中國(guó)白酒香型有幾種?

中國(guó)白酒香型有七種。 白酒香型指每種白酒所特有的香氣,主要有七種:馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型,后國(guó)家又頒布了兼香型。 拓展資料 白酒（Liquor and Spirits）又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等，是世界六大蒸餾酒之一。 白酒具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味，將曲類(lèi)、酒母作為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌釀制而成。嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶，有醬香型、濃香型等類(lèi)型。 新中國(guó)成立后，用白酒這一名稱(chēng)代替了以前所使用的“燒酒”或“高梁酒”等名稱(chēng)。由于釀酒原料多種多樣，釀造方法也各有特色，酒的香氣特征各有千秋，故白酒分類(lèi)方法有很多。 按最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將蒸餾酒分為白酒和其它蒸餾酒。 白酒的定義是：以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。 其它蒸餾的定義是：以谷物、薯類(lèi)、葡萄及其它水果為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而釀制而成的、高度（含酒精18~40%）酒按所用的原料不同，又有白蘭地、威士忌、俄得克和其它蒸餾酒（如朗姆酒）。

白酒分那幾種?

1 白酒分為多種類(lèi)別。 2 分別是濃香型、醬香型、清香型、米香型等。 它們的特點(diǎn)和原料不同，所以味道和口感上也有顯著的差異。 3 另外還有傳統(tǒng)的醇香型和香型白酒，以及一些口感比較獨(dú)特的陳年老酒等。 總之，白酒種類(lèi)繁多，消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)人口味選擇適合自己的產(chǎn)品。

白酒有多少種種類(lèi)?

白酒的分類(lèi) （一）按照原料分類(lèi)： 白酒使用的原料主要為高粱、小麥、大米、玉米等，所以白酒又常按照釀酒所使用的原料來(lái)冠名，其中以高粱為原料的白酒是最多的。 （二）按照使用酒曲分類(lèi)： 1、大曲酒：是以大曲做糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)出來(lái)的酒，主要的原料有：大麥、小麥和一定數(shù)量的豌豆，大曲又分為中溫曲、高溫曲和超高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大 曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒均以大曲釀成，例如瀘州老窖、老酒坊、紫砂大曲等。

白酒有多少種度數(shù)?

白酒是指以高粱、小麥、玉米等谷類(lèi)為主要原料，經(jīng)過(guò)一系列工藝制成的酒類(lèi)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前市面上的白酒種類(lèi)繁多，度數(shù)也有所不同。一般來(lái)說(shuō)，白酒的度數(shù)在40度-60度之間，其中50度以上的屬于高度白酒，而在50度以下的屬于低度白酒。 同時(shí)，還有部分白酒的度數(shù)超過(guò)60度，這些酒一般為特種酒，如窖藏型高度白酒、加熱蒸餾的白酒、香型白酒等。 此外，還有一些白酒品牌推出了低度數(shù)的白酒，如35度、38度等，這些酒口感柔和，適合女性和新手飲用?？傊?，白酒種類(lèi)和度數(shù)各有不同，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的白酒品牌和度數(shù)。