家庭自制獼猴桃酒不加白酒的方法?

自制獼猴桃酒時是不需要放白酒的，是讓獼猴桃在酵母的作用下自然發(fā)酵成酒的。 在需要發(fā)酵的獼猴桃酒中添加過多白酒，也會影響正常發(fā)酵的。 白酒在發(fā)酵過程，只是用來擦洗容器和工具的，在發(fā)酵后的獼猴桃酒中適量加白酒是提高酒度的。

家庭自制獼猴桃酒不加白酒的方法?

獼猴桃酒的做法： 1.獼猴桃去皮，用鉸刀打碎。 2.裝入密閉的玻璃罐中，然后加糖（10斤獼猴桃加0.5斤糖），加酵母（10斤獼猴桃加5~10g活性干酵母），發(fā)面使用的酵母液可以。 3.最后拌勻，封口發(fā)酵。

古釀果酒的方法，釀造果酒的方法，不加白酒，用酵母發(fā)酵怎么釀制?

釀果酒本來就不用加白酒，一般果子是不用洗的，上面的酵母菌和其他雜菌有助于發(fā)酵。將果子搗碎，按比例加入酵母菌，發(fā)酵一段時間加入少量二氧化硫滅雜菌，期間隨時觀察溫度變化（有個表格校對溫度的）。還是建議你看專業(yè)的書吧，現(xiàn)在我也忘了各種東西具體加多少，以前我們老師說釀酒弄不好有時候是會中毒的

不用酒泡楊梅果酒的方法?

以下是不用酒泡楊梅果酒的方法： 所需材料： - 新鮮楊梅：500克 - 冰糖：150克 - 青花椒：適量 - 熱水：1000毫升左右 步驟： 1. 將新鮮的楊梅洗凈，用涼水沖洗干凈，瀝干備用。 2. 準備一個玻璃瓶或者陶瓷器皿，將楊梅倒入其中。 3. 在楊梅中加入150克冰糖和適量青花椒。 4. 加入約1000毫升的熱水，讓冰糖溶解。 5. 等到瓶子里的水變涼后，蓋上蓋子，放在陰涼通風處靜置發(fā)酵即可。 6. 每隔一段時間，用干凈的勺子攪拌一下瓶子里的液體，促進楊梅中的成分均勻溶解。 溫馨提示： 1. 玻璃瓶或者陶瓷器皿要選用干凈的，并且要有蓋子，以便防止異味和灰塵落入。 2. 加入青花椒可以幫助消除楊梅的澀味，提升口感。 3. 發(fā)酵期間要保持通風和干燥，防止出現(xiàn)污染和霉變。 4. 建議每隔一周左右就用干凈的勺子攪拌一下，以保證液體均勻發(fā)酵。

自制楊梅酒不放白酒的釀法?

1、去掉新鮮楊梅的葉、梗，在水中加入一勺食鹽，把楊梅放進去浸泡二十分鐘左右，再用涼白開沖洗一遍； 2、將洗干凈的楊梅瀝干水分，準備好泡酒的玻璃容器，擦干容器內(nèi)的水分； 3、把冰糖和楊梅一起放入容器搗爛，蓋上蓋子放置7-10天左右； 4、再用紗布絞汁，倒入鍋內(nèi)煮沸，等其冷卻后密封保存即可。

自制楊梅酒不放白酒的釀法?

以下是一種自制楊梅酒的方法，不需要使用白酒： 所需材料： 新鮮楊梅 500克 紅糖 300克 陳年老酵母 5克 純凈水 1.5升

不加酒怎么制海棠果酒?

1.用流水沖洗海棠果，并用淡鹽水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗一遍，晾干待用。注意不要將海棠果表面的白霜洗掉。 2.將西瓜掏瓤切成小丁放入玻璃罐內(nèi)，加冰糖 3.將海棠果從中間對半刨開，投入玻璃罐中，邊切邊往罐里面投，因為果皮厚實，如果不刨開發(fā)酵很慢。 4.把物料都投入玻璃罐后盒上蓋子，不要擰緊，因為發(fā)酵前期需要氧氣。每天輕輕搖動一下，一周后靜止發(fā)酵即可。

不放酒可以做櫻桃酒不?

可以。 制作櫻桃酒不需要加入酒，只需將新鮮的櫻桃榨汁，加入適量的糖、酵母和水，經(jīng)過發(fā)酵即可制成果香濃郁的果酒。也可以利用櫻桃果肉、櫻桃糖漿或櫻桃果實和水結(jié)合制作櫻桃酒。

獼猴桃不用酒曲跟白酒怎么做?

自制獼猴桃酒時是不需要放白酒的，是讓獼猴桃在酵母的作用下自然發(fā)酵成酒的。 在需要發(fā)酵的獼猴桃酒中添加過多白酒，也會影響正常發(fā)酵的。 白酒在發(fā)酵過程，只是用來擦洗容器和工具的，在發(fā)酵后的獼猴桃酒中適量加白酒是提高酒度的。

釀李子酒不加白酒怎么釀?

不加白酒，讓李子自然發(fā)酵即可釀成。 具體做法如下 1、首先把李子洗干凈，把果蒂摘掉，破皮的扔掉以防破皮的已經(jīng)感染細菌，我是從公園采來的野生李子，很酸，但是顏色很好，特別適合釀酒，洗干凈的李子一定要把水晾干，也可以用干凈的吸水毛巾或者廚房紙一顆顆擦干，總之，釀酒用的李子不能有任何生水，不然釀出來的酒有可能會發(fā)霉變質(zhì)。 2、把擦干凈水分的李子倒入之前準備好的干凈的玻璃缸，同樣的玻璃缸也不能有任何生水，然后把李子搗爛，如果力氣大的可以用手一顆顆捏碎，實在覺得麻煩，可以用刀把每個李子劃開一個十字口也行，但是搗爛的李子發(fā)酵會更快一些！ 3、然后加冰糖攪拌均勻就可以了，關(guān)于加多少糖，我其實沒有具體稱過，糖的目的主要是轉(zhuǎn)換酒精，糖太少，酒精度數(shù)不夠，釀出來的跟果汁差不多會容易壞，但是糖太多，酒精度會高，而且最后多余的糖分無法再轉(zhuǎn)換為酒精就會留在里面，太多糖也不健康，所以適量就好，我是憑個人感覺和經(jīng)驗來做的，大概就是十斤李子兌兩到三斤左右的冰糖，沒有冰糖，換成白糖也可以，玻璃缸不要裝太滿，最多裝滿80%，因為發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量的二氧化碳，同時發(fā)酵產(chǎn)生的液體會隨著發(fā)酵的時間增多。 4、最后密封蓋好，放在沒有陽光直射的陰暗處即可。發(fā)酵需要在沒有氧氣的密閉環(huán)境中，所以一定要把玻璃缸密封好，但是因為發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量氣體，所以前一個星期最好每兩天打開罐子攪動一下，一是為了釋放氣體防止玻璃缸爆炸，另外也是為了讓發(fā)酵更均勻，因為底下的發(fā)酵會快一些，所以需要時不時把浮在上面的壓到下面讓它充分浸泡到液體中，以便更好的發(fā)酵。