稻谷酒可以長(zhǎng)期存放嗎?

一般來(lái)說(shuō)，稻谷酒只要沒(méi)開(kāi)封漏氣，可以長(zhǎng)期存放。 我們?nèi)粘５陌拙贫际钦麴s酒，釀造出來(lái)以后要經(jīng)貯藏等其老熟，讓酒中的成分隨著時(shí)間自然的改善，香味變得濃郁，口感變得圓潤(rùn)，酒質(zhì)協(xié)調(diào)穩(wěn)定，才裝瓶出售，在瓶中酒質(zhì)幾乎不再會(huì)發(fā)生改變，除了非常緩慢的酒精即乙醇和水的分子排列會(huì)發(fā)生變化，締合形成大分子，減小了活躍度和對(duì)味覺(jué)的刺激度。 稻谷酒其香聞之清雅，飲后濃郁，回香獨(dú)特，其味入口醇甜綿柔，味感綿長(zhǎng)，酒體香味物質(zhì)協(xié)調(diào)，飲之不口干，不上頭，且香氣噴發(fā)，益滿于室，回味洽到好處，隔香愉快，有心曠神怡之快感。

什么是董香型白酒?

又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。 酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。

谷酒是什么酒?

谷酒是我國(guó)古老的傳統(tǒng)酒種，是以稻谷為原料，以純種小曲或傳統(tǒng)酒藥為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)培菌糖化，在缸中發(fā)酵后，再經(jīng)蒸餾而成的酒。

谷酒是什么酒?

谷酒跟白酒有什么區(qū)別：曲酒、高粱酒都是白酒;谷酒是指米酒。以高粱、小麥、大米、玉米等原料，用大曲、小曲、做為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)粉碎、蒸煮、發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存、勾調(diào)而成，含有酒精的飲料的白酒。白酒分類方法很多，其中單糧酒是指只用一種糧食釀造而成的白酒，大多是用的高粱，也就是高粱酒。因其制做過(guò)程中所用的發(fā)酵劑是大曲、小曲或其他麩曲，所以又叫做曲酒。谷酒一般是用大米、糯米加酵母做的度數(shù)較低的、有色澤的飲料酒。

古榆春酒是什么香型酒?

古榆春屬于藥香型白酒。古榆春酒是以優(yōu)質(zhì)紅粱、稻谷為原輔材料，大曲發(fā)酵，在遵循傳統(tǒng)釀酒工藝的同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代高新技術(shù)工藝，精心釀制而成?！肮庞艽骸本剖窃瓩璩强h酒廠的當(dāng)家產(chǎn)品，早在二十世紀(jì)七十年代就已是河北家喻戶曉的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，“古欒春”酒經(jīng)歷了三十多年的滄桑，至今在中老年消費(fèi)者中仍保留著美好的記憶和良好的口碑。