濃香型和醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號?
白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)如下： 一、固液態(tài)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB／T10781。 2、固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20822。 3、液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB／T20821。 二、不同香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： 1、醬香型白酒：GB／T26760－2011。 2、清香型白酒：GB／T107812－2006。 3、濃香型白酒：GB／T10781－2006。 4、米香型白酒：GB／T107813－2006。 5、鳳香型白酒：GB／T14867－2007。 6、濃醬兼香型白酒：GB／T23547－2009。
醬香型酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
GB/T26760國標(biāo)，GB/T26760-2006和GB/T26760-2011不同年代的標(biāo)準(zhǔn)，都符合醬香標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)的大曲醬香是優(yōu)級的。其實(shí)好的醬酒除了執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，跟多的體現(xiàn)在工藝和勾調(diào)水平上。
2022年的醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)?
從6月1日起，最新修訂的《白酒工業(yè)術(shù)語》及《飲料酒術(shù)語和分類》兩項酒類國家標(biāo)準(zhǔn)將正式實(shí)施。 該標(biāo)準(zhǔn)要求醬酒的主要原料必須是稻谷、小麥、玉米、高粱、大麥、青稞等糧谷，即便生產(chǎn)工藝中需要添加部分食用酒精，也必須使用糧谷釀造的酒精。據(jù)介紹，過去為保證醬酒的香氣和口感，企業(yè)可以通過添加食品添加劑進(jìn)行修飾。而新國標(biāo)則明確，醬酒不得使用食品添加劑。同時，將所有添加食品添加劑的調(diào)香白酒歸屬為配制酒，與白酒類別明顯區(qū)分開來。
醬酒標(biāo)準(zhǔn)?
一、不以顏色、酒線、加水渾濁、掛杯度論長短 “醬酒越黃年份越老”“加水變渾濁的酒就是純糧酒”“酒線越好酒質(zhì)越好”，“掛杯的酒就是好酒”，這些耳熟能詳?shù)脑捚鋵?shí)沒有堅實(shí)的科學(xué)依據(jù)。 第一、醬酒酒體色澤微黃程度主要與其貯存時間有關(guān)，但是這種顏色可以人工添加色素得到； 第二、酒體能否拉成酒線與瓶口形狀和倒酒的手法有關(guān)，跟酒的品質(zhì)關(guān)系不大； 第三、白酒加水變混濁與其酒中的物質(zhì)成分高級脂肪酸乙酯析出有關(guān)，而脂肪酸乙酯析出后會影響視覺效果；第四、掛杯與酒液的張力作用有關(guān)，掛杯的酒不一定是好醬酒，好的醬酒一定掛杯。
醬酒標(biāo)準(zhǔn)?
在2011年以前，醬香型白酒各有各的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 之后茅臺鎮(zhèn)上的醬酒企業(yè)申請起草了醬香型白酒的第一個國家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過修訂審核最終在2011年的12月施行。規(guī)定了醬香型白酒只能由高粱、小麥、水作為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。 這份國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
醬香酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)?
由國家酒類質(zhì)檢中心、貴州產(chǎn)品質(zhì)檢院、茅臺、郎酒和習(xí)酒共同起草的醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)——GB/T 26760-2011在2011年12月一日正式施行。2011年以前，醬香型白酒是沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，在那之前的醬香型白酒以貴州茅臺酒及其系列酒、四川郎酒和貴州習(xí)酒三大醬香型白酒企業(yè)為主，他們各有各的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 比如茅臺王子酒為Q/MTJ02.30-2004、郎酒為Q/20505082-9.01-2003（醬香型郎酒）、習(xí)酒為Q/XJ1-2004，三家醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)均不一樣，這對于消費(fèi)者來說就是一串編號，很少人知道那意味著什么，這也導(dǎo)致醬香型白酒整個行業(yè)都有些混亂。
醬香白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2011）由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)?
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T26760-2011）由國家標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)布，2011年12月1日起正式實(shí)施，為行業(yè)推薦性標(biāo)準(zhǔn)。 醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)中明確要求，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)，需以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。 醬香型亦稱茅香型，以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
醬香型白酒國家標(biāo)準(zhǔn)?
國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
醬香型的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少?
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T26760-2011。醬香型又名茅香型，屬大曲酒類，主要以茅臺、蜚聲中外的美酒為代表。
醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?
GBT26760是國家強(qiáng)制性醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我們國家由于地域廣，各地飲酒風(fēng)俗習(xí)慣不盡相同，有的喜歡醬香型、有的地方是濃香型、以及清香型、鳳香型等等，主流的仍然是醬香型和濃香型兩個品牌！
