東北白肉蘸汁怎么做?
1.鍋中放入五花肉塊、清水、料酒，鹽、姜片、蔥，開火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火煮40-50分鐘熄火。 2.冷卻后切成約0.5厘米厚的片,附上蔬菜盤。 3.淋上、拌勻醬料即可食用了。 醬料的做法：紹興酒、砂糖、辣椒粉各1小匙，醬油1大匙，醋2小，白芝麻2小匙，蔥末2小匙，姜末1小匙，這些調(diào)料放入碗中拌勻即可。
東北白肉蘸汁怎么做?
東北菜白肉蘸汁有很多種方法 我這種你可以參考一下 帶皮五花肉 半斤 蠔油 一勺 生抽 三勺 小蔥 兩棵 白酒 兩勺 蘸汁白肉的做法 五花肉澆上白酒，進蒸鍋大火蒸二十分鐘。 蒸好的五花肉切片，備用。 一勺蠔油，三勺生抽，加水調(diào)成蘸汁。 五花肉擺盤，配上蘸汁。 撒蔥花，完成。
經(jīng)常聽人說“紅酒配紅肉，白酒配白肉”具體是什么意思?
這個說法對應(yīng)西餐的餐序是正確的。西餐的餐序頭盤一般都是沙拉，雞肉，魚肉都是做頭盤的食材。頭盤的作用是用一些單薄的肉類幫助你打開胃口，白葡萄酒酸度比較好，也是為了幫助打開胃口，所以白酒配白肉沒錯。在西餐中，主菜一般都是豬牛羊肉，這樣的肉類可以解飽，所以用紅酒來搭配，紅酒中的單寧也可以柔化肉類，所以紅酒配紅肉也沒錯。 但是對于亞洲菜品來說，烹飪方法的不同，搭配紅酒白酒就要小心一些了，亞洲菜品很多都注重醬汁，這個需要具體情況具體分析了。 總之在西餐中，紅酒配紅肉白酒配白肉肯定沒錯
白肉配什么酒?
飲用醬香型白酒，搭配海鮮和白肉。在粵菜中，有許多菜肴以海鮮做原材料，醬酒香氣幽雅濃郁，口感醇和，和鮮甜可口的海鮮相得益彰。 二者相互平衡，既除去海鮮的腥味，讓海鮮更加鮮甜可口，又能使醬香型白酒的濃郁酒韻、余韻悠長得到完美體現(xiàn)。
燒烤配什么香型白酒?
燒烤配濃香型白酒最合適。 喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦；同時，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng)成分會受到破壞。
