白酒能凍成冰要多少度?

白酒凍成冰要在零下115度左右 ,但是不同酒精含量的白酒也有著不相同的冰點(diǎn),就拿市面上常見(jiàn)的50度左右的白酒它的冰點(diǎn)在零下38度。但是也有特例,那就是低度數(shù)的白酒就有可能出現(xiàn)結(jié)冰的情況,比如說(shuō)要是30度左右的白酒的話(huà),他的冰點(diǎn)在零下15度左右,那么在我國(guó)的一些地方還是有機(jī)會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的情況的。

白酒能凍成冰要多少度?

純酒精冰點(diǎn)-114℃，白酒度數(shù)越低冰點(diǎn)越高。40度以下低度白酒冰點(diǎn)在零下30℃左右，60度的高度白酒冰點(diǎn)可達(dá)零下70℃左右。

多少度的白酒可以燃燒?

酒精體積含量在40－50％的在常溫下就可以點(diǎn)燃。天熱一些的話(huà)，20％酒精含量的也可能被點(diǎn)燃。當(dāng)然室溫低了就不大容易被點(diǎn)燃。 點(diǎn)燃了就可以維持穩(wěn)定燃燒，正好卡在閃點(diǎn)條件下，一旦點(diǎn)火源被撤除，燃燒是無(wú)法維持的。要維持穩(wěn)定燃燒總要比閃點(diǎn)要求高一些的，或者溫度更高，或者濃度更高。 白酒不是單純的酒精和水的混合物，情況要略為復(fù)雜一些，不過(guò)白酒里面不是乙醇和水的主要是有機(jī)酸、酯，一般閃點(diǎn)都比乙醇的高，進(jìn)一步加大了點(diǎn)燃難度。

蒸餾白酒溫度控制原理

在蒸餾出酒時(shí)要緩慢加溫蒸餾，因?yàn)橐ＷC蒸餾溫度在95度以下，如果蒸餾溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致酒糟里的一些物質(zhì)會(huì)揮發(fā)出來(lái)，再者低溫出酒也是為了酒體中的小分子物質(zhì)不因長(zhǎng)時(shí)間接觸高溫而發(fā)生變化。 所以冷卻水的溫度也要注意控制，溫度不能高于30度，這樣出來(lái)的酒才香，并且在接酒時(shí)要用小瓶口容器比較好，直接將管子插容器里面，這樣就會(huì)降低酒香揮發(fā)。