紅酒放冰箱里冰著還是放常溫好?

紅酒最好是不要放冰箱里。很多人覺(jué)得紅酒是可以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的酒，冰箱又可以保鮮，于是把還沒(méi)打開(kāi)的紅酒放冰箱里一定可以保質(zhì)很久，殊不知這是一個(gè)大誤區(qū)。紅酒儲(chǔ)藏講究恒溫、恒濕、避光、防震、防噪音等，紅酒的儲(chǔ)藏溫度以12°左右為宜，切忌冷熱變化；而冰箱的工作原理是間歇式的，先制冷，制冷到設(shè)定溫度后停止，等升溫到一定溫度時(shí)又繼續(xù)制冷。這樣反復(fù)的溫度變化對(duì)紅酒的品質(zhì)破壞很大，甚至于溫度過(guò)低，紅酒里出現(xiàn)凍出冰渣， 那這瓶酒基本只剩下最基礎(chǔ)的酒味了。所以紅酒儲(chǔ)藏，尤其是自己買(mǎi)的或者朋友送的昂貴紅酒，最好放在酒窖、專業(yè)酒柜等恒溫恒濕的地方，如果沒(méi)有，則放在床底、地窖等陰涼處也行，不要放在冰箱里。 但是，喝剩的紅酒扔了怪可惜的，可短暫放冰箱里。最好的儲(chǔ)存辦法是分小瓶裝，不留空氣密封；或者用可以抽空氣的瓶塞塞住。這兩種方法處理后放在陰涼處為宜，且在一周內(nèi)喝，基本能保持大部分紅酒原味。如果以上條件都達(dá)不到，只能放冰箱里，則最好再兩三天時(shí)間喝完；不要和肉類、調(diào)味料食物放太近，以免其他食物味道串進(jìn)紅酒里。

紅酒太陽(yáng)曬多久會(huì)不會(huì)變質(zhì)?

紅酒在陽(yáng)光下暴曬會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，紅酒要避光保存，保證儲(chǔ)存地的通風(fēng)和周?chē)h(huán)境無(wú)異味，這樣可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周?chē)h(huán)境。紅酒要保證恒溫保存，一般酒類的理想儲(chǔ)藏溫度為 10-15℃為最佳，太冷會(huì)使葡萄酒難以發(fā)酵而太熱又容易氧化。

紅酒被太陽(yáng)曬了會(huì)怎樣?

放在太陽(yáng)地下曬幾個(gè)小時(shí)這瓶酒就不能喝了，紅酒儲(chǔ)存要求恒溫恒濕避光。補(bǔ)充：紅酒（Red wine）是葡萄酒的通稱，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來(lái)說(shuō)，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

做的葡萄酒為啥要拿出來(lái)曬太陽(yáng)?

發(fā)酵葡萄酒不要在太陽(yáng)下曬，陽(yáng)光中的紫外線對(duì)酵母菌有抑制作用，如果溫度較低，可以放在避光處溫度較高的地方，或者用棉被包裹一下，發(fā)酵后會(huì)逐漸升溫的。 曬太陽(yáng)會(huì)破壞酒體的口感。最好的辦法是將葡萄酒放入深色的容器當(dāng)中保存起來(lái)，只有這樣才不會(huì)影響它的正常發(fā)酵。

、釀造中的葡萄酒不能曬。 葡萄酒的發(fā)酵需要在20°左右的溫度下進(jìn)行，這種溫度下酵母菌能夠很好的存活，如果曬太陽(yáng)會(huì)使酒升溫，影響發(fā)酵。 2、釀造好的葡萄酒也不能曬。 葡萄酒的儲(chǔ)藏講究避光，一會(huì)兒熱一會(huì)兒冷（曬太陽(yáng)）會(huì)讓酒發(fā)生改變，有時(shí)候會(huì)產(chǎn)生沉淀，嚴(yán)重的時(shí)候陽(yáng)光會(huì)使酒壞掉。

發(fā)酵葡萄酒不要在太陽(yáng)下曬，陽(yáng)光中的紫外線對(duì)酵母菌有抑制作用，如果你覺(jué)得溫度比較低，可以放在避光處溫度較高的地方，或者用棉被包裹一下，發(fā)酵后就會(huì)逐漸升溫的。 發(fā)酵的葡萄酒最好不要見(jiàn)光，要放在避光的地方，不然就容易褪色，味道也不是那么好喝了。

紅酒的存放方法?

普通家庭存放紅酒需要放在避光，涼爽的地方，溫度變化不能太大，最好平放。如果保存紅酒的量較多，可以選擇酒柜保存；也可以放在家里衣柜或儲(chǔ)物間，這些地方溫度適宜，且能避光。

紅酒可以放在沒(méi)有陽(yáng)光也比較冷的地方，盡量密封保存！室溫差別不能太大，恒溫保存是最好的！如果是少量的放在冰箱就可以，如果是量比較大，最好準(zhǔn)備一個(gè)酒柜保存