫外線會(huì)使酒內(nèi)的成分變異。所以酒必須存放于陰暗的環(huán)境下，盡量使用不帶熱力及紫外線的燈。否則，酒內(nèi)負(fù)責(zé)散發(fā)芳香氣味的有機(jī)化合物便會(huì)遭受破壞，使酒質(zhì)下降。另外，存葡萄酒的地方均須保持清潔，避免留下食物及容易變質(zhì)的物質(zhì)。因存酒地方有異味也會(huì)透過軟木塞進(jìn)入酒內(nèi)，最終導(dǎo)致飲酒時(shí)產(chǎn)生難聞的異味，影響酒質(zhì)。所以保持存酒地方空氣流通，防止細(xì)菌滋生可有效阻止不佳氣味的形成。 4.管住自己：不要經(jīng)常在家把酒拿出來看 當(dāng)葡萄酒進(jìn)行陳年期間，不要經(jīng)常到藏酒地把酒拿出來看看。因?yàn)檫@樣會(huì)使酒內(nèi)的沉淀物震蕩，加速酒內(nèi)的化學(xué)作用，同時(shí)亦會(huì)使年份較長的酒內(nèi)出現(xiàn)混濁，飲時(shí)口感不佳。資料來源： http://taste.chinaluxus.com/Drk/20111018/65182.html

沒開封的紅酒保質(zhì)期是多久?

這個(gè)問題可以從兩個(gè)角度回答： 首先從保質(zhì)期的角度來說，葡萄酒不存在保質(zhì)期。按照我國現(xiàn)行規(guī)定，超過10度的酒是不用標(biāo)注保質(zhì)期的，葡萄酒一般都達(dá)到11-15度，故此不存在保質(zhì)期。需要注意的是，市面上的很多紅酒還是有保質(zhì)期的標(biāo)注，這是因?yàn)樵扔捎诖蠹覍t酒并不了解，以為食品總會(huì)有個(gè)保質(zhì)期，國家原先的規(guī)定也要求葡萄酒標(biāo)注保質(zhì)期，故此紅酒一般都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。隨著大家對紅酒的了解，越來越多的人知道紅酒其實(shí)無所謂保質(zhì)期，而國家的規(guī)定也相應(yīng)變動(dòng)，但許多商家標(biāo)注保質(zhì)期已成積習(xí)，所以還是標(biāo)上了，我做過酒的背標(biāo)所以是知道的。 從口感角度來說就完全不是這么一回事了，葡萄酒是釀造酒，不同于白酒、白蘭地等蒸餾酒，它不是越存越香的，紅酒有自己的生命周期，錯(cuò)過了酒的成熟期，待到它的生命力走下坡路乃至死掉后再喝，口感就很差了。不同的酒其達(dá)到成熟期的時(shí)間也不相同，有些就適合喝新酒，有些適合存幾年再喝以使酒更成熟。但這里又有兩點(diǎn)需注意，其一長期存酒的要求較高，要保持恒定的溫度、濕度、避免異味及溫度驟變，最好是地下酒窖，如無條件，也應(yīng)用恒溫冰箱，一般的冰箱恐難勝任；其二，毫不夸張甚至是保守地說，市面上超過80%的酒是適合喝新酒的，即應(yīng)在1-2年內(nèi)開瓶喝掉。從這個(gè)角度來說，如果樓主的酒不是極具收藏價(jià)值的話，存放不應(yīng)超過2年。

紅酒開了外包裝沒有取木塞可以放好久?

紅酒開瓶后沒有取下木塞常溫下存放時(shí)間最多一個(gè)星期，最好不要久置。 葡萄酒因?yàn)榫凭坎缓芨撸?~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩(wěn)定，開瓶后不會(huì)變質(zhì)，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉。 在采用抽真空瓶塞的最簡單的保質(zhì)方法的前提下，20度以下的室溫可以保存2~3天不明顯變質(zhì)，溫度越高，變質(zhì)越快，超過30度的溫度下，可能一天都不行。

沒開封的紅酒能放冰箱嗎?

可以放冰箱的，只能冷藏，千萬不要冰凍哦，如果你家有酒窖就放到酒窖儲(chǔ)放最好，紅酒的最佳儲(chǔ)藏溫度大概是7度到15度左右，這樣的紅酒喝起來更香醇正宗，如果放在冰箱里取出來飲用的時(shí)候盡量在它不要超過20度的時(shí)候喝，否則影響口感，不過，一般的飲用 為了方便還是儲(chǔ)存在陰涼干燥通風(fēng)的地方就可以了。

可以放冰箱的,只能冷藏,千萬不要冰凍哦,如果你家有酒窖就放到酒窖儲(chǔ)放最好,紅酒的最佳儲(chǔ)藏溫度大概是7度到15度左右