威士忌釀造工藝是否比白酒好?

威士忌和白酒是兩種不同的釀造工藝，不能簡(jiǎn)單的說(shuō)那種好。威士忌通常是由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米釀制而成，在橡木桶中陳釀一段時(shí)間。 白酒通常以谷物為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾，以大曲、小曲或麩皮發(fā)酵劑為糖化發(fā)酵劑蒸餾而成的蒸餾酒，因原料的不同，白酒可分高粱白酒，青稞酒，米酒等。

中國(guó)傳統(tǒng)的白酒和世界其它種類烈性酒(威士忌等)釀造工藝上哪個(gè)復(fù)雜?有何區(qū)別?

高票答案所寫的一類酒的特點(diǎn)幾乎都是白蘭地的特點(diǎn)，威士忌更強(qiáng)調(diào)工藝，對(duì)于原料產(chǎn)地沒什么苛求，也談不上高端。但是把這兩種酒和其他酒分開是對(duì)的。這兩種酒之所以在市場(chǎng)特點(diǎn)上和其他酒不同是因?yàn)檫@兩種酒和白酒一樣需要陳釀，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好。對(duì)，你們看錯(cuò)，這意味這其他的，金酒，伏特加，龍舌蘭，朗姆酒都不需要陳釀。題主提到了工藝，從釀造的角度看，白酒是最復(fù)雜的，因?yàn)槠渌木贫疾皇褂镁魄咕Ｏ癜拙七@樣摻雜大量雜菌進(jìn)行糖化的方式，別的國(guó)家根本不敢想。白蘭地之所以有產(chǎn)區(qū)，是因?yàn)槠咸驯砥さ木N各地不同的原因。而我國(guó)白酒根本不考慮那些，我們通過(guò)制曲，解決了發(fā)酵用微生物這一難題。這使得白酒的口味極大豐富，含有的香味物質(zhì)最多。打開瓶蓋，白酒的酒香比其他酒都要濃，但問(wèn)題也是明顯的，霉菌發(fā)酵帶來(lái)的大量醛類使白酒嘗起來(lái)十分辛辣，放置一段時(shí)間后可以使醛類轉(zhuǎn)化一部分（老酒比較柔），但是終究還有?？陀^的說(shuō)，白酒不是最好喝的高度酒，但是是最有潛力的。PS:對(duì)于白酒，好酒都是兌出來(lái)的，茅臺(tái)，五糧液都是，因?yàn)榭刂漆勗爝^(guò)程真的不容易

威士忌白酒哪個(gè)好?

對(duì)于東方人，白酒更合適。白酒和威士忌的區(qū)別在于： 1、釀酒原料。白酒的原料一般為農(nóng)作物，大米、小麥、玉米、高粱、糯米、豌豆等，還有甘薯類，如紅薯、白薯，花生、甘蔗也是其中原料之一。威士忌是由大麥類或谷類釀制。 2、釀酒工藝。白酒的釀制過(guò)程復(fù)雜，過(guò)程主要包括酒曲、原料處理、發(fā)酵、蒸餾、陳年、勾兌調(diào)味等。白酒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸乒に嚕黄烤茝耐读系匠鰪S，會(huì)經(jīng)過(guò)兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，七次取酒，共30道工序，165個(gè)獨(dú)特而繁瑣的工藝環(huán)節(jié)。威士忌的釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配，但金酒、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒沒有經(jīng)過(guò)陳釀。 3、儲(chǔ)存環(huán)境。白酒是具有生命力的，糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說(shuō)明釀酒全過(guò)程就已終結(jié)，新酒必須存放缸類或者各種材料的酒海，經(jīng)過(guò)特定環(huán)境的窖藏陳釀。威士忌威士忌蒸餾后放入橡木桶中陳釀約3年，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。

洋酒和白酒哪個(gè)好?

作為世界知名的兩大蒸餾酒，都有著自己不同凡響的歷史和身份。威士忌世界風(fēng)靡，中國(guó)白酒國(guó)人青睞，如果二者要進(jìn)行一次正面PK，一定會(huì)異彩紛呈，別開生面。 2.如果我只說(shuō)白酒好，必然引來(lái)喜愛洋酒而對(duì)白酒頗有微詞的酒客討伐；如果我說(shuō)威士忌好，又難免有片面狹隘之嫌，對(duì)不起我這品酒師的身份和良知（在外人眼里是狗p，但我敝帚自珍），自己這關(guān)都過(guò)不去啊。 3.我想說(shuō)的是，中國(guó)白酒和威士忌在原料用水、釀造工藝、風(fēng)土環(huán)境、蒸餾工藝、設(shè)施設(shè)備、陳化容器、儲(chǔ)存時(shí)間及條件等方面有所不同且各有所長(zhǎng)、獨(dú)具風(fēng)格特點(diǎn)，所以造就了兩款世界聞名的佳釀。 4.中國(guó)白酒的發(fā)酵是屬于開放式復(fù)合發(fā)酵的方式，所以在酒的風(fēng)味物質(zhì)、有機(jī)化合物、特別是酯類等呈香呈味的物質(zhì)上，是高于威士忌的，所以在酒的滋味的豐滿度、馥郁度上也是比威士忌豐富的。但在香氣上、比如威士忌的不同風(fēng)格的橡木桶陳化、給威士忌帶來(lái)無(wú)以倫比的曼妙香氣，賦予威士忌特有的比如:泥煤味、還有類似醫(yī)院氨水香、皂香、花果香、香草、丁香等香料香，陳年的香氣等，讓很多威士忌的愛好者欲罷不能。所以，可以看出中國(guó)白酒主要還是以發(fā)酵香和原料香為主，威士忌則是在橡木桶上下足功夫。 5.人口味的多元化造就了酒世界的豐富多彩。我們不能夜郎自大，一味的說(shuō)白酒好，白酒高于一切酒類而摒棄其他酒的優(yōu)點(diǎn)。也不能崇洋媚外，片面的認(rèn)為外國(guó)的酒就是比中國(guó)的強(qiáng)。每一款酒的誕生都有其背后歷史的沿革，文化的進(jìn)步，風(fēng)土的延續(xù)，口味的變遷。所以，喜歡的就是最好的，各花入各眼，美酒共舉觴。

洋酒和白酒哪個(gè)好?

