純糧食釀造酒標(biāo)準(zhǔn)?
雖然GB/T10781是純糧酒,但是只有3種香型的標(biāo)準(zhǔn)中有這段標(biāo)準(zhǔn),即濃香型白酒GB/T 10781.1、清香型白酒GB/T10781.2以及米香型白酒GB/T10781.3。 而像其它香型則沒有這段標(biāo)準(zhǔn)號(hào),比如醬香型白酒為GB/T26760、老白干香型為GB/T20825,它并不能代表所有的純糧食酒,因此白酒瓶身沒“10781”的說法并不準(zhǔn)確。
糧食釀造白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼是什么?
GB\\\\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。 GB\\\\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。 GB\\\\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
國家釀酒標(biāo)準(zhǔn)?
我國白酒釀造執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GBT10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是采用純粹糧食為原料，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 二、勾兌型白酒執(zhí)行，GB/T20822，GB/T20821標(biāo)準(zhǔn)
釀造黃酒和勾兌酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
釀造黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)為：gb/t 13662—2008 ，勾兌酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為：GB/T10781.2。 純谷物固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)高粱香味、玉米甜味、大米潔凈、小麥躁狂、糯米、大麥洗滌等特點(diǎn)，選擇高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀造原料。要求：全粒、干、雜質(zhì)少、無霉變，并經(jīng)過嚴(yán)格分級(jí)去除雜質(zhì)，將高粱碾碎成4－6粒，玉米最大顆粒不超過0．2mm，糯米、大米粉碎成2－4塊，麥皮要求破碎。
純糧食啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)怎么區(qū)分?
純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一般為“GB/T10781”，以1開頭。而標(biāo)準(zhǔn)號(hào)如果以2開頭，那么就不要購買，都是勾兌酒。
白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
白酒是我國的傳統(tǒng)釀造酒類之一，制作工藝復(fù)雜，有嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。以下是白酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1. 原料: 可選用糧食、豆類、干酪堆、酒糟、草木系統(tǒng)等為原料。 2. 生物安全: 選用較好的原料，不使用生病發(fā)霉，異味明顯的原料。加工過程中，要嚴(yán)格控制食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保白酒的安全衛(wèi)生。 3. 釀造工藝: 有糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝。
白酒生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
白酒的生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10781-2018《白酒》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保管等內(nèi)容，是國內(nèi)白酒生產(chǎn)的重要標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了以下方面的內(nèi)容： 術(shù)語和定義：規(guī)定了白酒的定義、分類和命名方法。 質(zhì)量要求：規(guī)定了白酒的色澤、香氣、口感、雜質(zhì)、酒精含量等方面的質(zhì)量要求。 生產(chǎn)工藝：規(guī)定了白酒的原料、加工工藝、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)工藝。
純糧燒酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少?
純糧燒酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 12203-2015。 1. 這一標(biāo)準(zhǔn)是由中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)頒布的，旨在規(guī)范純糧燒酒的生產(chǎn)和質(zhì)量。 2. GB/T 12203-2015對(duì)純糧燒酒的原材料、生產(chǎn)工藝、成品質(zhì)量等方面都有詳細(xì)的規(guī)定和要求，確保了生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的純糧燒酒符合國家標(biāo)準(zhǔn)，保證了消費(fèi)者的合法權(quán)益。 3. 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純糧燒酒的酒精度應(yīng)該在38%~53%之間，無異味、無雜質(zhì)、無著色劑等。 標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求是非常嚴(yán)格的，這樣才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的純糧燒酒。
純糧燒酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少?
國家亦作為白酒的生產(chǎn)制定了用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)國家白酒的生產(chǎn)進(jìn)行了為嚴(yán)格的規(guī)范。純糧食酒根據(jù)香型分為醬香型、濃香型、清香型、公尺香型、鳳香型、豉香型諸如，清香型標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T10781.2、多米香型標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T10781.3，鳳香型標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T14867。
釀酒標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行規(guī)范?
釀酒標(biāo)準(zhǔn):1釀酒前所有谷物細(xì)料的篩選，要選標(biāo)準(zhǔn)上等谷物，將變質(zhì)發(fā)霉的取除，這樣釀的灑干凈無雜質(zhì)口感正 2釀灑時(shí)嚴(yán)格尊守配方比例不可以降低成本來謀去暴力 3釀酒工藝和程序要嚴(yán)格執(zhí)行，例入發(fā)酵天數(shù)，發(fā)酵溫度，發(fā)酵期灑的狀態(tài)，蒸餾次數(shù)，提純度數(shù)等 4對(duì)特殊類型灑的釀造，如香檳要特別注意后期轉(zhuǎn)瓶，換塞，填充的管理
純釀造酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
（1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。
