做酒釀，加糖嗎?

如果要做成甜酒釀，就是要放糖，如果不需要甜酒釀，就不需要加。酒釀(sweet ferment rice )舊時叫“醴”，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國全國各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

紅曲糯米酒可以加白糖嗎?

不用加糖。紅曲糯米酒在釀造時，紅曲霉菌發(fā)酵時代謝的產(chǎn)物具有殺菌和抑菌作用，所以釀出來的酒度數(shù)較低。紅曲含有糖化酶，糖化酶可以酶解淀粉為糖，糖被酵母菌酒化變成酒。 做紅曲米酒時少加水就可以制出高酒度米酒，酒度超過16%可以加糖提高甜度，而低于16%酵母菌繼續(xù)活動把糖轉換成乙醇的。 所以紅曲糯米酒有甜度，不用加白糖。

酒釀不甜可以加冰糖嗎?

可以的。放了糖就不能放太久，不要超過一個月。 1、米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫“醴”。用糯米釀制，是中國漢族和大多數(shù)少數(shù)民族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。 2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。 3、我國用優(yōu)質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農(nóng)家日常飲用的飲料。現(xiàn)代米酒多采用工廠化生產(chǎn)。

李子酒可以中途加糖嗎?

最好是在制作開始一次性加夠，不建議中途再加，這樣會影響酒的口感。 李子泡酒加冰糖能喝，李子，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一。制作方法首先要選擇良好無霉爛的李子洗干凈，晾干水分。等晾干后，將每粒果實用刀深劃5到6刀，置入容器中。加入冰糖，最好是鋪一層冰糖鋪一層李子，最后密封存放1個月以上或者一個月把酒過濾出來即可。李子酒有舒筋、行血、消除疲勞、健胃消食、美容養(yǎng)顏的的功效。

白酒可以加白糖嗎?

回答:可以。在某種程度上白酒可以加入一點糖這么做能夠掩蓋掉白酒中的苦味，可以讓白酒的口感變得更加純甜一些。白酒加糖其實并不是最好的方法，應該在白酒內(nèi)加入一些冰糖，這樣能讓口味更好。白酒內(nèi)加入冰糖還可以減輕飲酒過程中辛辣嗆鼻的感覺。

白酒中為什么要加糖?

自釀白酒在家里自用，里面可以適量添加糖分，以調整白酒的口感，掩蓋白酒的苦味及雜味。 成品白酒是不能添加糖分的，白酒相關標準有規(guī)定，里面固形物含量有要求，不能超過限量要求，41度以上高度白酒的固形物含在0.4g/L以內(nèi)，最高不能超過0.5g/L，所以一般是不會添加糖分來增加甜味的。 如果是用白酒作為酒基的其他配制酒，那是可以隨便添加的，不受固形物含量所限，一般在酒精度35-45度之間、3-5度糖度即可，適口性較好。