白酒凍了渾濁?

白酒凍了變渾濁是一種正?，F(xiàn)象。因為白酒中含有高級脂肪酸脂、油酸、亞油酸等物質，在溫度降低后白酒的溶解度會不穩(wěn)定，從而讓這些物質被析出，產(chǎn)生的沉淀物讓白酒變得渾濁?？梢哉f只要白酒中有以上所說的物質，都會發(fā)生沉淀渾濁懂得現(xiàn)象，只是恰好糧食酒中有這種成分，所以糧食酒放進去會變渾濁，這些物質可以通過添加香精加入白酒中，所以酒精酒也可能存在這種物質，如果純糧酒在釀造過程中偷工減料也會導致這些物質較高，而這種純糧酒確實劣質酒。 因此，無論是哪一種白酒，降溫后都會引起渾濁，這種混濁會在溫度回升后恢復。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

自釀紅酒發(fā)酵過程中，隨著發(fā)酵的進行，在生成酒的同時會產(chǎn)氣，酒體渾濁是正常的現(xiàn)象。當發(fā)酵結束時，不再產(chǎn)氣，上層會結有葡萄皮及果粒發(fā)酵后的皮渣，下層酒液會逐漸澄清。這是正常的。 如果是已經(jīng)發(fā)酵好的葡萄酒放置時間久了越來越渾濁，那就是感染雜菌，不能喝了。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

只要是衛(wèi)生條件合格的話，是可以喝的。一般來說，在家里用大米、高粱、玉米等糧食來釀酒，沒有經(jīng)過精制的過濾，都會在蒸餾過程中殘留一些糧食的微顆粒，導致酒看起來很渾濁，其實都是糧食，對人身體沒有傷害，在農(nóng)村，有的人還將渾不渾濁作為真酒和假酒的標志。

自己家釀的酒比較渾濁能喝嗎?

當然可以喝,一般企業(yè)釀酒都是過濾后再放入澄清劑的,所以咱們自釀的酒一般過濾后也會稍微渾濁一點的,不過沒有關系可以喝的。

白酒放置一天變渾濁?

白酒變渾濁的主要因素是因為溫度，這和質量差沒有關系，冬天的溫度比較低，會使酒體溶液的飽和度降低，從而產(chǎn)生不飽和脂肪酸顆粒，而酒水看著渾濁就是由這種脂肪酸顆粒造成的。 不過，這種不飽和的脂肪酸顆粒是不會給酒帶來什么不好的作用的，酒遇冷變的渾濁只是短暫的現(xiàn)象，如果酒的質量耐打，它就會隨著溫度的升高，渾濁慢慢消失，最后依舊是清澈透明的，所以，若并非質量原因，這種不飽和的脂肪酸顆粒對酒體是沒有任何影響的。

白酒放五年會發(fā)生渾濁嗎?

白酒放5年不會發(fā)生渾濁，白酒純糧食酒只有遇到水時才會發(fā)生渾濁，只有密封好5年10年都不好發(fā)生渾濁的。