洋酒與白酒比較當(dāng)然白酒更健康。但過(guò)量喝酒傷身。 洋酒大多是勾兌的，含有各種添加劑。白酒正常都是五谷雜糧釀造而成，不含添加劑，所以更健康。 1.喝酒傷肝：喝酒容易造成脂肪堆積，造成脂肪肝或者是酒精肝。酒精肝的主要原因就是長(zhǎng)期大量的酗酒。 2.喝酒也容易導(dǎo)致胃潰瘍，長(zhǎng)期酗酒的話容易導(dǎo)致慢性胃炎，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致胃出血等等胃部不適。 3.喝酒傷害神經(jīng)：喝酒會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成很大的傷害，酒精通常會(huì)麻痹我們的神經(jīng)，使反應(yīng)變慢。

威士忌和白酒哪個(gè)后勁大?

白酒前勁足，威士忌后勁大。 威士忌和白酒的口感是完全不同的，雖然都是蒸餾酒，但原材料和釀造方法不同，口感也存在很大差異。威士忌主要用谷物、大麥芽進(jìn)行發(fā)酵蒸餾得到的，而白酒主要用高粱。但最重要的還是發(fā)酵方式不同。 白酒采用雙邊發(fā)酵，即邊糖化邊發(fā)酵，糖化和發(fā)酵是同時(shí)進(jìn)行的，過(guò)程復(fù)雜、發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，產(chǎn)酒率低，但香味豐富；而威士忌是單邊發(fā)酵，即先糖化后發(fā)酵，特點(diǎn)是過(guò)程明確，發(fā)酵時(shí)間短，產(chǎn)酒率高，缺點(diǎn)就是香氣較少，所以需要通過(guò)陳放增香。

哪種白酒口感和威士忌接近?

以下2款白酒口感和威士忌接近。 1.五車多·取悅自己的風(fēng)采 原料工藝蜀地糯高粱+小曲固態(tài)釀造。清香純凈、悠長(zhǎng)得回味是糟香。如此不羈隨性的玩味藝術(shù)的酒還是白的？！加點(diǎn)冰塊稀釋一下52度的酒精，促進(jìn)香味的揮發(fā)，柔而不烈如同對(duì)江南的眷戀，能把白酒喝得比威士忌還迷人，真有故事。 2.勁嘿黑酒·雅痞式的男人味 原料工藝黑芝麻、黑枸杞、黑糯米+茅臺(tái)8年原漿+美國(guó)洋酒工藝。白酒的濃醬香混著醇厚的黑米回香。低調(diào)奢華的方型黑瓶身，美式視覺設(shè)計(jì)，滿滿荷爾蒙。黑酒的奧妙就在于采用了茅臺(tái)8年醬香酒和濃香酒作為基酒，又融入了三味養(yǎng)生精華，黑枸杞、黑芝麻和黑糯米。美式酒濃度配置工藝經(jīng)過(guò)1001次的調(diào)制，真正的中西合璧。

哪種白酒口感和威士忌接近?

能當(dāng)威士忌喝的白酒有哪些？推薦幾款類似威士忌的白酒 1.五車多·取悅自己的風(fēng)采 釀酒基地：四川省岳池縣九龍鎮(zhèn) 售價(jià)：39.8元/180ml 度數(shù)：52%vol 原料工藝：蜀地糯高粱+小曲固態(tài)釀造 口感：清香純凈、悠長(zhǎng)得回味是糟香

威士忌和白酒哪個(gè)好喝?

對(duì)于東方人，白酒更合適。白酒和威士忌的區(qū)別在于： 1、釀酒原料。白酒的原料一般為農(nóng)作物，大米、小麥、玉米、高粱、糯米、豌豆等，還有甘薯類，如紅薯、白薯，花生、甘蔗也是其中原料之一。威士忌是由大麥類或谷類釀制。 2、釀酒工藝。白酒的釀制過(guò)程復(fù)雜，過(guò)程主要包括酒曲、原料處理、發(fā)酵、蒸餾、陳年、勾兌調(diào)味等。白酒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)尼劸乒に?，一瓶酒從投料到出廠，會(huì)經(jīng)過(guò)兩次投料，八次發(fā)酵，九次蒸餾，七次取酒，共30道工序，165個(gè)獨(dú)特而繁瑣的工藝環(huán)節(jié)。威士忌的釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配，但金酒、伏特加、龍舌蘭、朗姆酒沒有經(jīng)過(guò)陳釀。 3、儲(chǔ)存環(huán)境。白酒是具有生命力的，糖化、發(fā)酵、蒸餾等一系列工藝的完成并不能說(shuō)明釀酒全過(guò)程就已終結(jié)，新酒必須存放缸類或者各種材料的酒海，經(jīng)過(guò)特定環(huán)境的窖藏陳釀。威士忌威士忌蒸餾后放入橡木桶中陳釀約3年，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。