窖酒有什么講究?

首先，窖藏酒窖坑大小，通常是3至4米深，能裝15至20甑的酒糟，以茅臺(tái)為例。再者像濃香型白酒的窖坑墻壁通常都是用泥土砌成的，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成墻壁的，否則醬味就不濃了。 所以窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要經(jīng)常檢查，時(shí)常撒點(diǎn)水，防止干裂進(jìn)氣。如果是用山洞窖藏白酒，那么要謹(jǐn)遵有“三不選”原則，就是干洞不選，洞中必有水，方具其魂；濕洞不選，水勢(shì)洶涌則魂不純；小洞不選，洞天廣闊方容“洞神”自在清居。 其次，窖藏酒的窖洞要恒溫恒濕，這樣酒體能夠自然老熟緩慢而均勻。除此之外，如果窖洞內(nèi)空氣干凈，那么是可以幫助催熟的，因酒是越放越醇香。另外，陶壇密封貯存，保證酒呼吸到外界的空氣，與外部環(huán)境相互作用。 然后，窖藏酒的時(shí)間基本上都是以年為單位，比如老白干酒較好的貯存期就是以1年為好，而比較受歡迎的醬香型白酒的儲(chǔ)存時(shí)間較好是在3年以上，因前期香氣變化較大，新酒刺激、沖鼻、糙辣等不愉快感漸漸消失。 另外，到了中期，那儲(chǔ)存的白酒酒體就會(huì)漸漸變得醇厚協(xié)調(diào)、細(xì)膩豐滿(mǎn)，那在后期飲用時(shí)酒體醬香香正就會(huì)比較突出、優(yōu)雅漸漸出現(xiàn)陳味。但是儲(chǔ)存白酒也要根據(jù)酒的品質(zhì)來(lái)決定的，有些酒就不適合儲(chǔ)存，如果時(shí)間長(zhǎng)久之后就會(huì)變得平淡無(wú)味，所以并不是所有酒都是越陳越好，老熟過(guò)了其質(zhì)量和風(fēng)味也不一定好。

白酒窖里面能放音樂(lè)嗎?

在白酒窖里放音樂(lè)是可以的，但需要注意音量不要過(guò)大，以免影響酒的口感和品質(zhì)。此外，建議選擇柔和、舒緩的音樂(lè)，避免嘈雜、高亢的音樂(lè)，以免對(duì)白酒的保存產(chǎn)生不良影響。同時(shí)，確保音樂(lè)播放器在酒窖之外，以免影響白酒的品質(zhì)。

窖藏白酒可以放冰糖嗎?

可以。 白酒是我國(guó)的一種傳統(tǒng)酒類(lèi)，主要是以酯類(lèi)為主體制成的，口感香醇、濃郁，其中含有大量的酒精、雜醇油、多元醇以及水分等成分物質(zhì)，適量飲用可以幫助促進(jìn)人體血液循環(huán)，對(duì)人體的健康具有一定好處；而冰糖主要是由蔗糖、蛋白質(zhì)，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結(jié)晶而制得的大顆粒結(jié)晶糖，適量食用具有一定止咳、和胃以及作用，是可以與白酒一起食用的，并不會(huì)滋生不利于人體健康的物質(zhì)，所以白酒可以放冰糖。