酒釀久了難道不會變質(zhì)麼?

肯定會變質(zhì)的。 酒釀和普通的酒不同，這種食品的保質(zhì)期不長，因?yàn)闀恢辈煌５陌l(fā)酵，到后面就會變質(zhì)了。 酒釀如果一次吃不完，可以放在冰箱里，10天左右沒問題的。氣溫20攝氏度的話放3天，時(shí)候再長就不怎么好了。如果為了剩余的一點(diǎn)酒釀,還要裝入密封的容器內(nèi)，那就比較麻煩，不如買小塑料盒裝的酒釀，2-3天內(nèi)食完。

如何辨別酒釀是否變質(zhì)?

辨別酒釀是否變質(zhì)的方法有這些： 1.聞，好的酒釀是一種甜香的味道，壞了之后有很濃的辣味， 2.嘗也是這個(gè)道理。好的酒釀口感發(fā)甜，壞了的酒釀口感就很辣了。 3.看顏色，好的是白色，微微有點(diǎn)發(fā)黃，壞了之后會出現(xiàn)不規(guī)則的黃色。 4.打開包裝之前觀察包裝盒有沒有鼓起來，若是鼓起來就說明是變質(zhì)了。

米酒變質(zhì)的表現(xiàn)?

若米酒有酸敗異味，說明已經(jīng)變質(zhì)，甜米酒釀制好之后應(yīng)該要妥善保管，稍有不慎就會使甜米酒變酸。 米酒壞了的酒釀口感是辣的。 好的酒釀?lì)伾前咨?，微微有點(diǎn)發(fā)黃，壞的酒釀會出現(xiàn)不規(guī)則的黃色。

米酒變質(zhì)的表現(xiàn)?

顏色變深，呈現(xiàn)出深黃色或棕色；氣味變異，出現(xiàn)酸味、霉味或異味；口感變差，變得酸澀或苦澀；有沉淀物或渾濁。如果米酒出現(xiàn)以上情況，說明已經(jīng)變質(zhì)，不宜再食用。

米酒變質(zhì)的表現(xiàn)?

1、酒香會變淡，或者有比較刺鼻的味道，口感會比較酸，還有可能會變黃、長霉菌。開封的米酒是不能長時(shí)間放置的，很容易發(fā)生變質(zhì)，如果已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)建議不要食用，避免身體出現(xiàn)不適。 2、自制的糯米米酒常溫下一般可以保存30天左右，若是放進(jìn)冰箱保存時(shí)間則會長一點(diǎn)。外面買的米酒有時(shí)不用打開就知道變質(zhì)了，一般發(fā)生脹包就大概率說明是變質(zhì)了。