糖溜白肉做法?

糖溜白肉的制作方法如下 先把花椒水泡上，剁肉餡（肉餡我喜歡自己剁）剁肉餡時(shí)加12茶匙花椒水，以肉餡不黏刀為準(zhǔn)，千萬表加多了。 2、蔥姜切碎放到肉餡里，加鹽適量，加淀粉5克左右，加蛋清拌勻使之上勁，我還加了2滴白酒去腥； 3、香菇半個(gè)切碎，胡蘿卜一小塊也切碎，加到肉餡里拌勻，揉成小肉丸，外邊滾上薄薄一層淀粉； 4、起油鍋，油五成熱時(shí)放入丸子，轉(zhuǎn)小火炸，微黃時(shí)撈出（還要二次炸制，所以不要炸的太焦）； 5、切配菜，黃瓜和胡蘿卜切薄片； 6、容器里加鹽、糖1勺、醋2勺、淀粉1勺，清水少許，調(diào)糖醋碗汁； 7、再次起油鍋，炸丸子至很焦黃，撈出裝盤； 8、把多余的油倒出，剩少許油，爆香蔥姜，放胡蘿卜翻炒，倒入碗汁翻炒，最后放黃瓜翻炒數(shù)下，出鍋，澆在丸子上。

醬油白肉的做法?

1/12 五花肉用涼水沖洗干凈 2/12 備好調(diào)料 3/12 鍋加水放入五花肉，倒入調(diào)料，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘。 4/12 烀好的肉裝入盤中涼透 5/12 五花肉切成片

醬油白肉的做法?

材料: 帶皮五花肉 300g,鹽 1小匙,胡椒粉 1小匙,水 1碗,醬油膏 1大匙,米酒 1~2大匙,蔥切段 1支 醬白肉的配方和做法: 1: 帶皮五花肉整塊不切，用鹽及胡椒及米酒均勻涂抹在表面，醃漬十分鐘(不醃直接煮也很好吃) 2: 把肉(及蔥段)及放在小鍋，加入一碗水放進(jìn)電鍋，外鍋加一杯水，按下去。跳起后，可以放涼冰鎮(zhèn)后再切，或是直接切片。

燒烤配什么香型白酒?

燒烤配濃香型白酒最合適。 喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃，這時(shí)味蕾初打開，正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦；同時(shí)，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。

東北白肉蘸汁怎么做?

姜、蒜，切末、搗成泥，放入碗里； 加適量的鹽，加入適量的沸水，攪勻，姜蒜汁就做好了 碗里放入適量辣椒粉、鹽，少量花椒粉； 鍋里放油，油熱后，將熱油倒入辣椒碗中，一邊倒油一邊攪拌（藥炸出海椒的香味），辣椒油就炸好了。 少量的白糖、醋、生抽、芝麻油，一勺辣椒油，2勺姜蒜水，攪拌均勻。

東北白肉蘸汁怎么做?

東北菜白肉蘸汁有很多種方法 我這種你可以參考一下 帶皮五花肉 半斤 蠔油 一勺 生抽 三勺 小蔥 兩棵 白酒 兩勺 蘸汁白肉的做法 五花肉澆上白酒，進(jìn)蒸鍋大火蒸二十分鐘。 蒸好的五花肉切片，備用。 一勺蠔油，三勺生抽，加水調(diào)成蘸汁。 五花肉擺盤，配上蘸汁。 撒蔥花，完成。

東坡白肉做法?

東坡白肉是中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一，主要原材料是五花肉和醬油等，以下是制作過程： 所需材料： 1. 五花肉：500克 2. 料酒：50毫升 3. 生姜：適量 4. 八角：1-2個(gè)

東坡白肉做法?

做法步驟 步驟 1 將五花肉洗凈，切成3-4cm的方塊，再用棉繩綁好 步驟 2 放入鍋中，開小火煎至五面金黃 有豬皮的一面不煎。 步驟 3 砂鍋底部鋪上大蔥片和姜片，再放上煎好的五花肉

東坡白肉做法?

1、五花肉500克，老酒1小碗，生姜1塊，小蔥3根，醬油半碗，冰糖30克，鹽4克，油少許。 2、帶皮五花肉，切成均勻的方塊狀。 3、燒開適量水，調(diào)入4克鹽，倒入五花肉飛一飛水。再撈起用涼水沖洗干凈。 4、生姜去皮洗凈，切厚片，小蔥去須去尾，洗凈綁成蔥結(jié)，備好黃老酒、醬油、冰糖。

經(jīng)常聽人說“紅酒配紅肉，白酒配白肉”具體是什么意思?

這個(gè)說法對(duì)應(yīng)西餐的餐序是正確的。西餐的餐序頭盤一般都是沙拉，雞肉，魚肉都是做頭盤的食材。頭盤的作用是用一些單薄的肉類幫助你打開胃口，白葡萄酒酸度比較好，也是為了幫助打開胃口，所以白酒配白肉沒錯(cuò)。在西餐中，主菜一般都是豬牛羊肉，這樣的肉類可以解飽，所以用紅酒來搭配，紅酒中的單寧也可以柔化肉類，所以紅酒配紅肉也沒錯(cuò)。 但是對(duì)于亞洲菜品來說，烹飪方法的不同，搭配紅酒白酒就要小心一些了，亞洲菜品很多都注重醬汁，這個(gè)需要具體情況具體分析了。 總之在西餐中，紅酒配紅肉白酒配白肉肯定沒錯(cuò)